Мясо, Вино и Сливы - Необычное сочетание - Авторский рецепт
содержание видео
Дата: 2021-08-10
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 6
Elena
Чтобы мясо внутри оставалось сочным его бросают на раскалённую сухую сковороду, без масла, причём можно сразу все, быстро обжаривают с двух и более сторон и только потом вливают масло. Обжаренное таким образом мясо в себя возьмём меньше масла. Ну и, конечно, не солим и не перчим сырое, эти добавки тоже способствуют удалению его естественной жидкости.
Может быть эти тонкости Вы ещё не знаете, мне их в советское время рассказал шеф - повар крутого, как теперь говорят, ресторана. Пользуюсь всегда, способ сто процентный, попробуйте. Вот и Вами с удовольствием поделилась.
И ещё один секрет от него - всегда в соленые блюда (мясные не исключение) добавляйте немного сахара и наоборот. Контраст и сочетание сладкого и соленого сделает любое блюдо без исключения интереснее, но все добавки делать без фанатизма.
ответить
Чтобы мясо внутри оставалось сочным его бросают на раскалённую сухую сковороду, без масла, причём можно сразу все, быстро обжаривают с двух и более сторон и только потом вливают масло. Обжаренное таким образом мясо в себя возьмём меньше масла. Ну и, конечно, не солим и не перчим сырое, эти добавки тоже способствуют удалению его естественной жидкости.
Может быть эти тонкости Вы ещё не знаете, мне их в советское время рассказал шеф - повар крутого, как теперь говорят, ресторана. Пользуюсь всегда, способ сто процентный, попробуйте. Вот и Вами с удовольствием поделилась.
И ещё один секрет от него - всегда в соленые блюда (мясные не исключение) добавляйте немного сахара и наоборот. Контраст и сочетание сладкого и соленого сделает любое блюдо без исключения интереснее, но все добавки делать без фанатизма.
ответить
Ирина
Какой интересный рецепт! я тоже жаркое делаю всегда из этой часи мяса, самое вкусное, только делаю кисло сладкое с добавлением томат. пасты, сахар, чеснок и с картошкой. Ну ваш рецеп со сливой-вау, наверно язык можно проглотить.
ответить
Какой интересный рецепт! я тоже жаркое делаю всегда из этой часи мяса, самое вкусное, только делаю кисло сладкое с добавлением томат. пасты, сахар, чеснок и с картошкой. Ну ваш рецеп со сливой-вау, наверно язык можно проглотить.
ответить
Марина
Доброго времени суток, Оксана у вас опять новый рецепт и прекрасно. Это очень вкусно, только я вместо слив добавляю подкопченный чернослив и нарезанную кубиками айву тоже очень вкусно. Процветания вам и вашему каналу.
ответить
Доброго времени суток, Оксана у вас опять новый рецепт и прекрасно. Это очень вкусно, только я вместо слив добавляю подкопченный чернослив и нарезанную кубиками айву тоже очень вкусно. Процветания вам и вашему каналу.
ответить
Natalia
Выпечка у вас действительно вкусная, делаете с любовью. Но сочетание мяса, слив и вина-очень старый рецепт и встречается в кухнях разных народов!
ответить
Выпечка у вас действительно вкусная, делаете с любовью. Но сочетание мяса, слив и вина-очень старый рецепт и встречается в кухнях разных народов!
ответить
Александр
Ждем бокал сухого красного вина, и вообще можно уже открыть секрет вашего рецепта домашнего вина. Это лучшее что я пробовал в жизни.
ответить
Ждем бокал сухого красного вина, и вообще можно уже открыть секрет вашего рецепта домашнего вина. Это лучшее что я пробовал в жизни.
ответить
Таня
Каналов кулинарных очень много, но только после просмотра ваших видео, мне реально захотелось готовить! Спасибо вам за ваш труд!
ответить
Каналов кулинарных очень много, но только после просмотра ваших видео, мне реально захотелось готовить! Спасибо вам за ваш труд!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
30:49
39:14
