НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА
содержание видео
Дата: 2026-04-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
oksana_levi
Оксаночка! Сегодня испекла, и вот что скажу) Времени заняло от начала и до выхода из духовки 9. 5 часов. Немного ошиблась с дрожжами) 5 гр забросила до масла, потом ещё 5 положила после масла, переживала, что из-за этого могут не подняться. В форму бумажную делала вставки на дно и по кругу, сантиметров на 3-4 выше формы. Капельку подмялись, как протыкала, но сразу подвесила их на шпажку, каждый на одну, так так у меня шпажки длинные и мощные. Удобно подвешивать в высокой кастрюле. В 5-тилитровой даже 2 подвесила сразу. Сахарная пудра у меня моментом растаяла, хотя я сразу после неё в духовку. Наверное, надо нетающая У меня и такая есть, но под рукой ближе оказалась обычная (из магазина, в составе крахмал есть. Но, всё равно, получились очень красивые, высокие. выпекала 40 минут. У меня получилось 4шт в формах диаметром 11см высотой 12 см. С огромной благодарносью к Вашему труду На Пасху будем вкушать, надеюсь, во вкусе не услышу лишних дрожжей
ответить
Оксаночка! Сегодня испекла, и вот что скажу) Времени заняло от начала и до выхода из духовки 9. 5 часов. Немного ошиблась с дрожжами) 5 гр забросила до масла, потом ещё 5 положила после масла, переживала, что из-за этого могут не подняться. В форму бумажную делала вставки на дно и по кругу, сантиметров на 3-4 выше формы. Капельку подмялись, как протыкала, но сразу подвесила их на шпажку, каждый на одну, так так у меня шпажки длинные и мощные. Удобно подвешивать в высокой кастрюле. В 5-тилитровой даже 2 подвесила сразу. Сахарная пудра у меня моментом растаяла, хотя я сразу после неё в духовку. Наверное, надо нетающая У меня и такая есть, но под рукой ближе оказалась обычная (из магазина, в составе крахмал есть. Но, всё равно, получились очень красивые, высокие. выпекала 40 минут. У меня получилось 4шт в формах диаметром 11см высотой 12 см. С огромной благодарносью к Вашему труду На Пасху будем вкушать, надеюсь, во вкусе не услышу лишних дрожжей
ответить
oksana_levi
Оксана, благодарю за ваш замечательный рецепт! Девочки, у меня тоже всё получилось. В прошлом году делала по рецепту Оксаны Панеттоне, очень понравилось, в этом году решила сделать по этому. Переживала, что не в картонных формочках делаю, взяла обычные, но двойные, всё получилось, ничего не упало, вниз головой провисели, как остыли смазала белковым кремом с прошлого рецепта. Правда столкнулась с трудностью, у меня нет планетарного миксера, пеку редко, не вижу смысла его покупать, и мне пришлось очень долго взбивать тесто, что бы оно хоть чуточку начало собираться, после добавления апельсинового сахара с коньяком оно стало жидким, наверное, минут 30 пришлось взбивать, но потом всё прошло как по нотам. На счёт количества, у меня получилось 8 пасочек ( тоже привыкла так их называть) 2 самые маленькие на 60-70, 3 штуки на 70-85, и 3 штуки на 90-90. По вкусу ещё не пробовала, но я уверена, что будет очень вкусно!
ответить
Оксана, благодарю за ваш замечательный рецепт! Девочки, у меня тоже всё получилось. В прошлом году делала по рецепту Оксаны Панеттоне, очень понравилось, в этом году решила сделать по этому. Переживала, что не в картонных формочках делаю, взяла обычные, но двойные, всё получилось, ничего не упало, вниз головой провисели, как остыли смазала белковым кремом с прошлого рецепта. Правда столкнулась с трудностью, у меня нет планетарного миксера, пеку редко, не вижу смысла его покупать, и мне пришлось очень долго взбивать тесто, что бы оно хоть чуточку начало собираться, после добавления апельсинового сахара с коньяком оно стало жидким, наверное, минут 30 пришлось взбивать, но потом всё прошло как по нотам. На счёт количества, у меня получилось 8 пасочек ( тоже привыкла так их называть) 2 самые маленькие на 60-70, 3 штуки на 70-85, и 3 штуки на 90-90. По вкусу ещё не пробовала, но я уверена, что будет очень вкусно!
