Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ по-домашнему. По вкусу Самый Лучший. Cream Cheese Philadelphia.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена
Добрый вечер. Сыр не получился! Нужна ваша помощь! Смешала как и сказано в ролике: 2 к 1 ( 700 гр сметаны и 350 греческого йогурта без добавок)+0, 7 ч. л. соли и 0, 5 ч. л. соды. Кастрюля -- сито --- 8 слоев марли = на 24 ч в холодильник (увеличила время, т. к. утром была жижа, а не сформированый брусочек сыра. Через 24 часа открыла марлю: по краям видно сыр только начал образовываться (около 1 см, внутри все таже жидкая смесь сметаны и йогурта! Я в шоке, очень рассчитывала на результат! Опять завернула и в холодильник, пресс 1, 5 кг. Еще можно что-то сделать? жалко продукты.
ответить
Добрый вечер. Сыр не получился! Нужна ваша помощь! Смешала как и сказано в ролике: 2 к 1 ( 700 гр сметаны и 350 греческого йогурта без добавок)+0, 7 ч. л. соли и 0, 5 ч. л. соды. Кастрюля -- сито --- 8 слоев марли = на 24 ч в холодильник (увеличила время, т. к. утром была жижа, а не сформированый брусочек сыра. Через 24 часа открыла марлю: по краям видно сыр только начал образовываться (около 1 см, внутри все таже жидкая смесь сметаны и йогурта! Я в шоке, очень рассчитывала на результат! Опять завернула и в холодильник, пресс 1, 5 кг. Еще можно что-то сделать? жалко продукты.
ответить
Ветал
Не уверена на 100%, но по моему мнению сода добавляется когда сметана или йогурт кислят, для того чтоб убрать кислоту, а когда сметана нейтральная либо вообще по типу сливок и плюс йогурт не кислый, то тогда добавляется лимон, для вкуса. Если же смесь сметаны и йогурта имеет легкую приятную кислинку, то можно и вовсе ничего не добавлять. Или же добавлять не по рецепту, а совсем чуть чуть и смотреть как от этого меняется вкус.
ответить
Не уверена на 100%, но по моему мнению сода добавляется когда сметана или йогурт кислят, для того чтоб убрать кислоту, а когда сметана нейтральная либо вообще по типу сливок и плюс йогурт не кислый, то тогда добавляется лимон, для вкуса. Если же смесь сметаны и йогурта имеет легкую приятную кислинку, то можно и вовсе ничего не добавлять. Или же добавлять не по рецепту, а совсем чуть чуть и смотреть как от этого меняется вкус.
ответить
Julia
Ой, спасибо Вам большое! Вчера случайно попала на Ваш канал и не могу оторваться! Столько рецептов пересмотрела, не знаю, с чего начать готовить) Начала с филадельфии, т. к. этот сыр мне нужен завтра для тортика. Живу в Германии, у нас без соли такой крем не купишь. А тут сделала без соли. Раньше пробовала один рецепт из интернета, но было не то. А по Вашему рецепту прекрасно получилось!
ответить
Ой, спасибо Вам большое! Вчера случайно попала на Ваш канал и не могу оторваться! Столько рецептов пересмотрела, не знаю, с чего начать готовить) Начала с филадельфии, т. к. этот сыр мне нужен завтра для тортика. Живу в Германии, у нас без соли такой крем не купишь. А тут сделала без соли. Раньше пробовала один рецепт из интернета, но было не то. А по Вашему рецепту прекрасно получилось!
ответить
Їрр
Попробовала сделать. Только вместо соды взяла лимонный сок - в некоторых рецептах он присутствует, подумала, что он сгодится и сюда. Какого эффекта мы пытались достичь? На вкус как та же сметана, только очень спрессованная. Даже соли и кислоты не чувствую.
Настоящую Филадельфию я не пробовала, потому и спрашиваю, что мы должны были из этой субстанции получить?
ответить
Попробовала сделать. Только вместо соды взяла лимонный сок - в некоторых рецептах он присутствует, подумала, что он сгодится и сюда. Какого эффекта мы пытались достичь? На вкус как та же сметана, только очень спрессованная. Даже соли и кислоты не чувствую.
Настоящую Филадельфию я не пробовала, потому и спрашиваю, что мы должны были из этой субстанции получить?
