Дачный Пирог БЕЗ ТЕСТА и БЕЗ ДУХОВКИ за 10 минут + время на выпечку
содержание видео
Летом, на Дону, нет ничего вкуснейшего чем летний Донской борщ. Ах, каких же, только превосходнейших борщей не отведывал я на Донской земле. Это могли быть, мясные, густые и наваристые борщи, а могли быть и вообще без мяса. Борщ это часть мышления местного населения, как паста для итальянцев. Забери борщ с Донской земли и вымрет казак. У нас на Дону есть, два непревзойдённых блюда, красный борщ и зелёный борщ. Мясных блюд мы на Дону не изобрели, но вот борщ сам по себе, может заменить не одно мясное блюдо, а особенно какие нибудь мясные рагу.
Его готовят не на один раз, обычно в большой кастрюле, про запас, на два, а то и натри дня. И конечно есть армия поклонников свежайшего борща, а есть те кто любит втородневный борщ. И каждый из них по своему прав. Только что приготовленный борщ, который разливают через пол часа после приготовления, отдаёт абсолютной свежестью летних овощей. А их может быть до 20 разновидностей.
На второй день все ароматы перемешиваются и борщ вызревает. Он уже не пахнет так мощно, как свежий борщ, потому-то что все ароматы ушли во вкус. И борщ на второй день, уже другой. Более борщинистый. Густой вкус, тяжелый аромат.
И эти две партии любителей борща. Все равно едят его и на первый и на второй день.
Наш Донской борщ получается таким вкусным только по одной причине. Обилие солнца даёт помидорам вызреть до сладости. Чего в средней полосе Росси и просто нет. После нас, пшеница не родится. В моём детстве у нас в огороде росли все необходимые овощи для настоящего борща. И вкус вызревших до красноты на Донской земле помидоров и болгарские перцы и капуста и вообще весь набор овощей рос в огороде.
И когда казачка шла в огород за овощами, то возвращалась с целой корзиной своих, свежих овощей. И после двух часов колдовства, у чертовки выходило волшебное блюдо.
Что такое по сути борщ? Это овощной суп на томате. Но как мало в это описании осталось от настоящего борща.
Корка хлеба протертая чесноком, ложка сметаны прямо в борщ, черный перец, и ты ушёл в нирвану. Тебя больше нет.
А когда ты вернулся из нирваны после первого насыщения вкусом и ароматом, то хочется немедленно запить чем-то и этот напиток, домашний холодный квас на белом хлебе. Этот же квас используется в Донской окрошке.
У нас в Сиэтле многие американцы готовят борщ. И вот что эти практичные люди придумали. Они варят большую кастрюлю борща, после того как он остынет, разливают его по зип локам, и отправляют в морозильник. Затем достают замороженные пакеты, в каждом по одной тарелке. Разогревают и борщ остаётся свежим и вкусным.
После короны, пойду по ресторанам искать лучший борщ в Сиэтле. Кто знает, такие места, дайте знать.
Дата: 2020-08-26
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Татьяна
Спасибо! Я подсела на этот пирог. Пеку каждый день. Всех угощаю. Пекла с клубникой, малиной, абрикосами. Это не пирог, это тортик по вкусу получается. Готовила на сковородке. Потом переворачиваю и и поджариваю на растительном масле. Образуется такая корочка из овсянки, очень вкусная. Добавила однажды 400 г сметаны и 3 яйца. Получилось еще больше крема в пироге. Алена, спасибо! Со всеми делюсь этим рецептом.
ответить
Спасибо! Я подсела на этот пирог. Пеку каждый день. Всех угощаю. Пекла с клубникой, малиной, абрикосами. Это не пирог, это тортик по вкусу получается. Готовила на сковородке. Потом переворачиваю и и поджариваю на растительном масле. Образуется такая корочка из овсянки, очень вкусная. Добавила однажды 400 г сметаны и 3 яйца. Получилось еще больше крема в пироге. Алена, спасибо! Со всеми делюсь этим рецептом.
ответить
Алёна
Спасибо вам за рецепты. Они индивидуальны, очень хорошо видно как вы трудитесь для нас. Каждый рецепт это шедевр. Другие блогеры пытаются друг у друга слизать, но это не вы. С удовольствием буду и дальше смотреть ваши рецепты.
ответить
Спасибо вам за рецепты. Они индивидуальны, очень хорошо видно как вы трудитесь для нас. Каждый рецепт это шедевр. Другие блогеры пытаются друг у друга слизать, но это не вы. С удовольствием буду и дальше смотреть ваши рецепты.
ответить
Света
В сухую смесь добавила пол ложки разрыхлителя, в крем добавила нектарины 4 шт не большие и несколько капель ароматизатора сливочного. Пекла минут 45 в духовке на 190 градусов. Сейчас стоит остывает. Попробую отпишусь.
ответить
В сухую смесь добавила пол ложки разрыхлителя, в крем добавила нектарины 4 шт не большие и несколько капель ароматизатора сливочного. Пекла минут 45 в духовке на 190 градусов. Сейчас стоит остывает. Попробую отпишусь.
ответить
Elena
Сделала вчера пирог, все ингредиенты взяла в половину, кроме ягод ) и вместо клубники была малина, пекла в духовке минут 40 на 180 градусах, получилось очень вкусно и сочно, любителям овсянки понравится) спасибо за идею
ответить
Сделала вчера пирог, все ингредиенты взяла в половину, кроме ягод ) и вместо клубники была малина, пекла в духовке минут 40 на 180 градусах, получилось очень вкусно и сочно, любителям овсянки понравится) спасибо за идею
ответить
liudmila
Алёна! Какой пирог и какие чудные у вас розы, подстать вашему пирогу и голос у вас настолько приятный, что хочется слушать вас и любоваться чудными розочками и пить чай с пирогом
ответить
Алёна! Какой пирог и какие чудные у вас розы, подстать вашему пирогу и голос у вас настолько приятный, что хочется слушать вас и любоваться чудными розочками и пить чай с пирогом
ответить
Valentina
Аленка, здравствуйте, невероятно вкусно, делала с черной смородиной! Благодарю от всей души, за такой вкусный, полезный рецепт! Успехов Вам и вдохновения!
ответить
Аленка, здравствуйте, невероятно вкусно, делала с черной смородиной! Благодарю от всей души, за такой вкусный, полезный рецепт! Успехов Вам и вдохновения!
ответить
Ira
Получилось божественно) пекла в духовке с черникой! У некоторых не получается наверное потому что мало выпекают, я подержала около 40 минут
ответить
Получилось божественно) пекла в духовке с черникой! У некоторых не получается наверное потому что мало выпекают, я подержала около 40 минут
ответить
Галина
Овсяная каша со сметаной. Мне скорее всего не понравится. У этого блюда должно быть какое-то другое название, но не пирог.
ответить
Овсяная каша со сметаной. Мне скорее всего не понравится. У этого блюда должно быть какое-то другое название, но не пирог.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