ответить
Helen-7
Девочки! Это что-то невероятное. Делайте все строго по рецепту, соблюдая кажлый шаг. Я сегодня это чудо сотворила. Таких нежных пасок я в жизни не видела. Хотя пекла и бриошь, и Александрийское тесто и даже Оксанин панетоне. Это меня и подвело. Обязательно купить формы бумажные, ЖЕСТКИЕ, формочки , как на видео! Мои обычные , тонкие бумажные просто сжались вместе этой нежностью. Они очень поднялись, прекрасно взошли, выпеклись
И пока я их протыкала, они просто сжались. . Не допустите эту ошибку. Железные формы с пергаментом тоже не подойдуи, на видео это показано. Но сама выпечка-шедевр! Сразу подвесьте, не мешкайте, они как пух нежные, моментально сжимаються. Делала обычным миксером, немного помучилась, но абсолютно все как у Оксаночки. Видео честное, этому блогеру можно доверять на все 100%. Мука у меня была на 13%, но не манитоба.
ответить
Девочки! Это что-то невероятное. Делайте все строго по рецепту, соблюдая кажлый шаг. Я сегодня это чудо сотворила. Таких нежных пасок я в жизни не видела. Хотя пекла и бриошь, и Александрийское тесто и даже Оксанин панетоне. Это меня и подвело. Обязательно купить формы бумажные, ЖЕСТКИЕ, формочки , как на видео! Мои обычные , тонкие бумажные просто сжались вместе этой нежностью. Они очень поднялись, прекрасно взошли, выпеклись
И пока я их протыкала, они просто сжались. . Не допустите эту ошибку. Железные формы с пергаментом тоже не подойдуи, на видео это показано. Но сама выпечка-шедевр! Сразу подвесьте, не мешкайте, они как пух нежные, моментально сжимаються. Делала обычным миксером, немного помучилась, но абсолютно все как у Оксаночки. Видео честное, этому блогеру можно доверять на все 100%. Мука у меня была на 13%, но не манитоба.
ответить
Helen-7
Девочки! Это что-то невероятное. Делайте все строго по рецепту, соблюдая кажлый шаг. Я сегодня это чудо сотворила. Таких нежных пасок я в жизни не видела. Хотя пекла и бриошь, и Александрийское тесто и даже Оксанин панетоне. Это меня и подвело. Обязательно купить формы бумажные, ЖЕСТКИЕ, формочки , как на видео! Мои обычные , тонкие бумажные просто сжались вместе этой нежностью. Они очень поднялись, прекрасно взошли, выпеклись
И пока я их протыкала, они просто сжались. . Не допустите эту ошибку. Железные формы с пергаментом тоже не подойдуи, на видео это показано. Но сама выпечка-шедевр! Сразу подвесьте, не мешкайте, они как пух нежные, моментально сжимаються. Делала обычным миксером, немного помучилась, но абсолютно все как у Оксаночки. Видео честное, этому блогеру можно доверять на все 100%. Мука у меня была на 13%, но не манитоба.
