Готовлю гречаники в соусе и без соуса. Гречаники в кабачковой подливке на сковороде и в духовке, это легко, супер вкусно и не калорийно. Котлеты с гречкой очень вкусные и супер нежные.
В кабачковой подливке можно приготовить любое мясо, котлеты, тефтели.
КАБАЧКОВАЯ ПОДЛИВКА:
лук- 1 шт.
кабачки средние (500 гр) - 2 шт.
специи, пряности(у меня паприка, перец острый черный
и красный, хмели сунели, сухой чеснок, соль) - по вашему вкусу
томатная паста - 1 ст. ложка
вода сколько нужно вам
- лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета
- кабачки почистить от кожуры, измельчить в измельчителе, в мясорубке или на крупной терке
- в лук добавить измельченные кабачки, специи и пряности, соль, томатную пасту, перемешать, закрыть крышкой, готовить на среднем огне, чтобы кабачки стали мягкими и дали сок
- затем добавить горячую воду сколько нужно вам, довести до кипения под крышкой
- в кипящую подливку положить сформированные гречаники, закрыть крышкой, готовить на умеренном огне, чтобы гречаники схватились паром в подливке, так они будут держать форму
- через 10-15 минут, можно их перевернуть на другую сторону, можно и не переворачивать, если они будут покрыты подливкой, готовить ещё минут 15 под крышкой
ГРЕЧАНИКИ:
гречка - 150 гр.
вода для гречки - 3 стакана(стакан 200 гр)
фарш куриный - 500 гр.
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
сухой чеснок - 1 ч. ложка
сухой укроп - 1 ч. ложка
яйца - 2 шт.
- гречку хорошо промыть, отварить до полной готовности без соли, чтобы хорошо разварилась
- в фарш добавить лук(мельчу в измельчителе, можно в мясорубке, вареную гречку, пряности, соль, яйца, хорошо перемешать
- если фарш жидковат, можно добавить кукурузный крахмал- 1 ст. ложку
- перемешать хорошо все ингредиенты, сформировать гречаники
- гречаники можно готовить в подливке на сковороде и на противне, и в духовке
- противень смазать подсолнечным маслом, положить гречаники, запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25-30 минут Дата: 2020-09-23
Валентина Олечка, ну просто МОЛОДЕЦ! Не налюбуюсь тобой. Твои рецепты замечательные. Я пенсионерка, для меня это просто бюджетный и диетический рецепт. Большое тебе СПАСИБО)
ответить
Марина Чего, чего, а до котлет с гречкой дело не доходило. Надо попробовать приготовить. спасибо за рецептик
ответить
Жизнь замечательный рецепт, тоже недавно делала Гречаники, очень вкусно получилось
ответить
Ирина Ольга, какая Вы молодец! Люблю смотреть Ваши видеоролики и готовить по ним
ответить
Любовь Я такую запеканку готовлю. Получается куринная грудка сочная, вкусная. ответить
