Такие блинчики вы точно еще не пробовали Очень вкусные БЛИНЫ из черствого ХЛЕБА
содержание видео
Дата: 2019-08-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Рыжий Нос
Спасибо, Оксанушка Испекла. Получилось. 8 штучек на сковородке 24 см из 100 г батона. Дальше будет пост с вариантом рецепта для тех, кто плакал здесь про не получилось, и тех, кто только собирается печь. Да, конечно, дело в Оксаниной замечательной технике она шикарная, не у всех такая. Но можно и без нее. Берем кастрюльку на 1, 5-2 литра и обычный погружной блендер (у меня двухскоростной старенький Филипс. Остатки ВКУСНОГО батона (у меня Черемушки) режем помельче и заливаем ТЕПЛЫМ молоком. Даем постоять 5 мин. Дальше всё по рецепту, при этом обязательно взбиваем не меньше ДВУХ минут (я била 1 мин на обычной скорости и 1 мин на турбо. Даем постоять ПОЛЧАСА. И еще раз взбиваем минуту на турбо. Никаких комочков не остается тесто абсолютно гладкое. Да, сковородку нужно смазывать перед каждым блином. Да, блинчики пекутся чуть дольше мучных. Да, они не такие эластичные и могут рваться при неловком обращении. Да, пристают даже к хорошей сковороде сильнее, чем их мучные собратья. Короче, рецепт для хозяек с опытом. Но вкусно очень Если кто любит вкус хорошего батона, как люблю его я, поймет, что дело стоящее: этот вкус сохраняется в готовых блинчиках. Оксане спасибо фолловерам удачи
ответить
Спасибо, Оксанушка Испекла. Получилось. 8 штучек на сковородке 24 см из 100 г батона. Дальше будет пост с вариантом рецепта для тех, кто плакал здесь про не получилось, и тех, кто только собирается печь. Да, конечно, дело в Оксаниной замечательной технике она шикарная, не у всех такая. Но можно и без нее. Берем кастрюльку на 1, 5-2 литра и обычный погружной блендер (у меня двухскоростной старенький Филипс. Остатки ВКУСНОГО батона (у меня Черемушки) режем помельче и заливаем ТЕПЛЫМ молоком. Даем постоять 5 мин. Дальше всё по рецепту, при этом обязательно взбиваем не меньше ДВУХ минут (я била 1 мин на обычной скорости и 1 мин на турбо. Даем постоять ПОЛЧАСА. И еще раз взбиваем минуту на турбо. Никаких комочков не остается тесто абсолютно гладкое. Да, сковородку нужно смазывать перед каждым блином. Да, блинчики пекутся чуть дольше мучных. Да, они не такие эластичные и могут рваться при неловком обращении. Да, пристают даже к хорошей сковороде сильнее, чем их мучные собратья. Короче, рецепт для хозяек с опытом. Но вкусно очень Если кто любит вкус хорошего батона, как люблю его я, поймет, что дело стоящее: этот вкус сохраняется в готовых блинчиках. Оксане спасибо фолловерам удачи
ответить
lulu lulu
Пришла с отчетом. Жарила сегодня блины из черствого полуржаного хлеба и булки с кучей семечек. Хлеб замочила вчера вечером в молоке и он за ночь хорошо размок. Утром вбила яйца и спюрировала погружным блендером. Добавила растительное масло и начала печь. Сначала они действительно не хотели переворачиваться как блины на муке. Но я догадалась, что нужно блину хорошо пропечься и как бы схватиться. Так чтобы поверхность аж подсохла и тогда он хорошо переворачиваеться. Жарила на блинной плате ( сковорода без бортиков ) из железа. Смазывала маслом только под первый блин. Потом пеклись хорошо. Удивительно, но тесто немного стреляло. Может быть от того, что не удалось разбить хлеб в тонкую однородную массу. Так как в моей семье нет больших гурманов, то мы с удовольствием поели блины с медем и чаем. Вкус у них конечно не такой как у обычных блинов, но нам понравились блины и я считаю что это очень бюджетный вариант для семьи с детьми. Ведь дети очень часто не доедают кусочки хлеба. Оксана, спасибо за рецепт. Вы большая выдумщица и молодец.
