Беседа с Грибоведами. Выпуск 16 от 29. 06. 20 г
содержание видео
1 вопрос. скажите пожалуйста, какие грибы не стоит замораживать из-за меняющихся качеств? Замораживала всего лишь три вида- синеножку(рядовка двухцветная (лиловоногая, опята осенние, и трутовик серно-желтый, все в отварном виде. Опята после заморозки будто потеряли свою нежность и стали жестковаты и волокнистые. Какие еще грибы можно без потери качества заморозить? 2 вопрос. В ваших передачах вы пару раз затрагивали тему различия белого груздя, подгруздка, скрипицы, однако существует еще млечник Бертиллона. В этом году в лесах Ленобласти его было много. Я прочитала о скрипице, пишут что млечный сок у нее не горький, а вот у Бертиллона прямо таки термояд. Хорошо что лизнула дома, еле отмыла язык! С минуту весь рот будто судорога свела. Когда же вымочила этот гриб на вкус он оказался как размоченный картон. А чистился по свежему с хрустинкой, будто яблоко, белехонький. Если нужно пришлю фото. Вы о нем можете рассказать подробнее?
Дата: 2021-07-07
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Айрат
Какая интересная и богатая у вас жизнь! Вы счастливые люди! Дай бог всем такого счастья!
Вопрос - вы кто, специалисты имеющие образование в области микологии или грибы - это ваше хобби?
Я сам с детства любил собирать грибы, всегда с удовольствием смотрю ваш канал. И еще, искренне надеюсь, что ваша книга выйдет с тиражом не менее 50тыс и я смогу у ее купит. Но боюсь, что до наших краев она не дойдет.
ответить
Какая интересная и богатая у вас жизнь! Вы счастливые люди! Дай бог всем такого счастья!
Вопрос - вы кто, специалисты имеющие образование в области микологии или грибы - это ваше хобби?
Я сам с детства любил собирать грибы, всегда с удовольствием смотрю ваш канал. И еще, искренне надеюсь, что ваша книга выйдет с тиражом не менее 50тыс и я смогу у ее купит. Но боюсь, что до наших краев она не дойдет.
ответить
Julia
Дорогие Грибоведы, спасибо за ваши интересные рассказы. У меня отпуск осенью и мы планируем грибные походы около одной деревни. Когда мы были в этом месте во второй половине июля, лисички только начинали расти и, как вы говорили, земляника только начинала поспевать. При таком раскладе, будут ли еще лисички в сентябре, числа 5-20?
ответить
Дорогие Грибоведы, спасибо за ваши интересные рассказы. У меня отпуск осенью и мы планируем грибные походы около одной деревни. Когда мы были в этом месте во второй половине июля, лисички только начинали расти и, как вы говорили, земляника только начинала поспевать. При таком раскладе, будут ли еще лисички в сентябре, числа 5-20?
ответить
Giperon
чёрные грузди впервые заготовил в августе-сентябре 2019, слабомаринованные получились объедение ) и ничего не прокисло.
ох и намучился с ними, полная ванна была а ещё при варке их запах как же он достал ) потом чуть ли не снился первые ночи.
до сих пор ещё есть литров 9
ответить
чёрные грузди впервые заготовил в августе-сентябре 2019, слабомаринованные получились объедение ) и ничего не прокисло.
ох и намучился с ними, полная ванна была а ещё при варке их запах как же он достал ) потом чуть ли не снился первые ночи.
до сих пор ещё есть литров 9
ответить
Елена
Пока хожу в лес, назрел ещё один вопрос. Стала в последнее время собирать чернеющий и чёрный подгруздки. Один краснеет сначала, а потом только чернеет. Кто есть кто? В интернете прямо противоположная информация. И всё-таки есть ли у них несъедобные двойники?
ответить
Пока хожу в лес, назрел ещё один вопрос. Стала в последнее время собирать чернеющий и чёрный подгруздки. Один краснеет сначала, а потом только чернеет. Кто есть кто? В интернете прямо противоположная информация. И всё-таки есть ли у них несъедобные двойники?
ответить
Giperon
у нас в Свердловской области такая сушь была, что даже поганки не растут
просто под ноль нет грибов хоть и неделю назад дожди понемногу начались, однако за такое короткое время грибницам не хватает сил набрать обороты роста
ответить
у нас в Свердловской области такая сушь была, что даже поганки не растут
просто под ноль нет грибов хоть и неделю назад дожди понемногу начались, однако за такое короткое время грибницам не хватает сил набрать обороты роста
ответить
Елена
Спасибо за ответ! Очень рада, что вы продолжаете эту рубрику! Тут недавно собирали сыроежки на засол, отварили, и одна очень сильно позеленела между пластинками. Что это за вид, не подскажете?
ответить
Спасибо за ответ! Очень рада, что вы продолжаете эту рубрику! Тут недавно собирали сыроежки на засол, отварили, и одна очень сильно позеленела между пластинками. Что это за вид, не подскажете?
ответить
Юля
Доброго дня! Можливо я помиляюсь, але, здається, у згаданому відео мова йшла про порівняння ентоломи садової і меланолеуки прямоножкової, на скільки їх важко розрізнити?
ответить
Доброго дня! Можливо я помиляюсь, але, здається, у згаданому відео мова йшла про порівняння ентоломи садової і меланолеуки прямоножкової, на скільки їх важко розрізнити?
ответить
Надежда
Спасибо, очень много познавательного! Очень люблю собирать грибы, но всегда по принципу, не знаешь-не бери. Зонтики боюсь собирать и сейчас. Лен. обл.
ответить
Спасибо, очень много познавательного! Очень люблю собирать грибы, но всегда по принципу, не знаешь-не бери. Зонтики боюсь собирать и сейчас. Лен. обл.
ответить
Алекс71
Сейчас в Томске груздь активно идёт: жёлтый, черный, белый. И сухой груздь, который сыроежка. Только дождей нет, все червивые пошли(
ответить
Сейчас в Томске груздь активно идёт: жёлтый, черный, белый. И сухой груздь, который сыроежка. Только дождей нет, все червивые пошли(
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