ответить
Девочки! Это что-то невероятное. Делайте все строго по рецепту, соблюдая кажлый шаг. Я сегодня это чудо сотворила. Таких нежных пасок я в жизни не видела. Хотя пекла и бриошь, и Александрийское тесто и даже Оксанин панетоне. Это меня и подвело. Обязательно купить формы бумажные, ЖЕСТКИЕ, формочки , как на видео! Мои обычные , тонкие бумажные просто сжались вместе этой нежностью. Они очень поднялись, прекрасно взошли, выпеклись
И пока я их протыкала, они просто сжались. . Не допустите эту ошибку. Железные формы с пергаментом тоже не подойдуи, на видео это показано. Но сама выпечка-шедевр! Сразу подвесьте, не мешкайте, они как пух нежные, моментально сжимаються. Делала обычным миксером, немного помучилась, но абсолютно все как у Оксаночки. Видео честное, этому блогеру можно доверять на все 100%. Мука у меня была на 13%, но не манитоба.
ответить
oksana_levi
Пишу свой отзыв, наверное надо приготовить ещё раз чтобы объективно поставить оценку. Мука у меня была Manitoba Капуто, месила 40 минут комбайном. тесто поднималась хорошо и оставила ещё на ночную ферментацию. На утро заготовки поднимались примерно 3, 5 часа. Вышел пористый мякиш с паутинкой. Мне не хватало сахара и возможно что-то не так сделала с миндальной посыпкой как будто бы растворилась. Но те островки где она осталась то было очень вкусно. Пасха осталась влажная внутри посмотрим как будет в воскресенье. Оставила ещё две штучки. Но в целом я поняла что я хочу классическую Пасху как когда-то бабушка пекла. А не модные панетоны)
ответить
Пишу свой отзыв, наверное надо приготовить ещё раз чтобы объективно поставить оценку. Мука у меня была Manitoba Капуто, месила 40 минут комбайном. тесто поднималась хорошо и оставила ещё на ночную ферментацию. На утро заготовки поднимались примерно 3, 5 часа. Вышел пористый мякиш с паутинкой. Мне не хватало сахара и возможно что-то не так сделала с миндальной посыпкой как будто бы растворилась. Но те островки где она осталась то было очень вкусно. Пасха осталась влажная внутри посмотрим как будет в воскресенье. Оставила ещё две штучки. Но в целом я поняла что я хочу классическую Пасху как когда-то бабушка пекла. А не модные панетоны)
ответить
oksana_levi
Вчера испекла эти пасхальные куличики. Всё делала строго по рецепту, получились идеальными всё как на видео у Оксаны, шапочки ровные без разрывов прямо грибочками, остужала также вниз головой на шпажках, все остались ровненькие. Тесто действительно как пух. Оксаночка благодарю вас за то что щедро делитесь с нами своим опытом, делитесь от души от всего сердца это очень чувствуется. Низкий поклон вам. С наступающий пасхой. Здравия, всех благ, мира и процветания вам и вашим родным и близким людям. Низкий поклон за то что вы для нас делаете. С богом!
ответить
Вчера испекла эти пасхальные куличики. Всё делала строго по рецепту, получились идеальными всё как на видео у Оксаны, шапочки ровные без разрывов прямо грибочками, остужала также вниз головой на шпажках, все остались ровненькие. Тесто действительно как пух. Оксаночка благодарю вас за то что щедро делитесь с нами своим опытом, делитесь от души от всего сердца это очень чувствуется. Низкий поклон вам. С наступающий пасхой. Здравия, всех благ, мира и процветания вам и вашим родным и близким людям. Низкий поклон за то что вы для нас делаете. С богом!
ответить
oksana_levi
Оксаночка, что со мной не так Делала 2 порции сразу, не глютеновое окно было, а целый балкон, к беже немного липло, комок был на крючке, но на столе поплыло. боялась добавить муку, хотя колобочки растекались, натяжение пыталась делать в кругляшах, к масляным рукам не очень липло. Пропустила этот этап расстойки на столе, сразу в формы положила. Поднялось очень в формах, температуру проверяла постоянно. Но в духовке при выпечке не поднялись совсем, совсем. Сейчас разрезали чуть остывшую - очень вкусная, но структура совсем не та. Где ошибка
ответить
Оксаночка, что со мной не так Делала 2 порции сразу, не глютеновое окно было, а целый балкон, к беже немного липло, комок был на крючке, но на столе поплыло. боялась добавить муку, хотя колобочки растекались, натяжение пыталась делать в кругляшах, к масляным рукам не очень липло. Пропустила этот этап расстойки на столе, сразу в формы положила. Поднялось очень в формах, температуру проверяла постоянно. Но в духовке при выпечке не поднялись совсем, совсем. Сейчас разрезали чуть остывшую - очень вкусная, но структура совсем не та. Где ошибка
ответить
oksana_levi
Это очень вкусные паски! Замес был крюками обычного миксера. Наверное, мне нужно было месить дольше, чем рекомендовала Оксана. В какой-то момент показалось, что очень жидкое тесто, не формируется в шарик как на видео, но после того, как оно подошло, все стало отлично. Пару раз при растрйке температура поднималась до 27, 5 градусов. Но волокна в паске есть. Насчет форм, я использовала 2 бумажные на одну паску, чтоб они стали плотнее. Ничего не сжалось. Спасибо большое за такой выверенный рецепт!
ответить
Это очень вкусные паски! Замес был крюками обычного миксера. Наверное, мне нужно было месить дольше, чем рекомендовала Оксана. В какой-то момент показалось, что очень жидкое тесто, не формируется в шарик как на видео, но после того, как оно подошло, все стало отлично. Пару раз при растрйке температура поднималась до 27, 5 градусов. Но волокна в паске есть. Насчет форм, я использовала 2 бумажные на одну паску, чтоб они стали плотнее. Ничего не сжалось. Спасибо большое за такой выверенный рецепт!
ответить
oksana_levi
Здравствуйте, Оксана, делаю сейчас все по рецепту, мука как ваша, но, тесто жидковато, сначала прочитала, что можно поставить на расслойку в холодильник до утра, и поставила. Сейчас прочитала, сто можно добавить муки, как мне поступить Можно добывать или не надо, сейчас или утром Спа. До огромное. Делаю чабату по вашему рецепту, необыкновенно вкусно, жаль только, что размер фигуры увеличивается )
ответить
Здравствуйте, Оксана, делаю сейчас все по рецепту, мука как ваша, но, тесто жидковато, сначала прочитала, что можно поставить на расслойку в холодильник до утра, и поставила. Сейчас прочитала, сто можно добавить муки, как мне поступить Можно добывать или не надо, сейчас или утром Спа. До огромное. Делаю чабату по вашему рецепту, необыкновенно вкусно, жаль только, что размер фигуры увеличивается )
ответить
AnnaK-d7m
Оксаночка, доброго вам дня! Только я определилась с выбором, какую паску буду печь в этом году, выбор пал на ваш Панеттоне, как вышло это видео! И теперь я в сомнениях, хочу оба варианта попробовать! Пасочки выходят изумительные Спасибо вам огромное за ваши труды и интересные видео. Подскажите, пожалуйста, вы в рецепте указываете 3 желтка, какой категории были яйца или вес приблизительный
ответить
Оксаночка, доброго вам дня! Только я определилась с выбором, какую паску буду печь в этом году, выбор пал на ваш Панеттоне, как вышло это видео! И теперь я в сомнениях, хочу оба варианта попробовать! Пасочки выходят изумительные Спасибо вам огромное за ваши труды и интересные видео. Подскажите, пожалуйста, вы в рецепте указываете 3 желтка, какой категории были яйца или вес приблизительный
ответить
МарьяЯ-х7у
Оксана, огромная благодарность Вам вчера испекла эту волшебную Паску, самая вкусная из всех, что я когда либо пекла, на вкус как итальянский панатоне, легкая как пух и даже не подвешивала после выпекания и не опала вовсе, семья в восторге, на праздник испеку именно по вашему рецепту, только 2 порции сразу. Спасибо огромное что делитесь с нами, дай вам Бог Мира и здоровья
ответить
Оксана, огромная благодарность Вам вчера испекла эту волшебную Паску, самая вкусная из всех, что я когда либо пекла, на вкус как итальянский панатоне, легкая как пух и даже не подвешивала после выпекания и не опала вовсе, семья в восторге, на праздник испеку именно по вашему рецепту, только 2 порции сразу. Спасибо огромное что делитесь с нами, дай вам Бог Мира и здоровья
ответить
marinacalluna
Для меня это тоже пасочки. Как я привыкла слышать это в детстве от моей бабушки, так я и говорю ПАСОЧКИ
Оксана, то что Вы делаете я называю великая работа. С таким старанием и любовью вы сотворили чудо. Вы честный и порядочный человек. Я не знаю буду я их в эту пасху печь, но как куплю манитобу обязательно испеку.
ВСЕМ ДОБРЫМ ЛЮДЯМ МИРА, ДОБРА И ПРОЦВЕТАНИЯ
БЫТЬ ДОБРУ
ответить
Для меня это тоже пасочки. Как я привыкла слышать это в детстве от моей бабушки, так я и говорю ПАСОЧКИ
Оксана, то что Вы делаете я называю великая работа. С таким старанием и любовью вы сотворили чудо. Вы честный и порядочный человек. Я не знаю буду я их в эту пасху печь, но как куплю манитобу обязательно испеку.
ВСЕМ ДОБРЫМ ЛЮДЯМ МИРА, ДОБРА И ПРОЦВЕТАНИЯ
БЫТЬ ДОБРУ
ответить
wota-51
Оксана, у Вас все красиво и вкусно! Вы замечательно делаете хлеб на закваске. Удивлена, что Вы готовите куличи на дрожжах, а не на Левито Мадре. Даже если очень красивые куличи на дрожжах, с хорошей структурой, но вкус и аромат ни в какое сравненин с куличами, панеттоне на закваске. На дрожжах, даже если пулиш или бига, мне не нравится, просто не вкусно
ответить
Оксана, у Вас все красиво и вкусно! Вы замечательно делаете хлеб на закваске. Удивлена, что Вы готовите куличи на дрожжах, а не на Левито Мадре. Даже если очень красивые куличи на дрожжах, с хорошей структурой, но вкус и аромат ни в какое сравненин с куличами, панеттоне на закваске. На дрожжах, даже если пулиш или бига, мне не нравится, просто не вкусно
ответить
innaf5836
Я делала эти куличи, они очень вкусные, но после духовки сразу опали, я даже перевернуть их не успела. Думаю тесто у меня немного перестояло, поэтому опали. Палочки вставляла перед тем, как положить тесто в формы, мне так удобнее было и вставлять их и потом вытаскивать. Пеките! Не пожалеете! Оксаночка, спасибо за очередной рецепт и вкусноту!
ответить
Я делала эти куличи, они очень вкусные, но после духовки сразу опали, я даже перевернуть их не успела. Думаю тесто у меня немного перестояло, поэтому опали. Палочки вставляла перед тем, как положить тесто в формы, мне так удобнее было и вставлять их и потом вытаскивать. Пеките! Не пожалеете! Оксаночка, спасибо за очередной рецепт и вкусноту!
ответить
TheEllen1221
Оксана, спасибо большое за рецепт! За всю свою жизнь ничего более вкусного не пробовала! Все получилось, первый раз в жизни, такая вкуснятина. Использовала муку Белорусскую, Лидская. Пришлось добавлять на 100гр. больше, чем в рецепте. Но главное все получилось! Спасибо большое!
А монитобу найду обязательно. Счастья вам, дорогая!
ответить
Оксана, спасибо большое за рецепт! За всю свою жизнь ничего более вкусного не пробовала! Все получилось, первый раз в жизни, такая вкуснятина. Использовала муку Белорусскую, Лидская. Пришлось добавлять на 100гр. больше, чем в рецепте. Но главное все получилось! Спасибо большое!
