БИСКВИТ на 5+. Пышный, Мягкий не сухой. Не опадает, получается всегда!
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Константин
Milenia, а у вас никогда не было так, что проверяете готовность бисквита на сухую палочку и получается палочка то сухая, а бисквит внутри ещё сыроват? Чтобы проверить готовность бискита нужно слегка нажать на его поверхность пальцем - если ямка восстановиться, то бисквит точно готов. Кстати, когда вы вводили палочку в бисквит, то чуть задели поверхность бисквита и она выровнялась. И ещё хотелось добавить, что яичные желтки, в вашем случае с молоком и маслом, лучше взбивать горячим способом, т. е. на водяной бане довести их температуру до +45 градусов Цельсия, а потом взбитые желтки с сахаром, молоком и маслом нужно быстро охладить (переложить в холодную кастрюлю и остужать в посуде с холодной водой, тогда результат будет ещё лучше.
ответить
Milenia, а у вас никогда не было так, что проверяете готовность бисквита на сухую палочку и получается палочка то сухая, а бисквит внутри ещё сыроват? Чтобы проверить готовность бискита нужно слегка нажать на его поверхность пальцем - если ямка восстановиться, то бисквит точно готов. Кстати, когда вы вводили палочку в бисквит, то чуть задели поверхность бисквита и она выровнялась. И ещё хотелось добавить, что яичные желтки, в вашем случае с молоком и маслом, лучше взбивать горячим способом, т. е. на водяной бане довести их температуру до +45 градусов Цельсия, а потом взбитые желтки с сахаром, молоком и маслом нужно быстро охладить (переложить в холодную кастрюлю и остужать в посуде с холодной водой, тогда результат будет ещё лучше.
ответить
Ирина
Спасибо! Буду пробовать. Выпекала с разрыхлителем, не очень нравится, предпочитала классический вариант яйца- сахар-мука. Духовка газовая. Термометр отсутствует. Всё на глаз. Для рулетного бисквита даю выше температуру, в формах - ниже, и больше времени. В конце выпекания отключаю духовку, и даю постоять 3-5 минут. Потом вынимаю форму и переворачиваю на чашки остужать. Не смотря на мою доисторическую духовку, бисквиты получаются пышными без шапочки, равномерно пропеченными. Спасибо! Обязательно попробую ваш вариант. И напишу впечатления. Всех вам благ!
ответить
Спасибо! Буду пробовать. Выпекала с разрыхлителем, не очень нравится, предпочитала классический вариант яйца- сахар-мука. Духовка газовая. Термометр отсутствует. Всё на глаз. Для рулетного бисквита даю выше температуру, в формах - ниже, и больше времени. В конце выпекания отключаю духовку, и даю постоять 3-5 минут. Потом вынимаю форму и переворачиваю на чашки остужать. Не смотря на мою доисторическую духовку, бисквиты получаются пышными без шапочки, равномерно пропеченными. Спасибо! Обязательно попробую ваш вариант. И напишу впечатления. Всех вам благ!
ответить
Пироженко
Дорогая Миления! Это же не бисквит! Это чудо! Вчера постряпала, еле сдержалась чтобы не начать пробовать, потому что хотела именно с кремом торт. Девчули! Делайте крем попроще этот бисквит сам божественен! У меня есть оочень хороштй рецепт бисквита под торт. Но он на одних яйцах и сухой
Но в тортах осень хорош. А этоооооо! Упругий и сочный. Его просто есть с кофе или чаем! Спасибо Миления и урааа! У меня еще один удачный рецепт на все времена в семейную копилочку прошу рецепт картошки из этого бисквита
ответить
Дорогая Миления! Это же не бисквит! Это чудо! Вчера постряпала, еле сдержалась чтобы не начать пробовать, потому что хотела именно с кремом торт. Девчули! Делайте крем попроще этот бисквит сам божественен! У меня есть оочень хороштй рецепт бисквита под торт. Но он на одних яйцах и сухой
Но в тортах осень хорош. А этоооооо! Упругий и сочный. Его просто есть с кофе или чаем! Спасибо Миления и урааа! У меня еще один удачный рецепт на все времена в семейную копилочку прошу рецепт картошки из этого бисквита
ответить
Karamelka
Девочки я из 6 крупных яиц пеку в мультеварке оболденно высокий бисквит. Она у меня не маленькая ( семья большая) потом диаметр допишу. Беру 6 яиц, белки взбивпю с 1 ст. сахара до крепких пиков, желтки взбиваю с ванилином и можно еще 1/4 стак. сахара хорошенечко. Стакан муки ( бывает 1, 5 уходит зависит от самой муки) и вмешиваю лопаточкой белки. Заливаю в смазанную маслом чашу мультив. и выпекаю. Беленький, мягенький и очень высокий получается.
