Пышные пирожки / курники в духовке. Отличное дрожжевое тесто
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Вкусные пирожки с мясом в духовке. Воздушное тесто. Из этого теста можно приготовить и жареные пирожки с любой начинкой. Пирожки будут пышнейшими и очень вкусными.
Тесто
дрожжи - 20-22 гр. сухие - 7-8 гр.
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
теплая вода 250 гр.
мука - 500- 520 гр. + -
яйцо - 1 шт.
масло сливочное растопленное - 80 гр.
- делаю опару(дрожжи+сахар+немного муки и немного теплой воды)в теплое место для подъема
- в муку добавляю готовую опару, воду с солью, взбитое яйцо, масло, замешиваю мягкое тесто
- поставить тесто для подъема в течении 1 часа(у меня поднимается через 30 минут)
- готовое тесто разделяю на 15 шариков, закрыть полотенцем, оставить на 10 минут для расстойки
- затем раскатать, положить начинку, сформировать курники, при желании положить в каждый пирожок меленький кусочек сливочного масла
- выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 40-45 мин.
Начинка
лук - 2 шт(200-230 гр)
картофель - 3 шт(200-230 гр)
куриное филе - 350 гр.
- все продукты нарезать кубиками, добавить соль, специи, зелень по вашему вкусу, перемешать, начинка готова
Ilona: Я люблю такие пирожки, с картошкой и мясом, напоминают бабулю из Башкирии. Но в Прибалтике такого не понимают и не готовят. Готовлю себе Дата: 2020-08-31
