Клубничный торт Виктория
содержание видео
Дата: 2019-11-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Olga Khokhlacheva
бисквит, названный в честь королевы Виктории, - королевы Великобритании и Ирландии, правление которой принесло наибольшее развитие и расцвет Британской империи. После смерти мужа принца Альберта в 1867 году убитая горем королева Виктория удалилась от общества. Говорят, что через несколько лет её уговорили начать давать приемы в саду, чтобы придворные могли вновь видеть государыню на чаепитиях, где особым деликатесом стал воздушный бисквит, прослоенный вареньем или жидким джемом из ягод. Именно его стали именовать Тортом королевы Виктории или викторианским бисквитом. Обязательным условием при приготовлении бисквита является равное количество масла, муки и сахара. Для пропитки используется жидкий джем. Посыпается бисквит ягодами малины или клубники. В современном варианте бисквит королевы Виктории чаще готовят в виде торта и добавляют к нему ещё крем
ответить
бисквит, названный в честь королевы Виктории, - королевы Великобритании и Ирландии, правление которой принесло наибольшее развитие и расцвет Британской империи. После смерти мужа принца Альберта в 1867 году убитая горем королева Виктория удалилась от общества. Говорят, что через несколько лет её уговорили начать давать приемы в саду, чтобы придворные могли вновь видеть государыню на чаепитиях, где особым деликатесом стал воздушный бисквит, прослоенный вареньем или жидким джемом из ягод. Именно его стали именовать Тортом королевы Виктории или викторианским бисквитом. Обязательным условием при приготовлении бисквита является равное количество масла, муки и сахара. Для пропитки используется жидкий джем. Посыпается бисквит ягодами малины или клубники. В современном варианте бисквит королевы Виктории чаще готовят в виде торта и добавляют к нему ещё крем
ответить
Татьяна Татьяна
Здравствуйте Замечательный тортик получился у меня, бисквит - это что-то волшебное, нежное, пушистое. Идею с фольгой взяла на вооружение, так как всегда меня озадачивали эти шапочки, которые надо было срезать. Пекла в одной форме по очереди, тесто делила пополам на весах, и вот интересно, вторая часть, которая подольше постояла, оказалась чуток выше. А теперь хочу поделиться моим художеством в числах, вдруг кому будет интересно. В рецепте всего по 250 гр, я взяла по 200 и в остальном не отступала. Форма для выпечки (она у меня единственная) - 22 см. Торт получился высотой 8 см и весом 1815 гр.
ответить
Здравствуйте Замечательный тортик получился у меня, бисквит - это что-то волшебное, нежное, пушистое. Идею с фольгой взяла на вооружение, так как всегда меня озадачивали эти шапочки, которые надо было срезать. Пекла в одной форме по очереди, тесто делила пополам на весах, и вот интересно, вторая часть, которая подольше постояла, оказалась чуток выше. А теперь хочу поделиться моим художеством в числах, вдруг кому будет интересно. В рецепте всего по 250 гр, я взяла по 200 и в остальном не отступала. Форма для выпечки (она у меня единственная) - 22 см. Торт получился высотой 8 см и весом 1815 гр.
ответить
Евгения Александрова
Многие слышу говорят категорию яйца Ц. Вика, буква С на яйце обозначает Столовое, поэтому не Ц, а С ) А далее просто для информации: Яйца маркируют в соответствии с ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия. Буква С в маркировке означает столовое яйцо, оно должно быть реализовано в течение 25 дней. Цифры в маркировке обозначают категорию яйца по массе: для отборных яиц (0) (кстати не ноль как говорят иногда) масса от 65 г. до 74, 9 г. ; яйца первой категории (1) должны иметь массу от 55 г. до 64, 9 г. ; яйца второй категории (2) весят от 45 г. до 54, 9 г.
ответить
Многие слышу говорят категорию яйца Ц. Вика, буква С на яйце обозначает Столовое, поэтому не Ц, а С ) А далее просто для информации: Яйца маркируют в соответствии с ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия. Буква С в маркировке означает столовое яйцо, оно должно быть реализовано в течение 25 дней. Цифры в маркировке обозначают категорию яйца по массе: для отборных яиц (0) (кстати не ноль как говорят иногда) масса от 65 г. до 74, 9 г. ; яйца первой категории (1) должны иметь массу от 55 г. до 64, 9 г. ; яйца второй категории (2) весят от 45 г. до 54, 9 г.
ответить
Лариса Лора
Здравствуйте Вчера пекла бисквит по Вашему рецепту. У меня одна форма 18 см и первый бисквит получился изумительный хоть и накрывала фольгой но небольшая шапочка есть. Второй бисквит простояв в духовке 35 мин при180 градусах вообще был сырой, я сняла фольгу и допекла его он немног подрумянился и была небольшая шапочка. Завтра буду собирать торт а в воскресенье пробывать. Обязательно напишу что получилось.
ответить
Здравствуйте Вчера пекла бисквит по Вашему рецепту. У меня одна форма 18 см и первый бисквит получился изумительный хоть и накрывала фольгой но небольшая шапочка есть. Второй бисквит простояв в духовке 35 мин при180 градусах вообще был сырой, я сняла фольгу и допекла его он немног подрумянился и была небольшая шапочка. Завтра буду собирать торт а в воскресенье пробывать. Обязательно напишу что получилось.
