zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Кулинарные Рецепты - Milenia

Домашняя Колбаса Необыкновенная - Рецепт без оборудования, сама не ожидала!

содержание видео

Рейтинг: 3.5; Голоса: 2

Домашняя Колбаса НЕОБЫКНОВЕННАЯ без оборудования. Рецепт БОМБА, сама не ожидала! Нож + Мясо и деликатес у Вас на столе! 2 кг грудинка или подчеревок 1, 5 кг говядина любая часть 1, 5 ст/л черный перец 1, 5 ст/л кориандр 1 ст/л сухой чеснок 1 ст/л сухой лук 52 г соль обычная + 7 г нитритная соль 6, 25% Если Вы используете нитритную соль 0, 5-0, 6 % добавляем 59г, обычную соль не используем 240 мл ледяная вода 3 шт оболочка 60 мм коллагеновая, залить водой ком темп на 20 мин кулинарная нить Если хотите качественную и вкусную колбасу ГРАДУСНИК просто необходим Запекаем в духовке 75- 90С постепенно увеличиваем температуру в духовке и до готовности внутри колбасы 69-72С. Приблизительное время приготовления 4-5 часов Коптим горячее копчение 50C ( 122F) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 5-8 С, пока температура в коптильне не достигнет 85С (175 F) до готовности 72С Время приготовления 6 часов +
Дата: 2021-04-29

← Всего 3 Ингредиента. Нежнейший Торт Пломбир 5 минут + выпечка

За 1 минуту супер- мороженое без сахара, сливок и молока. Сразу три разных вкуса. →

Похожие видео

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 9

Лейсан
Срез шикарный) мне кажется, на вкус должно получиться сыровяленой) позавчера я такую покупала за 1200 руб. за кг.
Как - нибудь попробую обязательно сама сделать)
Спасибо за рецепт.
ответить

Раиса
Обязательно сделаю, только у меня оболочка коллагеновая ветчинная. 2метра. Наверное, тоже пойдет. Она 80мм, ну будет чуть потолще. Большому куску и рот радуется.
ответить

Ольга
Спасибо за необычный рецепт мясного деликатеса. Отдельная благодарность за идею с наполнением, не додумалась бы сама.
ответить

Антон
Супер рецепт, обязательно попробую! Подскажите, а какой вес готовой колбасы получается на выходе (примерно?
ответить

Alla
А мясо в холодильнике не прокиснет? Оно ведь со специями. Какая у вас температура в холодильнике?
ответить

Kseny
Без оборудования? А коптильня не оборудование или вы думаете, у каждого она на балконе стоит?
ответить

Elena
Теперь, в связи с некачественным мясом, хорошего качества колбаса не получится!
ответить

Любовь
Колбасу делаю только по вашим рецептам. Всегда получается отлично. Спасибо!
ответить

Галина
Миления, Вы кудесница, такие отличные рецепты, а колбаса просто загляденье
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала