Французский белый хлеб на закваске
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Ольга Амбарцумова
Ура ура ура, этот хлебушек у меня будет готов через 10 минут. Надеюсь, что всё получится, потому что ошибок я наделала. ужас сколько. А ведь по десять раз смотрела каждый момент. В итоге соль положила сразу с мукой, потом офигеть как переживала. Потом, когда на два часа надо было оставить, я недосмотрела, что через час потянуть, в итоге потянула только через 1. 35, потому оставила еще на час. Вот уже плита пищит, пойду смотреть. Спасибо вам, Ирина
ответить
Ура ура ура, этот хлебушек у меня будет готов через 10 минут. Надеюсь, что всё получится, потому что ошибок я наделала. ужас сколько. А ведь по десять раз смотрела каждый момент. В итоге соль положила сразу с мукой, потом офигеть как переживала. Потом, когда на два часа надо было оставить, я недосмотрела, что через час потянуть, в итоге потянула только через 1. 35, потому оставила еще на час. Вот уже плита пищит, пойду смотреть. Спасибо вам, Ирина
ответить
Нино Халиева
здравствуйте, всегда пеку по Вашим рецептам. Все, всегда супер, даже на работе применяю, я повар. Но на сей раз, что то пошло не так, хлеб поднялся, пористый, но не вкусный, кислый, не чувствуется соль, сказывается отсутствие сахара. Закваска у меня на ц/з муке(пшеничная) может в ней проблема? но тесто подошло хорошо, значит зрелая. Скажите, а ваш хлеб, по этому рецепту какой на вкус получается?
ответить
здравствуйте, всегда пеку по Вашим рецептам. Все, всегда супер, даже на работе применяю, я повар. Но на сей раз, что то пошло не так, хлеб поднялся, пористый, но не вкусный, кислый, не чувствуется соль, сказывается отсутствие сахара. Закваска у меня на ц/з муке(пшеничная) может в ней проблема? но тесто подошло хорошо, значит зрелая. Скажите, а ваш хлеб, по этому рецепту какой на вкус получается?
ответить
Елена Ветрова
Ирина, спасибо за рецепт. Очень получился легкий пушистый хлеб. Были опасения, что большая доля стартера в опаре, но оказалось - всё очень выверено. И хлеб получился совсем не кислый. Батон нрезной, который пекла параллельно - даже чуть-чуть кислее. Видео хоть строе -но очень хорошее и полезное для начинающих - ведь не у каждого есть тестомесы н кухне. Большое спасибо
ответить
Ирина, спасибо за рецепт. Очень получился легкий пушистый хлеб. Были опасения, что большая доля стартера в опаре, но оказалось - всё очень выверено. И хлеб получился совсем не кислый. Батон нрезной, который пекла параллельно - даже чуть-чуть кислее. Видео хоть строе -но очень хорошее и полезное для начинающих - ведь не у каждого есть тестомесы н кухне. Большое спасибо
ответить
Sabrina
ElenaК сожалению, нет возможности ответить на Ваши вопросы, не выпадает нужное окошко. поэтому отвечу в общей ленте, надеюсь Вы его увидите. На закваске можно выпечь любой хлеб, в т. ч. и с отрубями. Если хлеб при выпечке прилипает к бумаге, просто поменяйте бумагу (фирму производителя бумаги) и проблема уйдет сама собой. При желании можно испечь его и в форме.
ответить
ElenaК сожалению, нет возможности ответить на Ваши вопросы, не выпадает нужное окошко. поэтому отвечу в общей ленте, надеюсь Вы его увидите. На закваске можно выпечь любой хлеб, в т. ч. и с отрубями. Если хлеб при выпечке прилипает к бумаге, просто поменяйте бумагу (фирму производителя бумаги) и проблема уйдет сама собой. При желании можно испечь его и в форме.