ответить
Inna Zhidkova
Виктория, здравствуйте) Сделала торт, на вкус А вот при транспортировке пострадал, просто съехал, покрыт был крем чиз на масле, и я думаю, это из-за консистенции клубничного конфи, он как-будто соскользнул. Ни разу такого не было, причём резких поворотов и наклонов не было, хватило малейшего движения. Поэтому покрытие нужно выбирать бетонное, либо конфи замораживать в кольце. Либо у меня другая причина?
ответить
Виктория, здравствуйте) Сделала торт, на вкус А вот при транспортировке пострадал, просто съехал, покрыт был крем чиз на масле, и я думаю, это из-за консистенции клубничного конфи, он как-будто соскользнул. Ни разу такого не было, причём резких поворотов и наклонов не было, хватило малейшего движения. Поэтому покрытие нужно выбирать бетонное, либо конфи замораживать в кольце. Либо у меня другая причина?
ответить
Елена Михеева
Здравствуйте Очень много вкусностей приготовила по Вашим рецептам Но с этим вышла беда. Крем не получился, после добавления сахарной пудры, сливки почему-то стали жидкими и взбиваться никак не хотели. Даже добавление творога не спасло. И конфи получилось жидким. При сборке торта бортиков их крема не получилось и конфи смешивался с, так называемым, кремом. Не могу понять причину неудачи.
ответить
Здравствуйте Очень много вкусностей приготовила по Вашим рецептам Но с этим вышла беда. Крем не получился, после добавления сахарной пудры, сливки почему-то стали жидкими и взбиваться никак не хотели. Даже добавление творога не спасло. И конфи получилось жидким. При сборке торта бортиков их крема не получилось и конфи смешивался с, так называемым, кремом. Не могу понять причину неудачи.
ответить
Alena Crafford
После того как торт отстоялся в холодильнике несколько часов я всё равно не смогла выровнять его ни ганашем ни маслянным кремом. Вся начинка вылезла хотя крем не был жидким. Очень разочаровалась т. к. торт был на заказ. у кого нибудь ещё была такая проблема? По моему мнению крема было очень много на такой торт (18 см. Вопрос - могу ли я как то стабилизировать этот крем. Хочу ещё раз попробовать.
ответить
После того как торт отстоялся в холодильнике несколько часов я всё равно не смогла выровнять его ни ганашем ни маслянным кремом. Вся начинка вылезла хотя крем не был жидким. Очень разочаровалась т. к. торт был на заказ. у кого нибудь ещё была такая проблема? По моему мнению крема было очень много на такой торт (18 см. Вопрос - могу ли я как то стабилизировать этот крем. Хочу ещё раз попробовать.
ответить
ЮЛИЯ ПОЛУПАНОВА
Делала на полторы порции т. к форма диаметром 28 см, заглянула в духовку и ужаснулась, о Боже он жидкий. Потом вспомнила что и время то нужно увеличить в полтора раза и фух. слава Богу все супер. Делала торт племяннице на день рождения, и гости обалдели от вкуса, но рецепт я не раскрыла, пусть останется моим маленьким секретом спасибо большое за рецепт
ответить
Делала на полторы порции т. к форма диаметром 28 см, заглянула в духовку и ужаснулась, о Боже он жидкий. Потом вспомнила что и время то нужно увеличить в полтора раза и фух. слава Богу все супер. Делала торт племяннице на день рождения, и гости обалдели от вкуса, но рецепт я не раскрыла, пусть останется моим маленьким секретом спасибо большое за рецепт
ответить
Юлия Береснева
Спасибо за Вашу работу В одном из видео Вы говорили, что нет разницы какой именно крахмал добавляется в тесто. А в конфи должен идти именно кукурузный? Картофельный здесь не подходит? И подскажите, количества творожного крема, который в рецепте, достаточно только для внутреннего наполнения тортика 18 диаметра? Спасибо
ответить
Спасибо за Вашу работу В одном из видео Вы говорили, что нет разницы какой именно крахмал добавляется в тесто. А в конфи должен идти именно кукурузный? Картофельный здесь не подходит? И подскажите, количества творожного крема, который в рецепте, достаточно только для внутреннего наполнения тортика 18 диаметра? Спасибо
ответить
Ирина Денисовна
Спасибо огромное за вкусный рецепт. Пекла дочери на день рождение торт двух ярусный по Вашему рецепту, все гости были в восторге от торта и просили добавки. Правда клубники у меня было мало и первый ярус я сделала с клубникой, а второй с черной смородиной получилось очень вкусно Спасибо ещё раз Вам огромное за рецепт
ответить
Спасибо огромное за вкусный рецепт. Пекла дочери на день рождение торт двух ярусный по Вашему рецепту, все гости были в восторге от торта и просили добавки. Правда клубники у меня было мало и первый ярус я сделала с клубникой, а второй с черной смородиной получилось очень вкусно Спасибо ещё раз Вам огромное за рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
