Блюдо праздничного стола - холодец по купечески. Шикарный рецепт, вкуснее - не ел.
содержание видео
Дата: 2021-08-23
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ася
Так же готовлю, и овощи на сковороде сухой и расскоренной припекаю с двух сторон прям в кожуре и в бульон, вот только овощи мне жаль выбрасывать, я их очищаю от шелухи и кожурки( сельдерей, лук, морковь) блендерю и получаю овощное пюре, +два свежих яйца, специи и в формочки смазать раст. маслом, на дно горсть горошка зеленого, или маринованного и залить омлетной массой и в духовку на 15 мин на 200 и на завтрак готово овощное парфе.
Ну мяска на 2 тыс. - 2500 р не каждый сейчас потянет. Сразу видно москвичи, могут позволить. а где нибудь под Костромой, как раз из пупочков и приготовят такой холодец) ну рецепт царский! Мужу Вашему повезло сказочно)Гурман)
ответить
Так же готовлю, и овощи на сковороде сухой и расскоренной припекаю с двух сторон прям в кожуре и в бульон, вот только овощи мне жаль выбрасывать, я их очищаю от шелухи и кожурки( сельдерей, лук, морковь) блендерю и получаю овощное пюре, +два свежих яйца, специи и в формочки смазать раст. маслом, на дно горсть горошка зеленого, или маринованного и залить омлетной массой и в духовку на 15 мин на 200 и на завтрак готово овощное парфе.
Ну мяска на 2 тыс. - 2500 р не каждый сейчас потянет. Сразу видно москвичи, могут позволить. а где нибудь под Костромой, как раз из пупочков и приготовят такой холодец) ну рецепт царский! Мужу Вашему повезло сказочно)Гурман)
ответить
Елена
Спасибо за видео, конечно, у каждого свои секреты, спасибо за ваш. Жаль, что вы не показали и не сказали, когда курицу положили, имела больше жаль, что вы не показали, как вы почистили язык. Меня интересует эта тема.
А вообще, приятно на вас посмотреть. Всю жизнь завидую таким отношениям, как у вас. Мы с мужем прожили более 30 лет и всегда, кто в лес, по по дрова. Это, конечно, мука. Молодец муж, как нахваливает вашу еду. Для такого мужа и хочется готовить. А мой молча поедает, в лучшем случае скажет, что нормально, и то после как спросишь. Молодец! Жена шикарно готовит, я другого не хочу. Такой стимул.
ответить
Спасибо за видео, конечно, у каждого свои секреты, спасибо за ваш. Жаль, что вы не показали и не сказали, когда курицу положили, имела больше жаль, что вы не показали, как вы почистили язык. Меня интересует эта тема.
А вообще, приятно на вас посмотреть. Всю жизнь завидую таким отношениям, как у вас. Мы с мужем прожили более 30 лет и всегда, кто в лес, по по дрова. Это, конечно, мука. Молодец муж, как нахваливает вашу еду. Для такого мужа и хочется готовить. А мой молча поедает, в лучшем случае скажет, что нормально, и то после как спросишь. Молодец! Жена шикарно готовит, я другого не хочу. Такой стимул.
ответить
Primavera
у вас, как всегда очередная вкуснятинка! Я вас обожаю, мои дорогие! я готовлю холодец тоже вкусно, так считает мой муж. насчёт жира я поступаю чуток по-другому-варю мясо вечером, часика 2-3, затем на ночь укутываю и к утру он весь протомился и остыл, в итоге лишний жирок сошёлся, затвердел и его легко удаляешь. потом разогреваю кастрюльку с мяском до тёплого состояния, добавляю чеснок пластинками и под крышку, пока не отдаст свой аромат. затем разбираю и заливаю по плошечкам.
ответить
у вас, как всегда очередная вкуснятинка! Я вас обожаю, мои дорогие! я готовлю холодец тоже вкусно, так считает мой муж. насчёт жира я поступаю чуток по-другому-варю мясо вечером, часика 2-3, затем на ночь укутываю и к утру он весь протомился и остыл, в итоге лишний жирок сошёлся, затвердел и его легко удаляешь. потом разогреваю кастрюльку с мяском до тёплого состояния, добавляю чеснок пластинками и под крышку, пока не отдаст свой аромат. затем разбираю и заливаю по плошечкам.
