АРОМАТный! Без ЗАМЕСА! Очень вкусный ДОМАШНИЙ ХЛЕБ/ Тесто холодного брожения
содержание видео
Дата: 2021-08-10
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Yuliya
Добрый вечер. Только что замесила, поставила на час на кухне. Тесто получилось более влажное, чем у вас на видео. Боюсь, ничего завтра не слепится.
Хотя точно следовала всем мерам в рецепте - 360 г воды, 3 ст л оливк масла и 500 муки (12 белка)
Утром тесто хорошо подошло, много пузырей было. Но, я заметила, что в тесте были желтые комочки, как-будто масло оливковое не промешалось как следует. И защепить края при формовке не получалось - подтягивала по кругу, а защепить не могла, все-таки более жидкое тесто получилось, чем у вас. Сейчас в полотенце на расстойке в салатнике.
ответить
Добрый вечер. Только что замесила, поставила на час на кухне. Тесто получилось более влажное, чем у вас на видео. Боюсь, ничего завтра не слепится.
Хотя точно следовала всем мерам в рецепте - 360 г воды, 3 ст л оливк масла и 500 муки (12 белка)
Утром тесто хорошо подошло, много пузырей было. Но, я заметила, что в тесте были желтые комочки, как-будто масло оливковое не промешалось как следует. И защепить края при формовке не получалось - подтягивала по кругу, а защепить не могла, все-таки более жидкое тесто получилось, чем у вас. Сейчас в полотенце на расстойке в салатнике.
ответить
Lana
Оксаночка и Этери, здравствуйте вы прекрасные дамы, хотелось бы знать по больше о вас Оксаночка откуда вы сами родом и сколько вы живёте в Израиле и где в какой части Израиля. У вас прекрасная свекровка она так вас обучает молодец, вы живете вместе с свекровью потому что посмотрев ваш сад можно определить какие у вас фруктовые деревья растут прекрасные: обо мне живем с мужем в сан диего Америке калифорнии уже 30 лет если вас ещё что нибудь интересует о нас спрашивайте отвечу у меня сестра живет в Хайфе спасибо за ответ
ответить
Оксаночка и Этери, здравствуйте вы прекрасные дамы, хотелось бы знать по больше о вас Оксаночка откуда вы сами родом и сколько вы живёте в Израиле и где в какой части Израиля. У вас прекрасная свекровка она так вас обучает молодец, вы живете вместе с свекровью потому что посмотрев ваш сад можно определить какие у вас фруктовые деревья растут прекрасные: обо мне живем с мужем в сан диего Америке калифорнии уже 30 лет если вас ещё что нибудь интересует о нас спрашивайте отвечу у меня сестра живет в Хайфе спасибо за ответ
ответить
Анна
Рецепт Оксаны действительно прекрасный. Попробуйте использовать смесь разных видов муки- ржаной, цельнозерновой, спельтовой ( полбяной, гречневой и даже с 50граммами отрубей. Иногда добавляю немного ржаного содода. Разумеется, общее количество муки -500гр-
надо выдержать
Много раз использовала смесь, отдавая весовое преимущество пшеничной муке 1 сорта. Муку высшего сорта для хлеба вообще не применяю. Убедитесь и вы в прекрасном эффекте.
Чиабатты от Оксаны теперь пеку регулярно. Спасибо!
ответить
Рецепт Оксаны действительно прекрасный. Попробуйте использовать смесь разных видов муки- ржаной, цельнозерновой, спельтовой ( полбяной, гречневой и даже с 50граммами отрубей. Иногда добавляю немного ржаного содода. Разумеется, общее количество муки -500гр-
надо выдержать
Много раз использовала смесь, отдавая весовое преимущество пшеничной муке 1 сорта. Муку высшего сорта для хлеба вообще не применяю. Убедитесь и вы в прекрасном эффекте.
Чиабатты от Оксаны теперь пеку регулярно. Спасибо!
ответить
Марина
Оксаночка, сегодня испкекла хлеб по вашему рецепту. Выстаивала в холодильнике, как вы и рекомендовали. Муки ушло чуть больше гр. на 70. В духовке поднялся очень хорошо. Корочка получилась тоненькая, мякишь немного пористый. Очень вкусный. В моей духовке сидел 40 минут. Спасибо за рецепт, буду печь еще. . Со всеми вас праздниками! И успеха вашему каналу. . Все рецепты ваши сохраняю.
ответить
Оксаночка, сегодня испкекла хлеб по вашему рецепту. Выстаивала в холодильнике, как вы и рекомендовали. Муки ушло чуть больше гр. на 70. В духовке поднялся очень хорошо. Корочка получилась тоненькая, мякишь немного пористый. Очень вкусный. В моей духовке сидел 40 минут. Спасибо за рецепт, буду печь еще. . Со всеми вас праздниками! И успеха вашему каналу. . Все рецепты ваши сохраняю.
