Горшочки по-карпатски, вы просто будете в восторге a delicious pork stew in pots
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Владимир 767
Давно и регулярно слежу за Вашими изысками. Очень интересно. Критикуемое прочими многословие ласкает мой глаз при просмотре не капало, а лилось нескончаемым потоком, предшествующим вкусной трапезе. Вы очень вкусно повествуете. Существуют канонические правила приготовления еды. Вы зачастую пренебрегаете ими. Мои учителя изредка поступали аналогично, но с оговоркой. Нарушение этих правил, как правило, не убивает продукты, а придаёт им специфические, как правило, не желательные особенности. Например, чай, заваренный кипятком, убивает истинный вкус чая. Специи ведут себя подобно: у них есть свой апогей, после которого они умирают. Сырые ингредиенты не должны видится с солью и сахаром хотя бы до частичного приготовления. Куриная грудка, менее чем через десять минут, утратит сочность, о чём первыми сообщат дети. Но Всегда есть оно самое НО. Мне крайне пришёлся рецепт (не Ваш, когда мясо долго варили, а потом румянили обжариванием. Я люблю Ваши рецепты. Если я или кто-то другой не приемлет Ваших методик, то вправе приготовить по-своему. Пусть Ваши наущения будут хотя бы стимулом стремления к познанию кулинарии. Нюансы доступны опыту, отсутствие оного компенсируют банальные рецепты. Важна Идея. Ваш энтузиазм выдаёт их нагара с лихвой. Простите за формат. Чо-то, так захотелось. С уважением.
ответить
Давно и регулярно слежу за Вашими изысками. Очень интересно. Критикуемое прочими многословие ласкает мой глаз при просмотре не капало, а лилось нескончаемым потоком, предшествующим вкусной трапезе. Вы очень вкусно повествуете. Существуют канонические правила приготовления еды. Вы зачастую пренебрегаете ими. Мои учителя изредка поступали аналогично, но с оговоркой. Нарушение этих правил, как правило, не убивает продукты, а придаёт им специфические, как правило, не желательные особенности. Например, чай, заваренный кипятком, убивает истинный вкус чая. Специи ведут себя подобно: у них есть свой апогей, после которого они умирают. Сырые ингредиенты не должны видится с солью и сахаром хотя бы до частичного приготовления. Куриная грудка, менее чем через десять минут, утратит сочность, о чём первыми сообщат дети. Но Всегда есть оно самое НО. Мне крайне пришёлся рецепт (не Ваш, когда мясо долго варили, а потом румянили обжариванием. Я люблю Ваши рецепты. Если я или кто-то другой не приемлет Ваших методик, то вправе приготовить по-своему. Пусть Ваши наущения будут хотя бы стимулом стремления к познанию кулинарии. Нюансы доступны опыту, отсутствие оного компенсируют банальные рецепты. Важна Идея. Ваш энтузиазм выдаёт их нагара с лихвой. Простите за формат. Чо-то, так захотелось. С уважением.
ответить
Анжела Нарыгина
Оля не обращай внимание на зануд, которым то руки, то улыбка не нравится, будь собой, потому что станешь контролировать себя потеряешь себя и сама в депрессию вместе с занудами впадешь, у меня муж сам тормоз и или орет или бубнит под нос себе с каменным лицом, еще и четко не произнося проглатывает буквы, я когда забудусь начинаю, что либо рассказывать плюс жестами показывать и голосом эмоционально, передаю какое либо действие, так он тормозит меня не дает тем самым рассказать и показать, как я чувствую, а мне себе под нос с неживым лицом , как мумия рассказывать не интересно вообще, да он и слушать не умеет все равно, в результате живет рядом просто скучный и нудный сосед, с которым жизнь не в радость. и сама теряешь свое лицо, начинаешь впадать в депрессию от недосказанности и не выданных эмоций, перестаешь вообще рассказывать ему и вообще в одной квартире да и не только в квартире рядом не хочется с такими людьми находится .Так что будь собой, ты молодец и лучик света, в темном царстве.Когда делюсь вашим видио его разбирают, ставят класс на других сайтах и оно уходит вообще к незнакомым, людям нравится.
ответить
Оля не обращай внимание на зануд, которым то руки, то улыбка не нравится, будь собой, потому что станешь контролировать себя потеряешь себя и сама в депрессию вместе с занудами впадешь, у меня муж сам тормоз и или орет или бубнит под нос себе с каменным лицом, еще и четко не произнося проглатывает буквы, я когда забудусь начинаю, что либо рассказывать плюс жестами показывать и голосом эмоционально, передаю какое либо действие, так он тормозит меня не дает тем самым рассказать и показать, как я чувствую, а мне себе под нос с неживым лицом , как мумия рассказывать не интересно вообще, да он и слушать не умеет все равно, в результате живет рядом просто скучный и нудный сосед, с которым жизнь не в радость. и сама теряешь свое лицо, начинаешь впадать в депрессию от недосказанности и не выданных эмоций, перестаешь вообще рассказывать ему и вообще в одной квартире да и не только в квартире рядом не хочется с такими людьми находится .Так что будь собой, ты молодец и лучик света, в темном царстве.Когда делюсь вашим видио его разбирают, ставят класс на других сайтах и оно уходит вообще к незнакомым, людям нравится.
