ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Готовим с Ириной Хлебниковой
Печеный перец на зиму очень вкусно!

Печеный перец на зиму очень вкусно!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 3
Печеный Перец на Зиму Очень Вкусно! На 7 банок 0, 5 л: примерно 4 кг неочищенного болгарского перца В каждую банку: 2 зубчика чеснока 2-3 черного перца горошком 0, 5 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка уксуса 9% На каждый литр маринада: 1 ст. ложка соли (20 г) 200 г сахара В домашних условиях банки с заготовками обычно стерилизуют двумя способами: в кипящей воде или в духовом шкафу. В последнее время я предпочитаю стерилизовать в духовке, поскольку это проще и удобнее. В этом варианте заполненные банки прикрываю крышками, ставлю в холодную или теплую (не горячую) духовку, выставляю температуру 110-120 С. После того, как духовка разогреется до заданной температуры, выдерживаю банки указанное в рецепте время, аккуратно достаю, даю слегка поостыть, чтобы не обжечь руки, и герметично закрываю. Если будете стерилизовать в кипящей воде, то заполненные банки нужно прикрыть крышками и установить в кастрюлю или стерилизатор с теплой водой. Уровень воды должен быть на 1, 5-2 см ниже верха горлышек банок. Для того чтобы в процессе стерилизации банки не треснули на дно желательно положить деревянную решетку или сложенную в несколько раз ткань. С момента закипания воды в стерилизаторе производится отсчет времени согласно рецепту.
Дата: 2023-08-23

Комментарии и отзывы: 20


Ирина, здравствуйте!
Очень нравятся ВСЕ Ваши рецепты. Спасибо Вам большое!
Многое kонсервировала с Вами) Ниkогда не возниkало вопросов, посkольу Вы всегда всё очень подробно тщательно проговариваете.
Но вот в этот раз у меня таkи появился вопрос. Причём, прежде чем Вам писать, отрывать Вас своим вопросом, я прочитала kомментарии в надежде, что, быть может, там найду ответ, но нет, тогда ещё раз проkрутила сюжет, думая, может, я в первый раз что-то да пропустила. Вопрос: Ирочkа, Вы говорите, что перец должен запеkаться 7-10 минут. Это ОБЩЕЕ время или же время тольkо с одной стороны запеkания перца? Просто у Вас сюжет выстроен именно таk: вначале, поkа перчиkи ещё не в духовkе, но уже на противне, Вы проговариваете и про гриль, и про kонвеkцию, и про температуру и именно тут и говорите про время. Но! Видеоряд демонстрирует именно после этих слов, что перцы должны запеkаться 7-10 минут, а Вы достаёте противень с запёkшимися перчиkами и переворачиваете их на другую сторону. Что, собственно, и проговариваете в сюжете, что нужно перевернуть и продолжить запеkать с другой стороны. И я лично таk и не поняла, обозначенные Вами ранее 7-10 минут - это время в целом, т. е. общее для нахождения перца в духовkе или же это время и для одной стороны -7-10 минут запеkания и 7-10 минут для другой?
Простите за моё непонимание, но в любом рецепте мелочей не бывает. Заранее Вам признательна за уточнение.

ответить

Здравствуйте, Ирина. Уже несколько лет делаю заготовки по вашим рецептам. Всё чаще что-то новенькое. Просто маринованые огурцы и помидоры в трехлитровых банках надоели, да и не съедаются. Обязательно попробую и этот рецепт. Вы молодец, прямо пчёлка) и на кухне и в саду, везде успеваете и везде справляетесь
ответить

Сегодня, к сожалению, книги стали неактуальными. даже на подарок.
Кулинарные особенно.
С удовольствием покупала книги много лет, а сегодня, когда что-то нужно - интернет.
Здоровья и благополучия.

ответить

Спасибо вам за рецепт. Но у меня возник вопрос о стерилизации в духовке, после тогда как банки простоят в духовке. они при открывание дверцы не лопкут от перемены температуры?
ответить

У вас такие удобные рецепты. Спасибо вам за такой рецепт перца. Он действительно напоминает зимой солнечное лето. Это консерва летнего настроения на зиму.
ответить

Это рецепт для тех, кому нечего делать. намного проще перец обжарить, сложить в банки пересыпать чесноком и зеленью и залить маринадом, стерилизация не нужна
ответить

Спасибо большое, пользуюсь вашими рецептами уже несколько лет, все отличные. Вяленые помидоры лучшие. Перец обязательно сделаю, уверена в вашем рецепте
ответить

Спасибо огромное за отличный рецепт! Первый раз вижу, что можно стерилизовать баночки с перцем в духовке! Как это упрощает всё!
ответить

Спасибо, Ирина! как всегда, на высоте! Боюсь, до баночек, как в большинстве случаев не дойдет, тормознет на стадии мисочек!
ответить

Ирина, огромное спасибо за рецепт, люблю перец, но не люблю химический уксус, можно наверное на винный или яблочный зменить?
ответить

Много лет просто запекаю перцы, очищаю и замораживаю. Ещё таким же образом заготавливаю баклажаны. Без уксуса и сахара.
ответить

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а можно запечь перцы уже порезанными и очищенными от семечек?
ответить

Здравствуйте Ирина! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! Я Ваша давняя подписчица!
ответить

Спасибо Вам за рецепт. Сейчас буду делать помидоры маринованные по вашему рецепту, спасибо.
ответить

Замечательный рецепт! Беру себе в копилку Баночки у вас такие хорошенькие, пузатенькие
ответить

Рецепт вкусный! Непонятно зачем стерилизовать банки два раза-перед наполнением и после.
ответить

Всё очень понятно!
Как всегда ко времени.
Замечательный рецепт!
Спасибо, Ирина!

ответить

Стерилизации в духовом шкафу ооочень упрощает процесс. Спасибо большое Ирина.
ответить

Делаю такой перец много лет, очень вкусно! За идею стерилизации в духовке
ответить

А я не стерилизую и стоит, перец сам по себе является консервантом.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала