Кухня Китая. Кальмары в чесночном соусе с лапшой
содержание видео
2. После сырых мясных или морепродуктов, доску необходимо мыть, а лучше менять. В любом случае перед камерой
смотрится не эстетично.
3. Сковорода уже поцарапанная. И еще перед камерой вилкой намешивать. Алюминий, используемый под
покрытием, вреден!
4. Фасоль перед тушением необходимо отварить до полуготовности, иначе она будет жесткой.
5. Лапшу сварили рано. Ничем не заправленная лапша остыла и слиплась.
6. Тесто с не гашенной содой - это ужас! Да еще и в таком количестве! Лучше нарзан добавили бы.
Такой жидкий кляр с мокрых кальмаров просто стек у вас.
Учите мат. часть, господин повар!
За одно спасибо, что после просмотра вашего ролика аппетит пропадает. С вашей кухней здорово сидеть на диете. )
Дата: 2021-02-03
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Андрей
у блюда есть название, а не кальмары. в соусе. с лапшой. По такой убогой логике борщ в Гуанчжоу должен бы называться в ресторанах русской кухни - красный суп с картофелем, томатом и мясом. Но он почему-то называется там в лаовайском написании borsch или на ханьцзы.
Така же добавлю, что нет общей китайской кухни. Есть 8 региональных кухонь, и то, что норма в Кантоне -дичь и ересь в СУАР
ответить
у блюда есть название, а не кальмары. в соусе. с лапшой. По такой убогой логике борщ в Гуанчжоу должен бы называться в ресторанах русской кухни - красный суп с картофелем, томатом и мясом. Но он почему-то называется там в лаовайском написании borsch или на ханьцзы.
Така же добавлю, что нет общей китайской кухни. Есть 8 региональных кухонь, и то, что норма в Кантоне -дичь и ересь в СУАР
ответить
Konstantin
Ну если это маэстро, то кем была, таки, моя покойная бабушка? Одно дело строчить книжки для лохов, другое дело показывать на камеру, что ты далек от кухни, дядя лазарьсон) Таких даже в холодный цех картошку чистить не допускают, в уважаемых заведениях. Гы.
ответить
Ну если это маэстро, то кем была, таки, моя покойная бабушка? Одно дело строчить книжки для лохов, другое дело показывать на камеру, что ты далек от кухни, дядя лазарьсон) Таких даже в холодный цех картошку чистить не допускают, в уважаемых заведениях. Гы.
ответить
Leichtinn
Хотелось бы спросить у этих виртуозов языка: а почему бы вам говорить не ВЫкладываем, как это принято на мове, а просто, точно и без наворотов по-русски кладём? И что это за мерзкое придыхание у типа за кадром?
ответить
Хотелось бы спросить у этих виртуозов языка: а почему бы вам говорить не ВЫкладываем, как это принято на мове, а просто, точно и без наворотов по-русски кладём? И что это за мерзкое придыхание у типа за кадром?
ответить
Elenaa
Все хорошо, но не могу понять одного. Почему кальмары нельзя сразу почистить, а потом ошпарить? Чтож вы их с кишками варите? Лапшу нужно сделать свою, домашнюю. Вы же мировой повар. Смотреть нужно с 16: 45
ответить
Все хорошо, но не могу понять одного. Почему кальмары нельзя сразу почистить, а потом ошпарить? Чтож вы их с кишками варите? Лапшу нужно сделать свою, домашнюю. Вы же мировой повар. Смотреть нужно с 16: 45
ответить
ДЕД
Приятно посмотреть как шинкует чеснок, однако. Сразу видно профи. Переодически смотрю канал Еда и как там молодые шефы с чеснаком управляются. Руки бы пообрывал.
ответить
Приятно посмотреть как шинкует чеснок, однако. Сразу видно профи. Переодически смотрю канал Еда и как там молодые шефы с чеснаком управляются. Руки бы пообрывал.
ответить
Василий
надо было бы еще разъяснений добавить - что сие блюдо - это не одному человеку пожрать. Это базовый принцип китайской кухни, она там не порционная, как у нас.
ответить
надо было бы еще разъяснений добавить - что сие блюдо - это не одному человеку пожрать. Это базовый принцип китайской кухни, она там не порционная, как у нас.
ответить
Sashaquatro
Лазерсон веселый настоящий мужик) с отличным юмором и долей сарказма) и готовит хорошо) и объясняет что и для чего делать) молодец)
ответить
Лазерсон веселый настоящий мужик) с отличным юмором и долей сарказма) и готовит хорошо) и объясняет что и для чего делать) молодец)
ответить
Денис
Смысл в кляре если на кольмарах его вообще нет? Только болтается, надо было приморозить потом готовить, в этом и есть смысл кляра!
ответить
Смысл в кляре если на кольмарах его вообще нет? Только болтается, надо было приморозить потом готовить, в этом и есть смысл кляра!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