ответить
Sergey Alekseev
Гораздо эффективнее, быстрее и без потери вкуса - все приготовить в мультиварке-СКОРОВАРКЕ, затем переложить в горшки (именно в скороварке, даже не во времени дело, а в сохранении витаминов и полезных веществ. Если остыло блюдо, разложите сколько надо по горшочкам и в духовку или микроволновку. НОНСЕНС - переливать из горшков в тарелки. Весь смысл глиняных горшочков - они продолжительное время сохраняют блюдо ГОРЯЧИМ, в отличие от тарелок. За рецептуру промолчу. Но подобным способом, как описал выше готовлю чанахи - даже у блюдителей традиций знакомых грузин вопросов нет, когда всю эту прелесть подаю в огненных горшочкахЗЫ. Если импровизируете, то не следует называть блюда по их истинному названию, ибо иных ценителей начинает не по детски колбасить. Лучше назвать так: экспромт или вариации на тему карпатских горшочков. Тогда у особо одаренных диванных ценителей будет меньше оскалов. Удачи, Вам.
ответить
Гораздо эффективнее, быстрее и без потери вкуса - все приготовить в мультиварке-СКОРОВАРКЕ, затем переложить в горшки (именно в скороварке, даже не во времени дело, а в сохранении витаминов и полезных веществ. Если остыло блюдо, разложите сколько надо по горшочкам и в духовку или микроволновку. НОНСЕНС - переливать из горшков в тарелки. Весь смысл глиняных горшочков - они продолжительное время сохраняют блюдо ГОРЯЧИМ, в отличие от тарелок. За рецептуру промолчу. Но подобным способом, как описал выше готовлю чанахи - даже у блюдителей традиций знакомых грузин вопросов нет, когда всю эту прелесть подаю в огненных горшочкахЗЫ. Если импровизируете, то не следует называть блюда по их истинному названию, ибо иных ценителей начинает не по детски колбасить. Лучше назвать так: экспромт или вариации на тему карпатских горшочков. Тогда у особо одаренных диванных ценителей будет меньше оскалов. Удачи, Вам.
ответить
Flame Hunter
После последнего приготовления в горшочках, я подумал что это блюдо хорошо получится без всякой возни в мультиварке. Там же и обжарятся все ингредиенты, там же и закончится приготовление. Мультиварка что большой горшочек, только в маленьких горшочках принято подавать к столу. Плюс к тому же, не придётся драить духовку. В следующий раз я просто приготовлю в кастрюльке на плите, индукционка позволяет приготавливать при низких температурах длительное время, так что у кого такая есть и мультиварка ни к чему.
ответить
После последнего приготовления в горшочках, я подумал что это блюдо хорошо получится без всякой возни в мультиварке. Там же и обжарятся все ингредиенты, там же и закончится приготовление. Мультиварка что большой горшочек, только в маленьких горшочках принято подавать к столу. Плюс к тому же, не придётся драить духовку. В следующий раз я просто приготовлю в кастрюльке на плите, индукционка позволяет приготавливать при низких температурах длительное время, так что у кого такая есть и мультиварка ни к чему.
ответить
Zhano Pilot
В качестве бреда:) Если продукты закладывать в вок в последовательности как для плова будет лучше. Обосновываю: мясо обжариться до реакции Маяра (корочка) это всегда улучшает вкус, который усилиться при взаимодействии белков с полисахарами в луке. Далее добавить фасоль и морковь. Если фасоль консервированная, а морковь корейская, то их можно будет только прогреть.А вот грибы (хоть свежие хоть консервированные) я бы добавлял за 10-15 мин до того, как вынуть из духовки. Мнение свое никому не навязываю.
ответить
В качестве бреда:) Если продукты закладывать в вок в последовательности как для плова будет лучше. Обосновываю: мясо обжариться до реакции Маяра (корочка) это всегда улучшает вкус, который усилиться при взаимодействии белков с полисахарами в луке. Далее добавить фасоль и морковь. Если фасоль консервированная, а морковь корейская, то их можно будет только прогреть.А вот грибы (хоть свежие хоть консервированные) я бы добавлял за 10-15 мин до того, как вынуть из духовки. Мнение свое никому не навязываю.