А монитобу найду обязательно. Счастья вам, дорогая!
ответить
nathaliedecorhome
Приветствую Вас Оксана! Сейчас выдерживаю тесто по Вашему рецепту свечка. Вчера ставила опару на 6 часов, затем вымешивала тесто, все прекрасно получается! Не сомневаюсь что будет очень вкусно!
К Вам я пришла после чиаббаты!
Все рецепты рабочие, все получается, и это не только вкусно, но и полезно т. к. приготовлено с душой!
ответить
Приветствую Вас Оксана! Сейчас выдерживаю тесто по Вашему рецепту свечка. Вчера ставила опару на 6 часов, затем вымешивала тесто, все прекрасно получается! Не сомневаюсь что будет очень вкусно!
К Вам я пришла после чиаббаты!
Все рецепты рабочие, все получается, и это не только вкусно, но и полезно т. к. приготовлено с душой!
ответить
oksana_levi
Испекла. Тесто вкусное, воздушное, волокнистое, но вид нетоварный, куличи не держат форму, может надо было делать больше мелких куличиков. Работа большая, вряд ли вернусь к рецепту.
Муку использовала для пиццы, 12, 1 % белка, дрожжи сухие, планетарный миксер, не представляю как работать с этим тестом без тестомеса.
ответить
Испекла. Тесто вкусное, воздушное, волокнистое, но вид нетоварный, куличи не держат форму, может надо было делать больше мелких куличиков. Работа большая, вряд ли вернусь к рецепту.
Муку использовала для пиццы, 12, 1 % белка, дрожжи сухие, планетарный миксер, не представляю как работать с этим тестом без тестомеса.
ответить
Kseniy_Kseniy
Нежный, воздушный, вкусный! В этом рецепте всё прекрасно, начиная от процесса замешивания, ламинирования, заканчивая вкусом! Приготовила кулич - паску по Вашему рецепту, семья в восторге, благодарю от всего сердца за такой прекрасный рецепт! С Праздником Светлой Пасхи, Оксана! Счастья, здоровья Вам и Вашей семье
ответить
Нежный, воздушный, вкусный! В этом рецепте всё прекрасно, начиная от процесса замешивания, ламинирования, заканчивая вкусом! Приготовила кулич - паску по Вашему рецепту, семья в восторге, благодарю от всего сердца за такой прекрасный рецепт! С Праздником Светлой Пасхи, Оксана! Счастья, здоровья Вам и Вашей семье
ответить
oksana_levi
Оксана, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а вот нет у меня планетарного миксера (ну то есть есть рабочий, но там дежа на 25 литров. А в личном пользовании обычный ручной миксер, где есть насадки для теста. Ну или собственные ручки, довольно умелые. Как думаете, мне лучше вымешивать миксером или руками
ответить
Оксана, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а вот нет у меня планетарного миксера (ну то есть есть рабочий, но там дежа на 25 литров. А в личном пользовании обычный ручной миксер, где есть насадки для теста. Ну или собственные ручки, довольно умелые. Как думаете, мне лучше вымешивать миксером или руками
ответить
oksana_levi
Очень красивые и вкусные наверняка! Наблюдаю за Вами с удовольствием! Спасибо за красоту! Очень охота получить именно такой результат! Пеку куличи много лет и кушаем их по две недели. Они вкуснее и вкуснее с каждым днем, хотя структура конечно же совсем другая. С наступающим праздником всех!
ответить
Очень красивые и вкусные наверняка! Наблюдаю за Вами с удовольствием! Спасибо за красоту! Очень охота получить именно такой результат! Пеку куличи много лет и кушаем их по две недели. Они вкуснее и вкуснее с каждым днем, хотя структура конечно же совсем другая. С наступающим праздником всех!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
18:24