ответить
Пришла с отчетом. Жарила сегодня блины из черствого полуржаного хлеба и булки с кучей семечек. Хлеб замочила вчера вечером в молоке и он за ночь хорошо размок. Утром вбила яйца и спюрировала погружным блендером. Добавила растительное масло и начала печь. Сначала они действительно не хотели переворачиваться как блины на муке. Но я догадалась, что нужно блину хорошо пропечься и как бы схватиться. Так чтобы поверхность аж подсохла и тогда он хорошо переворачиваеться. Жарила на блинной плате ( сковорода без бортиков ) из железа. Смазывала маслом только под первый блин. Потом пеклись хорошо. Удивительно, но тесто немного стреляло. Может быть от того, что не удалось разбить хлеб в тонкую однородную массу. Так как в моей семье нет больших гурманов, то мы с удовольствием поели блины с медем и чаем. Вкус у них конечно не такой как у обычных блинов, но нам понравились блины и я считаю что это очень бюджетный вариант для семьи с детьми. Ведь дети очень часто не доедают кусочки хлеба. Оксана, спасибо за рецепт. Вы большая выдумщица и молодец.
ответить
Ольга Берлина
Оксаночка, хочу предложить настоящие русские гречневые блины. Сварить гречку, взять 200 граммов, сделать опару молоко, дрожжи, сахар, чуть-чуть воды и пшеничной муки, всей массы получилось 300 мл. Опаре дать постоять 1час. В получившуюся оперу положить гречневую кашу и разбить ее сейчас погружным блендером, а в старину кашу сильно толкли в ступе. Я забыла сказать, что блины делали с припеком, припеком был разным, из домашнего сыра, овощей, я бы ещё добавила и ягоды, и фрукты. У нас будут с зелёным луком. На разогретую сковороду капнуть немного подсолнечного масла и посыпать зелёным луком и налить, разровняв ложечкой густую массу. Это масса должна пропечься с боков сантиметров на два и тогда перевернуть. Рецепт 16-го века, этот рецепт я нашла на канале Спасибо шеф повора Ильи Лазерсона и историка русской кухни ПавлаСюткина. У мирового повора есть канал TVЕДА, очень интересный. Желаю Вам удачи
ответить
Оксаночка, хочу предложить настоящие русские гречневые блины. Сварить гречку, взять 200 граммов, сделать опару молоко, дрожжи, сахар, чуть-чуть воды и пшеничной муки, всей массы получилось 300 мл. Опаре дать постоять 1час. В получившуюся оперу положить гречневую кашу и разбить ее сейчас погружным блендером, а в старину кашу сильно толкли в ступе. Я забыла сказать, что блины делали с припеком, припеком был разным, из домашнего сыра, овощей, я бы ещё добавила и ягоды, и фрукты. У нас будут с зелёным луком. На разогретую сковороду капнуть немного подсолнечного масла и посыпать зелёным луком и налить, разровняв ложечкой густую массу. Это масса должна пропечься с боков сантиметров на два и тогда перевернуть. Рецепт 16-го века, этот рецепт я нашла на канале Спасибо шеф повора Ильи Лазерсона и историка русской кухни ПавлаСюткина. У мирового повора есть канал TVЕДА, очень интересный. Желаю Вам удачи
ответить
Вкусная минутка
Спасибо всем за отзывы Очень приятно, что этот мой скромный рецепт многим понравился) Действительно, никто не догадывается, что эти блины их хлеба) И действительно, вкус всем нравится) Но почему-то изредка встречаются комментарии, что блинчики плохо переворачиваются. Причин несколько. Я их озвучила в видео, но еще и здесь повторю: - тесто должно быть однородным, поэтому я долго взбиваю (иначе кусочки хлеба прилипают к сковороде, - сковорода должна быть с качественным покрытием- сковороду нужно смазывать маслом- огонь должен быть не слишком большим (у меня это 10 из 14) - чуть выше среднегоИ, конечно, еще многое здесь зависит от самого хлеба. Я использую хлеб зачерствевший, но это не сухари) Если хлеб слишком сухой - добавьте молока чуть больше. Консистенция теста должна быть, как у меня) Тогда точно все получитсяВсем приятного аппетита
