zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Простые рецепты

Свиная Рулька с квашеной капустой

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Свиная рулька для знатоков, которые умеют приготовить и любят покушать, является деликатесом большим даже, чем свиная вырезка, корейка, шейка. Конечно, придется повозиться, потому что надо долго варить или запекать. Но поверьте, потратить время на это стоит. Почему-то в России рулька считается пивной темой, хотя, это полноценный обед на всю семью и пойдет и без пива, с вином, с чаем, с компотом и с любым напитком. Тут в гостях был товарищ Костя Чо Похавать со своим афганским казаном, который по сути является скороваркой и поможет нам сократить время приготовления рульки с двух с половиной - трех часов до какого-то часа плюс десть-пятнадцать минут. Решили мы рульку запечь чуть-чуть на гриле. И что бы ароматизировать ее дымком, и что бы немного жирка выкапало, и что бы получилась небольшая корочка. А потом добавили рульку в казан с остальными ингредиентами, как показано в видеоролике. Основа - квашеная капуста. Рулька и квашеная капуста сочетаются и по вкусу, и жирная рулька требует немного кислоты, как и капуста хочет жира. Просто идеальное сочетание. Что бы бульон был вкусный, разумеется, нужно добавить овощи и корнеплоды - чеснок, лук, сельдерей, морковь. Грунтовой перец и свежий помидор дадут замечательный аромат. Тут можно добавлять любые специи на выбор, но рекомендуется перец горошком, сладкая или острая молотая паприка, лаврушка. А дальше творите на собственный вкус и желание. Уже говорил, что готовим в афганском казане. На плите у вас все будет готово в течение часа и десяти-пятнадцати минут. На открытом огне добавьте еще пятнадцать-двадцать минут - важно, что бы закипело, а потом можно готовить на умеренном среднем огне. Удобная тема для охотников и рыбаков. На берегу реки или в лесу. Готовить можно в квартире, на даче, где угодно. Если у вас мангальный вариант, когда откроете скороварку, вытащите рульку и доведите ее немного на огне, что бы она еще ароматизировалась. Вместо воды в казан можно налить и пиво или немного белого сухого вина, что бы придать дополнительный аромат. Когда сервируете в тарелку, рекомендуется к блюду добавить горчицу, хрен, а настоящие гурманы могут добавить и аджику. Когда разгоните кровообращение, благодаря остроте в организме, будете есть, наслаждаться и худеть. Иначе, блюдо очень полезно для суставов из этой части мяса делается и холодец. Брезговать хрящиками не стоит. Это очень полезно. Мы сделали чуть-чуть пожиже, потому что бульон очень похож на щи. Можно получить и главное блюдо, и супчик
Дата: 2022-01-04

← Дикая утка чернуха в томатном соусе

БЛИНЫ - МЯСНОЙ БЛИННЫЙ ТОРТ И КРЕП СЮЗЕТТ →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Комментарии и отзывы: 6

Светлана
Здравствуйте Серж! Классное блюдо, а я вам добавлю, что никто не делал- обыкновенную квашенную капусту, заменить на крошево-это грубо рубленая из верхних зеленых листьев вилка, поздней засолки. Вкус изумительный и аромат совершенно другой. Спасибо вам за вкусноту и позитив!
ответить

Zinaida
У Сержа все блюда на один вкус: сладкий перец, помидор, зелень, паприка. только виды мяса разные. Скучно.
Каждое блюдо должно быть особенным, а не одинаковым.
ответить

Юрий
Не, ну интонацию произношения слов, можно слушать, согласно константе, т. е. - бесконечно! Как же это Вы готовите, что ароматы через монитор слышны, товарисчши?
ответить

Владимир
Помню ещё у вас рульку в пиве. Сам рульку часто уплетаю. Так вот вопрос, можно ли на гриле долбануть рульку целиком? Без предварительной варки?
ответить

Елена
Здравствуйте, Серж! Рецепт замечательный, друзья у Вас дрстойные и, наверняка, хорошие люди. Всегда жлу новые видео. Спасибо!
ответить

Александр
Здраво Серж давай ёш видео. рулька будет мало люта в Евпатории Србски момци открыли Србский ресторан, приезжай в гости
ответить

Добавить отзыв, комментарий