Крутой ДОМАШНИЙ СЫР делаем сами, больше не покупаем в магазине Просто Улетает!
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Валя
И совсем не крутой, а обычный деревенский творожный сыр.
Ещё моя бабушка делала, из домашнего творога, домашнего сливочного масла и домашних яиц, с добавлением соды, но без добавления молока.
И было очень вкусно, и все также отлично плавилось.
Сыры были и ранее, очень вкусные и действительно настоящие, не то, что в современном мире.
Как по мне, крутым сыром можно назвать только твердый сыр, настоящий, который делается на натуральных заквасках и с ферментом.
Если есть желание и возможность приобрести домашнее, фермерское молоко, то можно купить и закваски с ферментом. И сварить действительно настоящий, натуральный твердый сыр своими руками.
Я сама, лично варю твердые сыры и поверьте, оно того действительно стоит.
На самом деле круто- это когда ты сам сварил сыр Пармезан, Эмменталь, Гауду, Российский или хоть тот же Камамбер.
ответить
И совсем не крутой, а обычный деревенский творожный сыр.
Ещё моя бабушка делала, из домашнего творога, домашнего сливочного масла и домашних яиц, с добавлением соды, но без добавления молока.
И было очень вкусно, и все также отлично плавилось.
Сыры были и ранее, очень вкусные и действительно настоящие, не то, что в современном мире.
Как по мне, крутым сыром можно назвать только твердый сыр, настоящий, который делается на натуральных заквасках и с ферментом.
Если есть желание и возможность приобрести домашнее, фермерское молоко, то можно купить и закваски с ферментом. И сварить действительно настоящий, натуральный твердый сыр своими руками.
Я сама, лично варю твердые сыры и поверьте, оно того действительно стоит.
На самом деле круто- это когда ты сам сварил сыр Пармезан, Эмменталь, Гауду, Российский или хоть тот же Камамбер.
ответить
Сергей
Мы готовили сыр по рецепту- 1 кг домашнего творога, 3 л. молока, масло сливочное не ложили, а добавляли 1 стакан домашней сметаны, 1 яйцо, 0, 5 ч. л. соды, соль по вкусу. В закипевшее молоко опускали творог и когда молоко сворачивалось, сцеживали через дуршлаг. Затем данный творог выкладывали в небольшой казанок, добавляли яйцо, соду, соль, сметану и на небольшом огне постоянно помешивая немного топили. Полученую тягучую сырную массу выкладывали на плоское эмалированное блюдо, вначале вымешивали ложкой, затем как немного остынет рукой, получается ровная, без творожный комочков масса. Затем выкладывали на целофан колбаской завораживает потуже, ложили на досточку и в холодильник. Сыр получается очень вкусный, как плавленный. Конечно у кого есть своя корова, то сыр получается дешёвый, нежели чем купить в магазине. Всем добра.
ответить
Мы готовили сыр по рецепту- 1 кг домашнего творога, 3 л. молока, масло сливочное не ложили, а добавляли 1 стакан домашней сметаны, 1 яйцо, 0, 5 ч. л. соды, соль по вкусу. В закипевшее молоко опускали творог и когда молоко сворачивалось, сцеживали через дуршлаг. Затем данный творог выкладывали в небольшой казанок, добавляли яйцо, соду, соль, сметану и на небольшом огне постоянно помешивая немного топили. Полученую тягучую сырную массу выкладывали на плоское эмалированное блюдо, вначале вымешивали ложкой, затем как немного остынет рукой, получается ровная, без творожный комочков масса. Затем выкладывали на целофан колбаской завораживает потуже, ложили на досточку и в холодильник. Сыр получается очень вкусный, как плавленный. Конечно у кого есть своя корова, то сыр получается дешёвый, нежели чем купить в магазине. Всем добра.
ответить
Лариса
То что тут говорят что настоящий сыр готовят только на закваске и сычужном ферменте, так это ерунда. Сколько стран столько и разновидностей сыра существует в мире и они очень отличаются друг от друга. По мимо сычужных сыров существуют ещё и творожные сыры и плавленные сыры и кремообразные и с различными добавками и с различными обсыпками и даже сладкие.
ответить
То что тут говорят что настоящий сыр готовят только на закваске и сычужном ферменте, так это ерунда. Сколько стран столько и разновидностей сыра существует в мире и они очень отличаются друг от друга. По мимо сычужных сыров существуют ещё и творожные сыры и плавленные сыры и кремообразные и с различными добавками и с различными обсыпками и даже сладкие.