ответить
Danik
Оксаночка добрый вечер. Испекла сегодня этот хлебушек. Очень вкусный. Но когда я его с расстоечный миски перекладывала на бумагу он сел немного, В духовке он поднялся. Получился не такой высокий как у вас, но получился. При замесе к 500 гр. муки добавляли еще гр. 70 и все равно он растекся немного потом. И почему то корочка очень твердая и толстоватая, у вас она тоненькая. Спасибо.
ответить
Оксаночка добрый вечер. Испекла сегодня этот хлебушек. Очень вкусный. Но когда я его с расстоечный миски перекладывала на бумагу он сел немного, В духовке он поднялся. Получился не такой высокий как у вас, но получился. При замесе к 500 гр. муки добавляли еще гр. 70 и все равно он растекся немного потом. И почему то корочка очень твердая и толстоватая, у вас она тоненькая. Спасибо.
ответить
Елена
Добрый день, Оксана! Спасибо за Ваши уроки мастерства. Я выпекаю дрожжевое сдобное тесто после охлаждения в холодильнике или на лоджии (в зимнее время, только оставляю его не на ночь, а часа на два-три. За это время делаю начинку, разогреваю духовку. Результат очень вкусный. Здоровья и благополучия Вам и Этери, Вашей маме, чтобы никакой вирус до Вас не добрался!
ответить
Добрый день, Оксана! Спасибо за Ваши уроки мастерства. Я выпекаю дрожжевое сдобное тесто после охлаждения в холодильнике или на лоджии (в зимнее время, только оставляю его не на ночь, а часа на два-три. За это время делаю начинку, разогреваю духовку. Результат очень вкусный. Здоровья и благополучия Вам и Этери, Вашей маме, чтобы никакой вирус до Вас не добрался!
ответить
Natalia
Здравствуйте Оксана, в этом видео Вы показываете цветную капусту. Но рецепт на неё я не могла найти у Вас? Вы ещё будете снимать это видео или поможете мне ссылочной?
А хлеб этот я тоже испекла, очень вкусно! Мой сын его больше любит чем чабату. Поэтому я пеку два Ваших рецепта.
Пытаюсь вырастить закваску. Пока в процессе.
ответить
Здравствуйте Оксана, в этом видео Вы показываете цветную капусту. Но рецепт на неё я не могла найти у Вас? Вы ещё будете снимать это видео или поможете мне ссылочной?
А хлеб этот я тоже испекла, очень вкусно! Мой сын его больше любит чем чабату. Поэтому я пеку два Ваших рецепта.
Пытаюсь вырастить закваску. Пока в процессе.
ответить
Olga
Оксаночка, здравствуйте. Я сухими дрожжами не пользуюсь, стараюсь с сырыми все выпекать. Если не трудно, напишите пожалуйста, сколько грамм вы кладете сухих дрожжей? А я сама сделаю расчет сырых дрожжей. Желаю Вам всех БЛАГ. Большой привет передайте вашей МАМЕ (свекрови. Ольга
ответить
Оксаночка, здравствуйте. Я сухими дрожжами не пользуюсь, стараюсь с сырыми все выпекать. Если не трудно, напишите пожалуйста, сколько грамм вы кладете сухих дрожжей? А я сама сделаю расчет сырых дрожжей. Желаю Вам всех БЛАГ. Большой привет передайте вашей МАМЕ (свекрови. Ольга
ответить
Danik
Попробую сегодня завести тесто на хлебушек без замеса. Оксаночка и еще вопрос-формы Л7 нужно прокали
вать или не нужно, когда я их покупала -сказали не нужно, А вообще все приклеивают. И можно хлебушек без замеса испечь в этой форме? Я Вас замучила вопросами. Спасибо.
ответить
Попробую сегодня завести тесто на хлебушек без замеса. Оксаночка и еще вопрос-формы Л7 нужно прокали
вать или не нужно, когда я их покупала -сказали не нужно, А вообще все приклеивают. И можно хлебушек без замеса испечь в этой форме? Я Вас замучила вопросами. Спасибо.
ответить
Danik
Я возле овощей и ставила. А если попробовать в следующий раз меньше взять пропорцию воды. Я не пойму что делаю не так с хлебным тестом, все время растекается, и поэтому добавляю
муку, когда испеку он тяжелый. Видимо хлебушек не хочет дружить со мной.
ответить
Я возле овощей и ставила. А если попробовать в следующий раз меньше взять пропорцию воды. Я не пойму что делаю не так с хлебным тестом, все время растекается, и поэтому добавляю
муку, когда испеку он тяжелый. Видимо хлебушек не хочет дружить со мной.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
5:48