ответить
Spring
Спасибо большое! Купила Филадельфию, но забыла необходимый вес (пока ходила по суперу, потеряла листик с записью ингредиентов.
Так что ваш рецепт домашней Филадельфии -- в самый раз.
Теперь осталось приготовить замечательный холодный торт -- ваш Клубничный чизкейк.
Но вместо клубники пойдет клубничное желе (из пакетиков. )
Удачи вам и новых проектов! )
ответить
Спасибо большое! Купила Филадельфию, но забыла необходимый вес (пока ходила по суперу, потеряла листик с записью ингредиентов.
Так что ваш рецепт домашней Филадельфии -- в самый раз.
Теперь осталось приготовить замечательный холодный торт -- ваш Клубничный чизкейк.
Но вместо клубники пойдет клубничное желе (из пакетиков. )
Удачи вам и новых проектов! )
ответить
Наталия
Спасибо большое за рецепт, вчера с вечера приготовила, запекла свеклу, утром попробовала, тонко свекла, сверху косочками сыр и вустерским соусом взбрызнула, даже дочь котороя свеклу не ест, слопала и удивилась как вкусно. Никакой содой сыр не отдает, если кинуть щепотку, а не пол ложки. Завтра попробуем с авокадо и черри. Спасибо большое!
ответить
Спасибо большое за рецепт, вчера с вечера приготовила, запекла свеклу, утром попробовала, тонко свекла, сверху косочками сыр и вустерским соусом взбрызнула, даже дочь котороя свеклу не ест, слопала и удивилась как вкусно. Никакой содой сыр не отдает, если кинуть щепотку, а не пол ложки. Завтра попробуем с авокадо и черри. Спасибо большое!
ответить
Елена
Всё получилось, но вкус мне не понравился. Готовила и по другому рецепту, где вместо соды был лимонный сок, вот тот рецепт для меня вкуснее. Сода придаёт иной привкус, но на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому пробуйте, готовте разные варианты и обязательно найдёте свой рецепт любого блюда! Спасибо за рецепт и старания!
ответить
Всё получилось, но вкус мне не понравился. Готовила и по другому рецепту, где вместо соды был лимонный сок, вот тот рецепт для меня вкуснее. Сода придаёт иной привкус, но на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому пробуйте, готовте разные варианты и обязательно найдёте свой рецепт любого блюда! Спасибо за рецепт и старания!
ответить
Galina
Милена, спасибо огромное! Могу пояснить скептикам- достаточно много людей которые по состоянию здоровья не могут употреблять сыр заводской. И я в том числе. Именно излишняя соль и добавки противопоказаны категорически. Даже если в цене не выигрываем, чтобы качество жизни поддерживать, Ваши рецепты очень нужны.
ответить
Милена, спасибо огромное! Могу пояснить скептикам- достаточно много людей которые по состоянию здоровья не могут употреблять сыр заводской. И я в том числе. Именно излишняя соль и добавки противопоказаны категорически. Даже если в цене не выигрываем, чтобы качество жизни поддерживать, Ваши рецепты очень нужны.
ответить
Vasiliniya
Который раз делаю всё точь-в-точь по рецепту и который раз у меня не получается такой консистенции. Где марля облипает, там плотный, а внутри такой же, как сметана с йогуртом смешанные. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так. Сыр стоял под грузом сутки. Пропорция - половина заданной в рецепте.
ответить
Который раз делаю всё точь-в-точь по рецепту и который раз у меня не получается такой консистенции. Где марля облипает, там плотный, а внутри такой же, как сметана с йогуртом смешанные. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так. Сыр стоял под грузом сутки. Пропорция - половина заданной в рецепте.
ответить
Google
Хочу выразить вам свою благодарность.
Вы очень образованная, умная и отзывчивая женщина.
Я сама из Чечни, но живу уже давно в Арабских Емиратах.
Все таки это чужбина и когда мне бывает грустно я просто с удовольствием смотрю ваши видео. Желаю вам всех благ.
ответить
Хочу выразить вам свою благодарность.
Вы очень образованная, умная и отзывчивая женщина.
Я сама из Чечни, но живу уже давно в Арабских Емиратах.
Все таки это чужбина и когда мне бывает грустно я просто с удовольствием смотрю ваши видео. Желаю вам всех благ.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
8:34
