zakruti.com » ru » Охота и рыбалка » Грибоведы РФ

Вонючий, но иногда вкусный. Валуй - Rssula fotens

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Посчастливилось встретить семью Валуёв - Rssula fotens. Гриб специфичный, но при умелом приготовлении вкусный! Сергей: Собираю бычки уже много лет, но только в молодом виде и исключительно как сопутствующий гриб к груздю (в основном к скрипице. Груздь скрипицу (или молочай) довольно долго вымачивать, я это делаю большой ёмкостью (например детской ванной под гнётом. Ну и подкидываю к этому процессу валуи-бычки. При замене воды добавляю добрячие жмени соли. После вымачивания, прессую грибы в банке слоями (слой ножек, слой шляпок - что бы не ломались). Разделяю слои травами и специями (обязательно укроп, перец горошек и чеснок дольками. Есть варианты - дубовый лист, лист смородины и т. д. По вкусовым качествам скажу так - бычок(валуй) выбирают первыми!
Дата: 2021-07-07

← Земляника, лисички, сыроежки. 16 июля 2018 года

Маслёнок серый - хороший гриб. Грибы в городе →

Похожие видео

Самая лучшая охота в якутии. Гусь, утки, тундра, отдых, друзья.

• Клевая рыбалка

Рыба кипит. Поклевка на каждом забросе. Рыбалка в Сибири.

• Сибирский Странник

В поисках ночного налима, щука на жерлицу.

• Клевая рыбалка

Ведро карася за 2 часа! В тихой заводи ловим на поплавок. Рыбалка на удочку весной

• Агат рыбалка

Едим траву у дома! Лигустикум Шотландский

• Борис Рябченков

Поклёвки от которых трясёт! Бешеная рыба срывает фидер! Рыбалка с ночёвкой на реке. Уха из сазана

• Агат рыбалка

Комментарии и отзывы: 9

Наталья
Здравствуйте Елена и Николай увидела ваше видео и немного удивилась грибу, я родом из Казахстана гор. Павлодар у нас их тоже называют волуями, и они и у нас тоже горькие но расти они начинают в сентябре раньше их нет. А готовим мы их так 3, 4 дня вымачиваеи и варим тоже 3 раза и в последнюю варку добавляем специи, перец, лаврушку и соль.
ответить

Наталья
Валуй называют ещё подтольником и рядовку тополиную тоже называют подтопольником. А семейства-то у них разные. У первого -сыроежковые, а у второй-рядовки. Как их отличить? Иногда бывают вкусные, а иногда словно хозяйственное мыло ешь приправленное специями.
ответить

Елена
необыкновенная вкуснятина, моя тётя родом из Вологодской области научила меня их собирать, готовить и есть. Я и не замечала противности запаха, а уж когда отвариваешь, то аромат очень тонкий. В Грязовецком районе их кубариками зовут
ответить

Чел
Нужно будет попробовать засолить или замариновать валуи. Особенно если других грибов набрать не получиться. Давно у меня такая идея их попробовать, все только не получается или валуев нет или их много, но и других грибов тоже.
ответить

Сергей
Хотелось бы подборку грибов, которые ростут в сосновых лесах. У нас сосновых лесов много, а там кроме сыроежек и чёрных груздей, и грибов толком не знаю. Маслята изредка попадаются, моховики. И всё.
ответить

Валентина
Уважаемые, грибоведы. Кудда. Вам можно отправить фото гриба для выяснения его имени и фамилии. Чистый внутри, хочу съесть. Пахнет хорошо, грибами и сырым мхом.
ответить

Аконовна
Я, думала, что это вужавки и их есть нельзя! Спасибо за видео! Хотелось бы посмотреть на голос за кадром, очень приятный, бархатный, убедительный! Лайчик!
ответить

Stanislav
обожаю их запах. я называю валуями, а у бабушки в деревне кулакпанга (кулак гриб, кулачки короче говоря) муж очень любит сопливых малышей, вот и собираем.
ответить

Клавдия
Подскажитете пожалуйста, свинухи, можно ли их есть и собирать, в энциклопедии посмотрела, написано свинушка, несьедобна, напишите!
ответить

Добавить отзыв, комментарий