ответить
Lydia
Готовила такой сыр и мама и я много раз. Не могу понять зачем творог кипятить в молоке? Ведь творог и есть продукт кипеченного молока. Я некогда не завариваю творог молоком а сразу посыпаю содой и творогу приобрести серый цвет ( творог постоявши в прикосновении с содой преобретает серый цвет ) после чего варю просто в сковороде, с маслом и яицом
ответить
Готовила такой сыр и мама и я много раз. Не могу понять зачем творог кипятить в молоке? Ведь творог и есть продукт кипеченного молока. Я некогда не завариваю творог молоком а сразу посыпаю содой и творогу приобрести серый цвет ( творог постоявши в прикосновении с содой преобретает серый цвет ) после чего варю просто в сковороде, с маслом и яицом
ответить
Алла
Благодарю за рецепт, правда, найти у нас сейчас натуральный творог и молоко проблема.
У меня, думаю и не только у меня, большая просьба к Вам дать ссылку на AliExpress вашей мешалки.
Смотрю ваши замечательные рецепты, нравится как Вы ловко ею орудуете и как она быстро и хорошо всё перемешивает.
ответить
Благодарю за рецепт, правда, найти у нас сейчас натуральный творог и молоко проблема.
У меня, думаю и не только у меня, большая просьба к Вам дать ссылку на AliExpress вашей мешалки.
Смотрю ваши замечательные рецепты, нравится как Вы ловко ею орудуете и как она быстро и хорошо всё перемешивает.
ответить
Лариса
Милания такого сыра на самом деле не существует. Его искусственно выдумал кто то. Если Вы говорите что это твёрдый сыр, так он готовится на сычуге. И ни в какой сыр сроду яйцо не ложат. А плавленый сыр готовится из творога, соды, соль и немного масла.
ответить
Милания такого сыра на самом деле не существует. Его искусственно выдумал кто то. Если Вы говорите что это твёрдый сыр, так он готовится на сычуге. И ни в какой сыр сроду яйцо не ложат. А плавленый сыр готовится из творога, соды, соль и немного масла.
ответить
Nadya
Тоже делаю типовой, только в мультиварке, ничего не горит, не прилипает, температура постоянная и не надо мешать, когда кладете молоко и творог, 15 мин. за это время готовлю желток и масло, соль добавляю с травами, абхазскую, вкус классный получается,
ответить
Тоже делаю типовой, только в мультиварке, ничего не горит, не прилипает, температура постоянная и не надо мешать, когда кладете молоко и творог, 15 мин. за это время готовлю желток и масло, соль добавляю с травами, абхазскую, вкус классный получается,
ответить
Светлана
Попробовала сделать, получился вкусный сыр. Времени ушло больше, чем планировалось. Это, как и предупреждала автор, зависит от творога. Для привычного мне цвета сыра добавила немного куркумы. Рецепт в копилке, хозяйку канала благодарю!
ответить
Попробовала сделать, получился вкусный сыр. Времени ушло больше, чем планировалось. Это, как и предупреждала автор, зависит от творога. Для привычного мне цвета сыра добавила немного куркумы. Рецепт в копилке, хозяйку канала благодарю!
ответить
Mama
Здравствуйте. Только что приготовила сыр по вашему рецепту. Взяла творог 9% жирности. Все сделала по рецепту. Получился очень вкусный нежный сыр со сливочным вкусом. Спасибо за рецепт и доступное объяснение. Всем здоровья.
ответить
Здравствуйте. Только что приготовила сыр по вашему рецепту. Взяла творог 9% жирности. Все сделала по рецепту. Получился очень вкусный нежный сыр со сливочным вкусом. Спасибо за рецепт и доступное объяснение. Всем здоровья.
ответить
аля
Сыра не было, колбасы не было, мяса не было, творога не было, яиц не было, ветчины настоящей не было, макарон, гречки, вермишели, песка сахарного, ну ведь ни чего не было в магазинах. Господи, в какой же вы стране жили то?
ответить
Сыра не было, колбасы не было, мяса не было, творога не было, яиц не было, ветчины настоящей не было, макарон, гречки, вермишели, песка сахарного, ну ведь ни чего не было в магазинах. Господи, в какой же вы стране жили то?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
