Чизкейк из МАСКАРПОНЕ! - Как сделать торт ЧИЗКЕЙК?
содержание видео
Дата: 2022-08-29
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 2
Евгения
Температура плавления для белого шоколада примерно 45-С. Даже боюсь представить, что с ним стало при данном способе готовки -. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200-С. Собранный чизкейк сначала ставим в разогретую до 200-С духовку на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110-С и доводим чизкейк до готовности около часа. Сразу после выключения духовки его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить ещё на 30 минут. Далее достаём чизкейк и оставляем остывать уже при комнатной температуре на 1 час. Потом уже можно достать из формы и убрать в холодильник.
Так как чиз очень нежный, думаю, что шоколад будет лишним (все-таки он тяжеловат. Попробуйте без шоколада и посмотрите, сохранит ли торт пышность. Удачи Вам.
ответить
Температура плавления для белого шоколада примерно 45-С. Даже боюсь представить, что с ним стало при данном способе готовки -. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200-С. Собранный чизкейк сначала ставим в разогретую до 200-С духовку на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110-С и доводим чизкейк до готовности около часа. Сразу после выключения духовки его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить ещё на 30 минут. Далее достаём чизкейк и оставляем остывать уже при комнатной температуре на 1 час. Потом уже можно достать из формы и убрать в холодильник.
Так как чиз очень нежный, думаю, что шоколад будет лишним (все-таки он тяжеловат. Попробуйте без шоколада и посмотрите, сохранит ли торт пышность. Удачи Вам.
ответить
LisandreL
180 градусов для чищкейка перебор, к сожалению. В идеале выпекать при 110-120, но домашние газовые плиты так не умеют как правило, поэтому варианты паровую баню там устраивать (и возможно размочить корж) или приоткрывать-расклинивать дверцу духовки и устроить пекло на кухне. Второй момент - как можно меньше пузырьков в смеси, чтоб меньше подходило и меньше попадало. Поэтому миксер на минимальных оборотах или лучше ложкой мешать, дать отстояться, после заливки в форму поступать ей об стол и ещё дать пузырьками выйти.
ответить
180 градусов для чищкейка перебор, к сожалению. В идеале выпекать при 110-120, но домашние газовые плиты так не умеют как правило, поэтому варианты паровую баню там устраивать (и возможно размочить корж) или приоткрывать-расклинивать дверцу духовки и устроить пекло на кухне. Второй момент - как можно меньше пузырьков в смеси, чтоб меньше подходило и меньше попадало. Поэтому миксер на минимальных оборотах или лучше ложкой мешать, дать отстояться, после заливки в форму поступать ей об стол и ещё дать пузырьками выйти.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