ответить
Спасибо всем за отзывы Очень приятно, что этот мой скромный рецепт многим понравился) Действительно, никто не догадывается, что эти блины их хлеба) И действительно, вкус всем нравится) Но почему-то изредка встречаются комментарии, что блинчики плохо переворачиваются. Причин несколько. Я их озвучила в видео, но еще и здесь повторю: - тесто должно быть однородным, поэтому я долго взбиваю (иначе кусочки хлеба прилипают к сковороде, - сковорода должна быть с качественным покрытием- сковороду нужно смазывать маслом- огонь должен быть не слишком большим (у меня это 10 из 14) - чуть выше среднегоИ, конечно, еще многое здесь зависит от самого хлеба. Я использую хлеб зачерствевший, но это не сухари) Если хлеб слишком сухой - добавьте молока чуть больше. Консистенция теста должна быть, как у меня) Тогда точно все получитсяВсем приятного аппетита
ответить
Татьяна Богданова
возни не много, на блендере все перемолоть как обычно яйца, масло растительное, соль, надо взбивать до однородности, это знаешь типа вот делать нечего, а хлеб жалко выбрасывать старый чуть черствый ну получается тесто тоже самое что ты например возмешь овсяную муку тоже надо чтобы постояло набухла клейковина, ну из расчета что ржаная мука стоит 90р 1 кг и в неё всё таки тоже надо добавить простую муку может и стоит заморачиваться если остается хлеб и некуда его девать(smiley, но по логике если не сьедаешь булку хлеба за 2дня, то бери полбулки(smiley)и каждый день свежий(smiley) и вторая логика хлеб вредно есть для фигуры (smiley)
ответить
возни не много, на блендере все перемолоть как обычно яйца, масло растительное, соль, надо взбивать до однородности, это знаешь типа вот делать нечего, а хлеб жалко выбрасывать старый чуть черствый ну получается тесто тоже самое что ты например возмешь овсяную муку тоже надо чтобы постояло набухла клейковина, ну из расчета что ржаная мука стоит 90р 1 кг и в неё всё таки тоже надо добавить простую муку может и стоит заморачиваться если остается хлеб и некуда его девать(smiley, но по логике если не сьедаешь булку хлеба за 2дня, то бери полбулки(smiley)и каждый день свежий(smiley) и вторая логика хлеб вредно есть для фигуры (smiley)
ответить
Света Светикова
Здравствуйте. К сожалению, у меня эти блины не получились. Готовила строго по рецепту, у меня есть весы. Консистенцию и ваши заметки, всё учла. Блины очень трудно перевернуть, они просто рвутся. Сковорода у меня хорошая, новая, специально купила для Масленицы. Да и блины я пеку уже много лет, не новичок. Первый блин получился комом, второй, третий, четвертый и тут я поняла, что они все будут такими. Добавила муки и молока, а они все равно рвутся при переворачивании. По Вашему рецепту я уже готовила луковые блины, вот они получаются классные, очень вкусные. А вот с этим рецептом не сложилось, жаль.
ответить
Здравствуйте. К сожалению, у меня эти блины не получились. Готовила строго по рецепту, у меня есть весы. Консистенцию и ваши заметки, всё учла. Блины очень трудно перевернуть, они просто рвутся. Сковорода у меня хорошая, новая, специально купила для Масленицы. Да и блины я пеку уже много лет, не новичок. Первый блин получился комом, второй, третий, четвертый и тут я поняла, что они все будут такими. Добавила муки и молока, а они все равно рвутся при переворачивании. По Вашему рецепту я уже готовила луковые блины, вот они получаются классные, очень вкусные. А вот с этим рецептом не сложилось, жаль.
