БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ на зиму свежий без варки и заморозки. Секреты Донской Кухни.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Xalida
Милые женщины чтобы ваша приправа не плесневела приготовте так помыть 5 кг спелого перца 1 кг горького все хорошо протереть на сухо только после этого почистить от семян ра зрезать на кусочки и пропустить через мясорубку с крупной решеткой добавить 800 гр чеснока не забудьте просушить соль по вкусу. Я кладу 3 ст л Все сложить в эмал кастр и держать в холодильнике. 3 дня периодически помешивать затем разложить по банкам хранить в холодильнике хоть 2 года не надо никакого аспирина Попробуйте очень внусно хоть с чем
ответить
Милые женщины чтобы ваша приправа не плесневела приготовте так помыть 5 кг спелого перца 1 кг горького все хорошо протереть на сухо только после этого почистить от семян ра зрезать на кусочки и пропустить через мясорубку с крупной решеткой добавить 800 гр чеснока не забудьте просушить соль по вкусу. Я кладу 3 ст л Все сложить в эмал кастр и держать в холодильнике. 3 дня периодически помешивать затем разложить по банкам хранить в холодильнике хоть 2 года не надо никакого аспирина Попробуйте очень внусно хоть с чем
ответить
Гульжан
Я каждый год беру 5 кн алого болгарского перца, высыпаю его дома в темном месте на несколько дней, чтобы слегка усох. Затем промываю, очищаю, пропускаю через мясорубку, добавляю также пропущенные через мясорубку 0, 5 кг горького перца и 0, 5 кг чеснока, добавляю соль, перемешиваю, разливаю в сухие чистые банки. Храню в холодильнике или в сарае. Сегодня 23 июля, у меня еще стоит 1, 5 литра перца с прошлого года. Плесенью не покрылся. Добавляю во все блюда по 1-2 столовой ложке. Томат не добавляю.
ответить
Я каждый год беру 5 кн алого болгарского перца, высыпаю его дома в темном месте на несколько дней, чтобы слегка усох. Затем промываю, очищаю, пропускаю через мясорубку, добавляю также пропущенные через мясорубку 0, 5 кг горького перца и 0, 5 кг чеснока, добавляю соль, перемешиваю, разливаю в сухие чистые банки. Храню в холодильнике или в сарае. Сегодня 23 июля, у меня еще стоит 1, 5 литра перца с прошлого года. Плесенью не покрылся. Добавляю во все блюда по 1-2 столовой ложке. Томат не добавляю.
ответить
Елена
Спасибо за рецепт! Решила адаптировать по своему. Перец порезала мелким кубиком. Все сохранилось прекрасно до весны. Теперь делаю так. 3 кг перца, 2. 5 кг помидор, и 0. 5 кг любимой зелени. Соль и аспирин в пересчете на 6 кг. Получилось 2 трехлитровых банки. Все хранилось отлично. Только когда открыла вторую банку, сверху был небольшой налет, но не плесень. Я его сняла. Под ним все было отлично. Так что соотношения соли и аспирина идеальны. Еще раз спасибо за рецепт!
ответить
Спасибо за рецепт! Решила адаптировать по своему. Перец порезала мелким кубиком. Все сохранилось прекрасно до весны. Теперь делаю так. 3 кг перца, 2. 5 кг помидор, и 0. 5 кг любимой зелени. Соль и аспирин в пересчете на 6 кг. Получилось 2 трехлитровых банки. Все хранилось отлично. Только когда открыла вторую банку, сверху был небольшой налет, но не плесень. Я его сняла. Под ним все было отлично. Так что соотношения соли и аспирина идеальны. Еще раз спасибо за рецепт!
ответить
Татьяна
Я конечно извеняюсь, но я не поняла зачем таким способом делать заготовку перца, для чего? Можно в таком виде заморозить в формочке для льда. Если для супов, борща, подлив, то всегда перец сочетают с морковью, луком. Я Болг. перец, лук, морковь, томат тушу, затем целый казан остывает, а потом разливаю по пакетам и морозилку. Что бы я не готовила поджарка готова, отломила и сразу в суп, борщ, мясо. И не надо использовать аспирин. Зачем?
ответить
Я конечно извеняюсь, но я не поняла зачем таким способом делать заготовку перца, для чего? Можно в таком виде заморозить в формочке для льда. Если для супов, борща, подлив, то всегда перец сочетают с морковью, луком. Я Болг. перец, лук, морковь, томат тушу, затем целый казан остывает, а потом разливаю по пакетам и морозилку. Что бы я не готовила поджарка готова, отломила и сразу в суп, борщ, мясо. И не надо использовать аспирин. Зачем?