ответить
Наталья Васильцева
Спасибо за рецепт, правда у меня почему-то получились маленькие дурачки, мелкие. Но очень вкусный хлеб) тёплый хлеб ооочень вкусный, я не удержалась и тёплым, пол буханки слопала) Я правда с верху посыпала маком, кунжутом и льняным семенем. Очень вкусно Спасибо за рецепт, сегодня второй раз делаю, может получится с большими дырочками)
ответить
Спасибо за рецепт, правда у меня почему-то получились маленькие дурачки, мелкие. Но очень вкусный хлеб) тёплый хлеб ооочень вкусный, я не удержалась и тёплым, пол буханки слопала) Я правда с верху посыпала маком, кунжутом и льняным семенем. Очень вкусно Спасибо за рецепт, сегодня второй раз делаю, может получится с большими дырочками)
ответить
Natalia Tsybulskaya
здравствуйте подскажите, пожалуйста, у меня закваска выращенная из пророщенного зерна ржи с ржаной и пшеничной мукой, стоит она в холодильнике и ей уже 2 недели, кормлю раз в 4-5 дней по 1ст л ржаной и пшеничной муки +вода, можно ли на такой закваске испечь этот хлеб? и тесто на хлеб можно ли замесить на пшеничной муке 1 сорта и ржаной?
ответить
здравствуйте подскажите, пожалуйста, у меня закваска выращенная из пророщенного зерна ржи с ржаной и пшеничной мукой, стоит она в холодильнике и ей уже 2 недели, кормлю раз в 4-5 дней по 1ст л ржаной и пшеничной муки +вода, можно ли на такой закваске испечь этот хлеб? и тесто на хлеб можно ли замесить на пшеничной муке 1 сорта и ржаной?
ответить
Людмила Арефьевва
Ирина здравствуйте Сегодня пекла хлеб на пшеничной зрелой закваске из муки первого сорта и отрубей. Хлебушек получился очень пышный и вкусный но корочка опять просела не пойму в чем дело? И ржаной пекла тоже несколько раз верх почему-то оседает. Может первые двадцать минут не включать конвекцию? Как вы думаете?
ответить
Ирина здравствуйте Сегодня пекла хлеб на пшеничной зрелой закваске из муки первого сорта и отрубей. Хлебушек получился очень пышный и вкусный но корочка опять просела не пойму в чем дело? И ржаной пекла тоже несколько раз верх почему-то оседает. Может первые двадцать минут не включать конвекцию? Как вы думаете?
ответить
Natalie Langolf
Наслаждаюсь тем как вы готовите хлеб и закваску. Испекла свой хлеб без рецептов, так как пеку хлеб и булочки с кунжутом и семечками и. т. д. уже очень давно. Но хлеб пеку на дрожжах. Уже однажды вывела закваску и пробовала печь хлеб на закваске. Но потом ее выбросила. Наверное когда нибудь сделаю закваску по вашему рецепту.
ответить
Наслаждаюсь тем как вы готовите хлеб и закваску. Испекла свой хлеб без рецептов, так как пеку хлеб и булочки с кунжутом и семечками и. т. д. уже очень давно. Но хлеб пеку на дрожжах. Уже однажды вывела закваску и пробовала печь хлеб на закваске. Но потом ее выбросила. Наверное когда нибудь сделаю закваску по вашему рецепту.
ответить
Светлана Камалова
Ирина, у меня есть только ржаная закваска. Нельзя ее перекормить на пшеничной муке, чтобы она стала не ржаной, а пшенично-ржаной, например. Вообще этот рецепт все-равно получится только на пшеничной закваске? Просветите меня, пожалуйста, если не трудно. Я - еще пока новичок в этой теме.
ответить
Ирина, у меня есть только ржаная закваска. Нельзя ее перекормить на пшеничной муке, чтобы она стала не ржаной, а пшенично-ржаной, например. Вообще этот рецепт все-равно получится только на пшеничной закваске? Просветите меня, пожалуйста, если не трудно. Я - еще пока новичок в этой теме.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