ответить
Symbat Pernebek
Приготовила двойную порцию. Дома много черствого белого хлеба. Сначала измельчила в блендере только хлеб, потом добавила яйца, молоко, соль, сахар и растительное масло. Не получилось с первого раза. Оставила на 10 минут, добавила 10грамм кксочков хлеба и долго перемешала в блендере. Получились очень вкусные даже на обычной сковороде. Слопала все сама. Понравились. На вкус и на запах как в торговых центрах вафли, которые с мороженым продают. И получились тонкие, с дырками. Беру на заметку
ответить
Приготовила двойную порцию. Дома много черствого белого хлеба. Сначала измельчила в блендере только хлеб, потом добавила яйца, молоко, соль, сахар и растительное масло. Не получилось с первого раза. Оставила на 10 минут, добавила 10грамм кксочков хлеба и долго перемешала в блендере. Получились очень вкусные даже на обычной сковороде. Слопала все сама. Понравились. На вкус и на запах как в торговых центрах вафли, которые с мороженым продают. И получились тонкие, с дырками. Беру на заметку
ответить
Елена Терёхина
Здравствуйте Я из хлеба не пробовала, а из батона-очень всей семье нравятся, делаю тоже. А рецепт случайно родился, когда мука закончилась, а блинков захотелось. Теперь из хлеба попробую, а интересно, если из темного, а потом сверху селёдочки с картошечкой. Всё нужно пробовать. А вам-девушка, умница, рукодельница, за все видео спасибо, вас интереснее всех слушать и видеть, жаль, что не целиком, ваши улыбки ещё созерцать, ну, ничего, мы вас и за ваши ручки золотые-любим
ответить
Здравствуйте Я из хлеба не пробовала, а из батона-очень всей семье нравятся, делаю тоже. А рецепт случайно родился, когда мука закончилась, а блинков захотелось. Теперь из хлеба попробую, а интересно, если из темного, а потом сверху селёдочки с картошечкой. Всё нужно пробовать. А вам-девушка, умница, рукодельница, за все видео спасибо, вас интереснее всех слушать и видеть, жаль, что не целиком, ваши улыбки ещё созерцать, ну, ничего, мы вас и за ваши ручки золотые-любим
ответить
Crocozyabr
Только что сделала блинчики Только я еще муки добавила, а то получилось очень жидко (хлеба 70гр было. Настолько просто и вкусно вышло И даже бахнув много муки (надо вовремя останавливаться) получились нежные блинчики. Сахара в хлебе видимо хватает. А если взять вместо батона плюшку или булочку с изюмом. Можно варьировать вкусы. Однозначно беру на заметку Спасибо
ответить
Только что сделала блинчики Только я еще муки добавила, а то получилось очень жидко (хлеба 70гр было. Настолько просто и вкусно вышло И даже бахнув много муки (надо вовремя останавливаться) получились нежные блинчики. Сахара в хлебе видимо хватает. А если взять вместо батона плюшку или булочку с изюмом. Можно варьировать вкусы. Однозначно беру на заметку Спасибо
ответить
Александра Евсеенко
Я сделала на глаз: полный блендер сухарей(булочки, батон белый) + 3 яйца+ сахара 4 ст. л + соль пол ч. л + полтора стакана молока + раст. масло примерно 3-4ст. л+ кипяток+ сода на кончике + ванилин щепотку+ муки для густоты. ШИКАРНОРаньше у меня блины всегда становились как вафли если не смазать сливочным маслом, а сейчас и смазывать не надо А вкусные
ответить
Я сделала на глаз: полный блендер сухарей(булочки, батон белый) + 3 яйца+ сахара 4 ст. л + соль пол ч. л + полтора стакана молока + раст. масло примерно 3-4ст. л+ кипяток+ сода на кончике + ванилин щепотку+ муки для густоты. ШИКАРНОРаньше у меня блины всегда становились как вафли если не смазать сливочным маслом, а сейчас и смазывать не надо А вкусные
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