ответить
Janna
Доброго времени суток дорогие! Спасибо огромное вам за ваши отличные рецепты и за ваши полезные советы
Примите совет и от меня: если хотите чтобы бульон был совсем прозрачным сливайте его в кофейный фильтр со вставленной предварительно бумажной салфеткой. В кофейном фильтре лучше удержится вся накипь с бульона, потому что отверстия там совсем микроскопические. Вы попробуйте, сами используем.
Всех благ вам и много здоровья. Ждём новых рецептов
ответить
Доброго времени суток дорогие! Спасибо огромное вам за ваши отличные рецепты и за ваши полезные советы
Примите совет и от меня: если хотите чтобы бульон был совсем прозрачным сливайте его в кофейный фильтр со вставленной предварительно бумажной салфеткой. В кофейном фильтре лучше удержится вся накипь с бульона, потому что отверстия там совсем микроскопические. Вы попробуйте, сами используем.
Всех благ вам и много здоровья. Ждём новых рецептов
ответить
Инга
Я тоже примерно так готовлю холодец, только в бульон добавляю ещё пастернак и корень петрушки, а в луковицу вставляю пять гвоздичек. И ещё одна деталь: я язык достаю из бульона за пол-часа до готовности холодца, сразу же обдаю его холодной водой-тогда шкурка с языка снимается очень легко, и опять возвращаю его в, готовящийся бульон. Удачи вам и много хороших рецептов. Да, кот у вас просто замечательный красавец!
ответить
Я тоже примерно так готовлю холодец, только в бульон добавляю ещё пастернак и корень петрушки, а в луковицу вставляю пять гвоздичек. И ещё одна деталь: я язык достаю из бульона за пол-часа до готовности холодца, сразу же обдаю его холодной водой-тогда шкурка с языка снимается очень легко, и опять возвращаю его в, готовящийся бульон. Удачи вам и много хороших рецептов. Да, кот у вас просто замечательный красавец!
ответить
Кристина
на этом холодце в виде украшения не хватает моркови и чуть петрушки или зелёного лука, я беру из той моркови что сварилась в холодце нарезаю кружочки в пол сантиметра и срезаю на краешках маленькие уголочки выходит такой цветочек получается нарядно и аппетитно, а для вашего шикарного холодца презентация просто необходима
ответить
на этом холодце в виде украшения не хватает моркови и чуть петрушки или зелёного лука, я беру из той моркови что сварилась в холодце нарезаю кружочки в пол сантиметра и срезаю на краешках маленькие уголочки выходит такой цветочек получается нарядно и аппетитно, а для вашего шикарного холодца презентация просто необходима
ответить
Elena
Студень варю точно так же, только пену с первого бульона не снимаю, а зачем, всё равно сливать и мясо прополаскивать, и сельдерей никогда не кладу, т. к. не любим. Жир снимаю потом салфетками бумажными, а добавку языка возьму на заметку, спасибо за идею.
ответить
Студень варю точно так же, только пену с первого бульона не снимаю, а зачем, всё равно сливать и мясо прополаскивать, и сельдерей никогда не кладу, т. к. не любим. Жир снимаю потом салфетками бумажными, а добавку языка возьму на заметку, спасибо за идею.
ответить
Ирина
Вкуснота! Я тоже бульон чутьсоленее чем нужно делаю, тогда нормально. И пельмени, кода варим, тоже водичка должна быть чуть пересолена. И, конечно, вариант с языком интересно. Обычно я делаю или холодец, или заливное из языка, а тут вместе.
ответить
Вкуснота! Я тоже бульон чутьсоленее чем нужно делаю, тогда нормально. И пельмени, кода варим, тоже водичка должна быть чуть пересолена. И, конечно, вариант с языком интересно. Обычно я делаю или холодец, или заливное из языка, а тут вместе.
ответить
kэ
Нууу как всегда бомба ) дорогие наши вы супер! Пока смотрела видео. думала слюной истекусь
Вот надо взять на заметку жир убирать. Спасибо вам, всех благ и вкусных рецептов )
ответить
Нууу как всегда бомба ) дорогие наши вы супер! Пока смотрела видео. думала слюной истекусь
Вот надо взять на заметку жир убирать. Спасибо вам, всех благ и вкусных рецептов )
ответить
Лариса
Премного благодарна Вам за рецепт холодца. тоже вымачиваю мясо. у меня свиная рулька, лосятина, говяжье копыто и бросила, как вы свиной язык. Как думаете, будет вкусно?
ответить
Премного благодарна Вам за рецепт холодца. тоже вымачиваю мясо. у меня свиная рулька, лосятина, говяжье копыто и бросила, как вы свиной язык. Как думаете, будет вкусно?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
10:45