ответить
Клавдия
Спасибо за рецепт. Я делаю помидоры: на 1л томатного сока -1 ст ложка с горкой соли, 4 таблетки аспирина (1 ч ложка без горки. В банку -укроп, петрушка, чеснок, болгарский и горький перец, заливаю сырым томатом и закрываю капроновой крышкой и в подвал. Когда зимой открываем, очень ароматные и вкусные. А насчет вредности аспирина -этот рецепт дала жена доктора медицинских наук. Я думаю, что если бы он был вреден то они не делали бы.
ответить
Спасибо за рецепт. Я делаю помидоры: на 1л томатного сока -1 ст ложка с горкой соли, 4 таблетки аспирина (1 ч ложка без горки. В банку -укроп, петрушка, чеснок, болгарский и горький перец, заливаю сырым томатом и закрываю капроновой крышкой и в подвал. Когда зимой открываем, очень ароматные и вкусные. А насчет вредности аспирина -этот рецепт дала жена доктора медицинских наук. Я думаю, что если бы он был вреден то они не делали бы.
ответить
Олеся
Очень понравился Ваш рецепт перца болгарского, постаралась быстро его сделать, так как перец у меня в этом году получился отменный, но каково же было мое разочарование когда я увидела в холодильнике потоп из банок с перцем. Крышки пластмассовые сорвало и все начало вываливаться из банок. А ведь делала очень тщательно по рецепту. Думаю, не у меня одной такая беда приключилась и перец буду делать по другим рецептам.
ответить
Очень понравился Ваш рецепт перца болгарского, постаралась быстро его сделать, так как перец у меня в этом году получился отменный, но каково же было мое разочарование когда я увидела в холодильнике потоп из банок с перцем. Крышки пластмассовые сорвало и все начало вываливаться из банок. А ведь делала очень тщательно по рецепту. Думаю, не у меня одной такая беда приключилась и перец буду делать по другим рецептам.
ответить
Раиса
Очень хороший рецепт. Спасибо. Неясно эти негативные высказывание никто никого не заставляет делать такой рецепт, и можно подумать никаких лекарств не принимаете, все лекарство зараз вредно, а здесь 2 таблетки на целую зиму не такая большая доза, даже как для профилактики даже очень полезно. Можно и морозить но у перца сильный запах и если где-то немного не закрытый контейнер можно испортить остальные продукты.
ответить
Очень хороший рецепт. Спасибо. Неясно эти негативные высказывание никто никого не заставляет делать такой рецепт, и можно подумать никаких лекарств не принимаете, все лекарство зараз вредно, а здесь 2 таблетки на целую зиму не такая большая доза, даже как для профилактики даже очень полезно. Можно и морозить но у перца сильный запах и если где-то немного не закрытый контейнер можно испортить остальные продукты.
ответить
Нина
Только в этом году 2019, я сделала перец по этому рецепту и не пожалела, пожалела только, что не сделала больше банок. Какая же это прелесть, употребляю почти во все блюда, особенно в борщ это что- то с с чем то, блюда получаются ароматные, насыщенные, вкусные очень. Всем советую за готовить, ведь это так просто, без всяких заморочек. Большое спасибо за такую вкусняшку.
ответить
Только в этом году 2019, я сделала перец по этому рецепту и не пожалела, пожалела только, что не сделала больше банок. Какая же это прелесть, употребляю почти во все блюда, особенно в борщ это что- то с с чем то, блюда получаются ароматные, насыщенные, вкусные очень. Всем советую за готовить, ведь это так просто, без всяких заморочек. Большое спасибо за такую вкусняшку.
ответить
Гуля
Наверное мало люди болеют, мало пьют таблеток различных, мало им химии, осталось только в консервации добавлять. Уж пора и думать, аспирин не безопасен, к тому же он разъедает слизистую желудка, так появляются эрозии, если продолжать в том же духе, то и до язвы не далеко. Конечно, если покушать, раз, два, три, никто не умрёт, но проблем наживет.
ответить
Наверное мало люди болеют, мало пьют таблеток различных, мало им химии, осталось только в консервации добавлять. Уж пора и думать, аспирин не безопасен, к тому же он разъедает слизистую желудка, так появляются эрозии, если продолжать в том же духе, то и до язвы не далеко. Конечно, если покушать, раз, два, три, никто не умрёт, но проблем наживет.
ответить
Светлана
Ну можно но ведь положить вместо аспирина лимонную кислоту! Можно и нужно. Останавливает процесс брожение не аспирин, а кислота. Таблетки называются Асолицилова кислота. А тогда не было лимонной кислоты, вот и пихали аспирин, который является лекарством. Лучше добавить лимонную кислоту, будет то же самое. А вы все по старинке делаете!
ответить
Ну можно но ведь положить вместо аспирина лимонную кислоту! Можно и нужно. Останавливает процесс брожение не аспирин, а кислота. Таблетки называются Асолицилова кислота. А тогда не было лимонной кислоты, вот и пихали аспирин, который является лекарством. Лучше добавить лимонную кислоту, будет то же самое. А вы все по старинке делаете!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
