ХВАТИТ ПОКУПАТЬ в магазине! Сделайте сами! Моцарелла в домашних условиях. Сыр своими руками
содержание видео
Дата: 2021-03-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Stas
Если есть фермент то лимонка не нужна, у нас по-другому делают, нужен бараний желудок, мытый а после высушиный, желудок в банку на 3 литра и заливают сывороткой, после должно постоять примерно неделю, молоко домашнее греем на глаз, и не нужно термометр, градусов на 40 греем, после примерно грамм 100 выливаем в молоко сывортку из банки в молоко перемешивая, за пару минут сыр готов, можно так его формировать и в рассоле хранить будет брынза, а можно плавить в той же сыворотке или в воде, но только это не моцарелла а сулугуни получается, а моцарелла она другая, как то так, да и не моцарелла это
ответить
Если есть фермент то лимонка не нужна, у нас по-другому делают, нужен бараний желудок, мытый а после высушиный, желудок в банку на 3 литра и заливают сывороткой, после должно постоять примерно неделю, молоко домашнее греем на глаз, и не нужно термометр, градусов на 40 греем, после примерно грамм 100 выливаем в молоко сывортку из банки в молоко перемешивая, за пару минут сыр готов, можно так его формировать и в рассоле хранить будет брынза, а можно плавить в той же сыворотке или в воде, но только это не моцарелла а сулугуни получается, а моцарелла она другая, как то так, да и не моцарелла это
ответить
Aijamal
Видео очень четкое и конкретное, на приготовление у меня ушло 1 час времени. 3 л Жирное домашнее молоко, сычужный фермент -турецкого производства, лимонная кислота и имейте ввиду! --- без термометра. Все на глаз и на ощуп. Не бойтесь делать. И самый важный момент- выход 330 гр.
У нас в Кыргызстане 1 л домашнего молока стоит 25 сом. Молока итого ушло на 75 сом. В магазине 1 кг моцареллы у нас стоит в порядке 480 сом0, 33гр=159 сом.
ответить
Видео очень четкое и конкретное, на приготовление у меня ушло 1 час времени. 3 л Жирное домашнее молоко, сычужный фермент -турецкого производства, лимонная кислота и имейте ввиду! --- без термометра. Все на глаз и на ощуп. Не бойтесь делать. И самый важный момент- выход 330 гр.
У нас в Кыргызстане 1 л домашнего молока стоит 25 сом. Молока итого ушло на 75 сом. В магазине 1 кг моцареллы у нас стоит в порядке 480 сом0, 33гр=159 сом.
ответить
Бексултан
Ещё как получается без термометра и с уксусом! Посмотрите на канале Alina FooDee у меня свое домашнее молоко и я попробовала приготовить по рецепту Алины и все у меня получилось уже 4 раза! так что не надо говорить что не получиться
ответить
Ещё как получается без термометра и с уксусом! Посмотрите на канале Alina FooDee у меня свое домашнее молоко и я попробовала приготовить по рецепту Алины и все у меня получилось уже 4 раза! так что не надо говорить что не получиться
ответить
Lyudmila
Приготовить без пепсина и сычужного фермента можно и без термометра тоже. Доказательство тому моцарелла в исполнении блогера. Притом у нее выход готового сыра больше на 25% чем приготовленный со всеми добавками.
ответить
Приготовить без пепсина и сычужного фермента можно и без термометра тоже. Доказательство тому моцарелла в исполнении блогера. Притом у нее выход готового сыра больше на 25% чем приготовленный со всеми добавками.
ответить
Людмила
Дорогая Наташа, сделала моцареллу по другому рецепту с уксусом, и нечего не получилось, но потом увидела ваш рецепт это просто бомба, спасибо большое моцарелла получилась!
ответить
Дорогая Наташа, сделала моцареллу по другому рецепту с уксусом, и нечего не получилось, но потом увидела ваш рецепт это просто бомба, спасибо большое моцарелла получилась!
ответить
Sveta
Корова у меня есть, термометр, кастрюля тоже есть, лимонка есть, и вот вопрос: есть фермент мейто, подойдёт ли он? А лим. кислота очень обязательна? Без неё не получиться?
ответить
Корова у меня есть, термометр, кастрюля тоже есть, лимонка есть, и вот вопрос: есть фермент мейто, подойдёт ли он? А лим. кислота очень обязательна? Без неё не получиться?
ответить
kate
такой сыр в Грузии сулугуни називается точно так делается, мая мама всю жизнь так готовит и продайётся на риньке и в супермаркетах в грузии, очень вкусний сыр.
ответить
такой сыр в Грузии сулугуни називается точно так делается, мая мама всю жизнь так готовит и продайётся на риньке и в супермаркетах в грузии, очень вкусний сыр.
ответить
Захар
Фигня! Одна реклама! Девченка на канале alina foo dii за пол часа как приготовить, без всех этих выкрутасов. Чем дальше тем все заморочестее и заморочистее.
ответить
Фигня! Одна реклама! Девченка на канале alina foo dii за пол часа как приготовить, без всех этих выкрутасов. Чем дальше тем все заморочестее и заморочистее.
ответить
Сергей
Думаю дело не в магазинном молоке. Покупайте цельное молоко, жирностью 5-6% думаю получится. По крайней мере сметана полуется как настоящая!
ответить
Думаю дело не в магазинном молоке. Покупайте цельное молоко, жирностью 5-6% думаю получится. По крайней мере сметана полуется как настоящая!
ответить
Мирослава
Еще и как возможно, молоко домашнее должно быть очень свежим и то которое не подогревали, то что показываете вы обыкновенная лажа
ответить
Еще и как возможно, молоко домашнее должно быть очень свежим и то которое не подогревали, то что показываете вы обыкновенная лажа
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
4:25
5:35