Холодец праздничный, который не тает на столе - главный секрет
содержание видео
Дата: 2020-10-22
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Anna
Со всем согласна, кроме чеснока. Чеснок не клала мама и я не люблю, и дочки. Во первых не доверяю, сырой чеснок. Я мясо перебрав, заливаю частью бульона кипячу тихо минуты 2, раскладываю и заливаю остальным бульоном. Считаю, это железная гарантия, что не появится других привкусов. Во первых, чеснок мне даёт запах бздёха, фффу, а во вторых мне уже на след день не тот чёткий чистый вкус, мясо разбирало
сь, где то на доске, вилки, ножи, может какую кость пальчиками вынула, а потом бульон с сырым чесноком. Не доверяю. В гостях встречала погрешности. Ну я вообще, такие вещи, как салаты с майонезом, окрошку, холодец, ЗЕЛЬЦ! где попало есть не буду, а уж из магазинов. Брррррр.
А за идею рисунка горчицею, салют! Возьму в арсенал. Горчицу обожаю, в моей семье её всегда делали и делаю сами, (как и майонез, кетчуп, соусы) и называли её гардал почему-то.
ответить
Со всем согласна, кроме чеснока. Чеснок не клала мама и я не люблю, и дочки. Во первых не доверяю, сырой чеснок. Я мясо перебрав, заливаю частью бульона кипячу тихо минуты 2, раскладываю и заливаю остальным бульоном. Считаю, это железная гарантия, что не появится других привкусов. Во первых, чеснок мне даёт запах бздёха, фффу, а во вторых мне уже на след день не тот чёткий чистый вкус, мясо разбирало
сь, где то на доске, вилки, ножи, может какую кость пальчиками вынула, а потом бульон с сырым чесноком. Не доверяю. В гостях встречала погрешности. Ну я вообще, такие вещи, как салаты с майонезом, окрошку, холодец, ЗЕЛЬЦ! где попало есть не буду, а уж из магазинов. Брррррр.
А за идею рисунка горчицею, салют! Возьму в арсенал. Горчицу обожаю, в моей семье её всегда делали и делаю сами, (как и майонез, кетчуп, соусы) и называли её гардал почему-то.
ответить
Эцих
Вот прямо сейчас варю холодец из говяжьих копыт. Без всякого мяса. 7 кило копыт в 12-ти литровой кастрюле. Это мой самый любимый холодец. Хотя варю его иногда из индюшиных шей, иногда из свиных рулек и копыт, но самый любимый из говяжьих копыт без мяса. Сварю, разолью по коробкам и большинство заморожу. Очень удобно. Потом коробку разогреваешь, переливаешь в подходящую ёмкость и в холодильник до застывания. Единственный нюанс: в него не нужно чеснок добавлять. При заморозке и разморозке весь его аромат улетучивается. Добавляю потом, после разогрева
ответить
Вот прямо сейчас варю холодец из говяжьих копыт. Без всякого мяса. 7 кило копыт в 12-ти литровой кастрюле. Это мой самый любимый холодец. Хотя варю его иногда из индюшиных шей, иногда из свиных рулек и копыт, но самый любимый из говяжьих копыт без мяса. Сварю, разолью по коробкам и большинство заморожу. Очень удобно. Потом коробку разогреваешь, переливаешь в подходящую ёмкость и в холодильник до застывания. Единственный нюанс: в него не нужно чеснок добавлять. При заморозке и разморозке весь его аромат улетучивается. Добавляю потом, после разогрева
ответить
Victoria
Возьму себе идею заливания в силиконовые формочки. Меня учили и при этом говорил что такие приправы как: перчик горошком, лавровый лист, чеснок (я каждый зубчик разрезаю пополам) и соль это всё добавляется за 15 минут до готовности холодца. Так делала моя бабулика, так делает моя мама, и так делаю я. У каждого свои рецепты варки холодца.
ответить
Возьму себе идею заливания в силиконовые формочки. Меня учили и при этом говорил что такие приправы как: перчик горошком, лавровый лист, чеснок (я каждый зубчик разрезаю пополам) и соль это всё добавляется за 15 минут до готовности холодца. Так делала моя бабулика, так делает моя мама, и так делаю я. У каждого свои рецепты варки холодца.
ответить
Наталья
Сначала прочитала ингредиенты под видео хотела написать как же холодец без чеснока, но решила посмотреть, успокоилась такой рецепт лет может 30 назад готовила моя свекровь, холодец изумительный никогда не таял на столе долго и конечно же готовлю и я
ответить
Сначала прочитала ингредиенты под видео хотела написать как же холодец без чеснока, но решила посмотреть, успокоилась такой рецепт лет может 30 назад готовила моя свекровь, холодец изумительный никогда не таял на столе долго и конечно же готовлю и я
ответить
Marina
Лук и по желанию морковь нужно класть за час до окончания варки холодца. За это время он даёт вкус и аромат бульону! Если положить вначале варки, то после часа кипения, получается обратный эффект, как губка забирает вкус бульона!
ответить
Лук и по желанию морковь нужно класть за час до окончания варки холодца. За это время он даёт вкус и аромат бульону! Если положить вначале варки, то после часа кипения, получается обратный эффект, как губка забирает вкус бульона!
ответить
Крістіна
Я в холодец бросаю еще морковь. Что касается соли, солю в конце, тоесть, в макитре растираю чеснок с солью, ещедобавл соль по вкусу с учетом того, что мясо без соли, туда процеживаю бульйон и заливаю холодец.
ответить
Я в холодец бросаю еще морковь. Что касается соли, солю в конце, тоесть, в макитре растираю чеснок с солью, ещедобавл соль по вкусу с учетом того, что мясо без соли, туда процеживаю бульйон и заливаю холодец.
ответить
Марта
Насколько я понимаю, Вы живете в Америке. Если не секрет, то где Вы покупаете говяжьи ноги? Самый вкусный холодец, который я ела, был с добавлением говяжьих хвостов. Но это было давно.
ответить
Насколько я понимаю, Вы живете в Америке. Если не секрет, то где Вы покупаете говяжьи ноги? Самый вкусный холодец, который я ела, был с добавлением говяжьих хвостов. Но это было давно.
ответить
Halyna
Хорошая подача и я уверена что вкусный холодец. Моя бабушка варила с говяжьим ногами и он не таял. Сейчас я честно говоря не знаю где их купить и приходится варить со свинными
ответить
Хорошая подача и я уверена что вкусный холодец. Моя бабушка варила с говяжьим ногами и он не таял. Сейчас я честно говоря не знаю где их купить и приходится варить со свинными
ответить
Оксана
Какой замечательный холодец, как я его люблю. Ваш, холодец, просто нет слов, беру рецепт на заметку. Спасибо, Вам огромное, за Ваши вкусные и замечательные рецепты!
ответить
Какой замечательный холодец, как я его люблю. Ваш, холодец, просто нет слов, беру рецепт на заметку. Спасибо, Вам огромное, за Ваши вкусные и замечательные рецепты!
ответить
Светлая
Бред. Воды нужно больше. Варить нужно часа три. Лука нужно больше. И еще, солить круто. Всю жизнь варим, как родители это делали. И долго не таял на столе.
ответить
Бред. Воды нужно больше. Варить нужно часа три. Лука нужно больше. И еще, солить круто. Всю жизнь варим, как родители это делали. И долго не таял на столе.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