ответить
Девочки я из 6 крупных яиц пеку в мультеварке оболденно высокий бисквит. Она у меня не маленькая ( семья большая) потом диаметр допишу. Беру 6 яиц, белки взбивпю с 1 ст. сахара до крепких пиков, желтки взбиваю с ванилином и можно еще 1/4 стак. сахара хорошенечко. Стакан муки ( бывает 1, 5 уходит зависит от самой муки) и вмешиваю лопаточкой белки. Заливаю в смазанную маслом чашу мультив. и выпекаю. Беленький, мягенький и очень высокий получается.
ответить
Юлия
Чудесный бисквит. Нежный, пышный, влажный и оооочень вкусный. Выпекала уже трижды, не опадает и хорошо пропекается. Спасибо вам. Если у кого-то не получается, надо экспериментировать с температурой, временем. Духовки у всех разные. Первые два раза бисквит вырастал шапочкой и сильно рвался, третий укрыла фольгой, которую сняла через полчаса. Получился ровненький и красивый, без разрывов. Теперь мой любимый бисквит.
ответить
Чудесный бисквит. Нежный, пышный, влажный и оооочень вкусный. Выпекала уже трижды, не опадает и хорошо пропекается. Спасибо вам. Если у кого-то не получается, надо экспериментировать с температурой, временем. Духовки у всех разные. Первые два раза бисквит вырастал шапочкой и сильно рвался, третий укрыла фольгой, которую сняла через полчаса. Получился ровненький и красивый, без разрывов. Теперь мой любимый бисквит.
ответить
Оксана
Прекрасный рецепт, давно его знаю, но технологию приготовления я чуть изменила. Желтки я взбиваю с сахаром до светла и только тогда добавляю масло и молоко. если не доверяете бисквиту, не смотря на то что яйца разделены, то добавьте амоний. и будет вам счастье. готовлю я его в мультиварке, я все бисквиты стала в ней печь, очень удобно и нет шапочки!
ответить
Прекрасный рецепт, давно его знаю, но технологию приготовления я чуть изменила. Желтки я взбиваю с сахаром до светла и только тогда добавляю масло и молоко. если не доверяете бисквиту, не смотря на то что яйца разделены, то добавьте амоний. и будет вам счастье. готовлю я его в мультиварке, я все бисквиты стала в ней печь, очень удобно и нет шапочки!
ответить
Айш
Если честно, я всегда пекла бисквит из 5 яиц, 170гр. сахара, ванилина, и 170 гр муки. + средний огонь. И больше ничегоПолучался всегда пышным. Сегодня решила испечь по Вашему рецепту, получился вкусным, не сухим. Во рту таял. Ошибка только одна была у меня, надо угадать кол-во яиц на нужную форму, поэтому получился низким. Спасибо за рецепт
ответить
Если честно, я всегда пекла бисквит из 5 яиц, 170гр. сахара, ванилина, и 170 гр муки. + средний огонь. И больше ничегоПолучался всегда пышным. Сегодня решила испечь по Вашему рецепту, получился вкусным, не сухим. Во рту таял. Ошибка только одна была у меня, надо угадать кол-во яиц на нужную форму, поэтому получился низким. Спасибо за рецепт
ответить
Снежана
Бисквит сел. Жаль. Очень хотелось повторить ваш успех. Я всегда пеку только классический бисквит, а в этот вариант наверное нужно добавить разрыхлитель, чтоб все получилось наверняка.
Спасибо за рецепт. Буду пробовать еще раз.
ответить
Бисквит сел. Жаль. Очень хотелось повторить ваш успех. Я всегда пеку только классический бисквит, а в этот вариант наверное нужно добавить разрыхлитель, чтоб все получилось наверняка.
Спасибо за рецепт. Буду пробовать еще раз.
ответить
Наталия
Добрый вечер. Сегодня испекла бисквит по Вашему рецепту. Получился очень вкусный, нежный. Но, после того, как достала из духовки, сразу же опал, почему? Делала все строго по рецепту. Духовка у меня отличная, из дорогих.
ответить
Добрый вечер. Сегодня испекла бисквит по Вашему рецепту. Получился очень вкусный, нежный. Но, после того, как достала из духовки, сразу же опал, почему? Делала все строго по рецепту. Духовка у меня отличная, из дорогих.
ответить
Настасия
Прошу прощения) не могли ли бы Вы подсказать, хватит ли мне одной порции теста, если я захочу выпечь один корж диаметром 30 см? в смысле 3 отельных коржа(соответственно 3 порции теста?
ответить
Прошу прощения) не могли ли бы Вы подсказать, хватит ли мне одной порции теста, если я захочу выпечь один корж диаметром 30 см? в смысле 3 отельных коржа(соответственно 3 порции теста?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
