zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Оксана Леви

МАМА готу МОТ - смаки Орео та Бейлз - наш улюблен

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Мот Орео наповнення: 70 г охолоджених вершкв 32-38% жирност 30 г цукрово пудри 2-3 г ванльного цукру 250 г сиру маскарпоне пзнше - 10 одиниць печива Орео Рисове тсто для мот Орео: 100 г клейкого рисового борошна 150-160 г рдини (в рвних частинах молока води) 90 г цукру дрбка сол 2 крапл харчового водорозчинного фарбника 2 ч. л. ол (чи вершкового масла жирнстю не нижче 82%) додамо псля заварювання тста Тсто заварюмо1, 5 хвилини, перемшали, знову 1, 5 хвилини у мкрохвильову, перемшали остаточно ще на 15 с - воно готове, однордного кольору, напвпрозоре Мот Бейлз наповнення: 130 г вершкв 32-38% жирност 130 г молочного шоколаду заздалегдь потрбно замочити 5 г желатину (2 повн ч. л) у 30 мл води, нагрти додати до теплого ганашу дал ввести 50 г вареного сгущеного молока 180 г сиру маскарпоне Начинка мот Бейлз: 4 ст. л. лкера Бейлз 100 г вареного згущеного молока Рисове тсто для мот Бейлз: 95 г клейкого рисового борошна 5 г какао 150-160 г рдини (в рвних частинах молока води) 90 г цукру дрбка сол 2 ч. л. ол (чи вершкового масла жирнстю не нижче 82%) - додати псля заварювання тста Моти Орео наполнитель: 70 г охлажденных сливок 32-38% жирности 30 г сахарной пудры 2-3 г ванильного сахара 250 г сыра маскарпоне 10 шт печенья Орео Эти заготовки можно хранить в морозилке в пакетах с надписями и при необходимости можно приготовить тесто и сразу сформировать моти. Рисовое тесто для моти Орео: 100 г клейкой рисовой муки 150-160 г жидкости (поровну молока и воды) 90 г сахара щепотка соли 2 капли пищевого водорастворимого красителя 2 ч. л. растительного масла (или сливочного не менее 82% жирности) добавляем после заваривания Тесто готовим в микроволновой печи на максимальной мощности - 1, 5 минуты, затем перемешиваем и снова ставим еще на 1, 5 минуты - до однородного цвета, чтоб не было светлых участков теста. Время приготовления зависит от напряжения в сети. С тестом нужно работать только в виниловых перчатках, иначе оно сильно прилипает, и на весы также нужно положить перчатку. После формовки моти щедро припыляем кукурузным крахмалом, чтоб после холода они не покрылись конденсатом и не стали мокрыми. Моти Бейлиз наполнитель: 130 г сливок 32-38% жирности 130 г молочного шоколада Хорошенько смешиваем венчиком горячие сливки и подтаявший шоколад для получения ганаша - основы моти Бейлиз заранее нужно замочить 5 г желатина (2 полные ч. л) в 30 мл воды, нагреть и добавить в теплый ганаш далее добавить 50 г вареной сгущенки 180 г сыра маскарпоне Заполняем формы наполовину, убираем в холод на 5 минут, затем формуем ямочки для самой начинки Бейлиз. Начинка моти Бейлиз: 4 ст. л. ликера Бейлиз 100 г вареной сгущенки Рисовое тесто для моти Бейлиз: 95 г клейкой рисовой муки 5 г какао 150-160 г жидкости (в равных частях молока и воды) 90 г сахара щепотка соли 2 ч. л. растительного масла (или сливочного не менее 82% жирности) - добавляем после заваривания теста На дощечке в открытом виде готовые моти можно отправить в морозилку (а далее уже в контейнер) или сразу после формовки сложить в контейнер и в холодильник (если планируем их есть в этот же день. ОЧЕНЬ ВАЖНО: моти не подлежат повторной заморозке - однажды заморозив и разморозив, повторно заморозить нельзя - тесто теряет свою эластичность и рассыпается. В холодильнике готовые моти можно хранить сутки, максимум двое. Мука для моти может сильно отличаться, потому лучше приготовить половину порции теста (для 6 шт) и проверить муку. Даже мука одной и той же фирмы из разных партий ведет себя по разному - иногда жидкости можно добавить больше на 10-15 г, чтоб получить приятное, эластичное тесто. Moti Oreo filling: 70 g of chilled cream 32-38% fat 30 g of powdered sugar 2-3 g of vanilla sugar 250 g of mascarpone cheese later - 10 Oreo cookies Rice dough for mochi Oreo: 100 g of glutinous rice flour 150-160 g of liquid (in equal parts of milk and water) 90 g of sugar pinch of salt 2 drops of food coloring 2 tsp. add oil (or butter at least 82% fat) after boiling the dough Boil the dough for 1. 5 minutes, stir, again 1. 5 minutes in the microwave, stir and finally for another 15 seconds - it is ready, smooth in color, translucent. Moti Baileys filling: 130 g of cream 32-38% fat 130 g of milk chocolate in advance you need to soak 5 g of gelatin (2 full tsp) in 30 ml of water, heat and add to warm ganache then add 50 g of boiled condensed milk and 180 g of mascarpone cheese Mochi Baileys Filling: 4 tbls. Baileys liqueur 100 g of boiled condensed milk Rice dough for Mochi Baileys: 95 g of glutinous rice flour 5 g of cocoa 150-160 g of liquid (in equal parts of milk and water) 90 g of sugar pinch of salt 2 tsp. oil (or butter with a fat content of not less than 82%) - add after brewing the dough #оксаналев#оксаналеви#моти#мот#мотирецепт#мотрецепт#рецептмочи#мочи#десерт#японскийдесерт#кчаю
Дата: 2024-08-17