ответить
Елена Elena
Оля спасибо за рецепт, обязательно по пробую. Я делаю немного по другому, по этому с удовольствием ваш рецепт возьму на заметку. А ещё хочу вам сказать, примите к сведению, если от томатной пасты изжога, то нужно заменить пасту томатную, обычным любимым кетчупом и вы забудете про изжогу. Я уже лет 15 зажарку делаю на кетчупе, по этому рекомендую, и ещё, всегда добавляйте немного сахар в томат или кетчуп, блюда будут на много вкуснее)
ответить
Оля спасибо за рецепт, обязательно по пробую. Я делаю немного по другому, по этому с удовольствием ваш рецепт возьму на заметку. А ещё хочу вам сказать, примите к сведению, если от томатной пасты изжога, то нужно заменить пасту томатную, обычным любимым кетчупом и вы забудете про изжогу. Я уже лет 15 зажарку делаю на кетчупе, по этому рекомендую, и ещё, всегда добавляйте немного сахар в томат или кетчуп, блюда будут на много вкуснее)
ответить
Svetogor484
Четверть-кольцами, Ольга, четверть.А вообще зверский рецепт. Сплошная томатная паста. Нежные желудки членов моей семьи отреагируют мгновенно. Делаю горшочки гораздо проще: кидаю в горшочек кусочек масла сливочного, ГОВЯДИНУ, лавровый лист, перец чёрный горошком, грибы, картошка, майонез, соль. Ставлю в духовку, готовлю, достаю, ем. Не думаю, что это хуже по вкусу. Никакой воды, томатной пасты, воков (у меня его, кстати, нету.
ответить
Четверть-кольцами, Ольга, четверть.А вообще зверский рецепт. Сплошная томатная паста. Нежные желудки членов моей семьи отреагируют мгновенно. Делаю горшочки гораздо проще: кидаю в горшочек кусочек масла сливочного, ГОВЯДИНУ, лавровый лист, перец чёрный горошком, грибы, картошка, майонез, соль. Ставлю в духовку, готовлю, достаю, ем. Не думаю, что это хуже по вкусу. Никакой воды, томатной пасты, воков (у меня его, кстати, нету.
ответить
Юлия Пущиль
Моркови по-корейски не было, но я быстренько заправила свежую кориандром и т.д. так и добавила :) Готовила в мультиварке и это самое вкусное жаркое, что я когда-либо ела/пробовала/готовила Спасибо за идею и рецепт Продукты все простые, но иногда даже не додумаешься их так скомбинировать. Хлеб-пицца тоже огонь несколько раз готовила и с начинками экспериментировала - вкуснятина. Следующий на очереди торт без выпечки)
ответить
Моркови по-корейски не было, но я быстренько заправила свежую кориандром и т.д. так и добавила :) Готовила в мультиварке и это самое вкусное жаркое, что я когда-либо ела/пробовала/готовила Спасибо за идею и рецепт Продукты все простые, но иногда даже не додумаешься их так скомбинировать. Хлеб-пицца тоже огонь несколько раз готовила и с начинками экспериментировала - вкуснятина. Следующий на очереди торт без выпечки)
ответить
Олег Томас
Ольга ,добрый день, сделал и это блюдо) но изменил по своему опять) все без горшочков в казане. Получилось очень вкусно И мясо свиная вырезка Через час придут мои домашние, надеюсь удивить этим блюдом, отпишу) По готовке все очень просто, заняло 25 мин времени , плюс 30 мин на умеренном огне на плите, грубо на все час,по поводу Краснодарского соуса без проблем нашел в ближайшем магазине. Спасибо за очередной шедевр
ответить
Ольга ,добрый день, сделал и это блюдо) но изменил по своему опять) все без горшочков в казане. Получилось очень вкусно И мясо свиная вырезка Через час придут мои домашние, надеюсь удивить этим блюдом, отпишу) По готовке все очень просто, заняло 25 мин времени , плюс 30 мин на умеренном огне на плите, грубо на все час,по поводу Краснодарского соуса без проблем нашел в ближайшем магазине. Спасибо за очередной шедевр
ответить
Ирина Рожкова
Олечка, спасибо большое за рецепт. Приготовила позавчера. Очень вкусно получилось. Делала все по рецепту. Единственная моя оплошность была в том, что добавила сахар в томатную подливу по привычке. Морковка по-корейски и краснод.соус сладкие и жаркое получилось немножечко сладковатым. Но все равно получилось очень вкусно Мужу очень понравилось Рецептик прижился в нашей семье
ответить
Олечка, спасибо большое за рецепт. Приготовила позавчера. Очень вкусно получилось. Делала все по рецепту. Единственная моя оплошность была в том, что добавила сахар в томатную подливу по привычке. Морковка по-корейски и краснод.соус сладкие и жаркое получилось немножечко сладковатым. Но все равно получилось очень вкусно Мужу очень понравилось Рецептик прижился в нашей семье
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
11:24