← Вкуснейшие КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА своими руками - Почти ГРИЛЬЯЖ

Сырные ГРИССИНИ - Вкусное и Эффектное Украшение ПРАЗДНИЧНОГО Стола! →

Похожие видео

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Самые НЕЖНЫЕ творожные ОЛАДЬИ

• Юлия Смолл

Хватить варить кабачки часами, есть проще рецепт! Густая и нежная икра из кабачков

• Еда на любой Вкус

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Эфиопские блинчики с необычным луковым соусом! Быстрые лазерсоны

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 20

ida4827
Очень красивые женщины - Оксана и её мама. Щедро делятся своими знаниями. Спасибо! Мама говорит на очень красивом языке, который прекрасно можно понять, зная русский. И большое спасибо Оксаночке за то, что она любезно сделала перевод для всех.
Девочки, давайте будем добрее, человечнее во всём.
ответить

oksana_levi
Боже! Який лютий сказ в коментарях! Дорога Оксаночко, не зважайте на невилковних. Продовжуйте робити все, як вважате за потрбне. Ви чудова! Ваш вдео завжди тепл позитивн, а рецепти незамнн.
Собаки гавкають, караван йде. Миру, здоров'я щастя нам всм.
СЛАВА УКРА'Н!
ответить

linaparparov3547
Спасибо за такое красивое видио! Какая разница якою мовою розмовляют таки гарны жинки. Здоровья, удачи и не обращайте внимание на глупые комменты.
Весь мир свои рецепты показывают на своих языках и все нормально! УДАЧИ И СКОРЕЙШЕГО НАМ МИРА ВСЕМ!
ответить

TasiaM21
Оксаночка, спасибо большое я прекрасно провела время за просмотром такого светлого, доброго, атмосферного, маленького фильма про чудесную семью и конечно, отдельное спасибо за рецепт этих вкусняшек
ответить

user-oj9rr6cy6l
Как же приятно видеть, что у Ваших родителей, все хорошо! Это видео море позитива! Ваша мама готовит очень аккуратно , все ладится в ее руках, СПАСИБО! Всем здоровья и удачи! Ирпень
ответить

user-eb5zt1cx2g
Красавицы и умницы мама и дочь
Как приятно на вас смотреть, хоть и не все поняла но получила удовольствие смотреть на вашу прекрасную семью.
Привет из Израиля
ответить

user-me9ow6kx6g
Оксаночко, все просто супер. Найкраще вдео за весь час. Воно таке душевне. Втання Вам, мам, татов, Етер та всй Вашй родин з писанково Коломи (вано-Франквщина.
ответить

SecretumSeptum
Благодарю за видео, Оксана! Попробую, как будет время приготовить. Красиво! И какая волшебная природа, показаная вами в начале видео. Просто чудо!
ответить

YK-vc2kk
Оксана, спасибо за рецепт. Завлекательный и, кажется, неморочный вариант изготовления моти! Интересно, а как Моти сделать без микроволновки
ответить

valentina-rp1zj
Все очень печально смотрела вас из Германии пекла по вашим рецептам а теперь придётся отписаться языковый барьер стоит между нами
ответить

user-fs8yw7cp3o
А на русскоязычных зрителей видимо плевать, вообще ни чего не понимаю, так долго ждали видео с мамой и вот дождались
ответить

user-ev9ff1uq3k
Оксаночка, красавица и умница! Искренне рада, что Вы приехали в родной дом! Красивая семья! Привет из России
ответить

user-td9dx3tg8i
Надо было сразу огласить ингридиенты, а так я все писала, а потом выясняется, что рисовая мука нужна, обидно.
ответить

vikusha.
Золотая девочка! Лучшая из лучших! Оксана Вам, дорогая, самых лучших подарков от жизни желаю! Лучик солнышка.
ответить

oksana_levi
А вы и не знали что Оксана знает четыре языка ну вам это конечно не понять вы кроме русского ничего не знаете
ответить

treveler97
зачем пытаться говорить на неродном языке видно же, что с папой мама разговаривает на русском (не на камеру)
ответить

alejandrabalog5984
Оксанко, дякумо вам що запросили нас в гост!
Ви чарвн наш двчатка!
Будьте благословенн на мног лта!
ответить

user-kd8ng9iy4z
Спасибо вам милые женщины за ваше вкусное рукоделие, минуты приятного общения, дякумо всм смачного
ответить

natanata5739
Оксаночка и мамочка спс большое за приятную атмосферу и за рецепт Вы Best of Best счастья вам и здоровья
ответить

user-uk3bo6tn2k
У вашей мамы прекрасный голос, нежный и очень приятный. И вообще ваша семья это пример для многих.
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала