КОРПУСНЫЕ конфеты ГАЛАКТИКА / МАРАКУИЯ и КОКОСОВЫИ ганаш
содержание видео
Дата: 2019-10-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Евгения Русакова
Милана, добрый деньБольшое спасибо за видео, как уже заметили в комментариях, это действительно очень хорошая концепция для подарков на новый год)Хотела задать такой вопрос, не использовали ли вы какао-масло в виде порошка? Наткнулась на такой продукт от Barry Callebaut, и не знаю, пойдет ли оно для тех же целей, что кусковое какао-масло, в том числе для окраски корпусных конфет, как в этом видео. Вроде бы и то, и то - одно и то же какао-масло, но вдруг есть какие-то нюансы? Хотелось бы узнать Ваше мнение)Заранее спасибо за ответ)
ответить
Милана, добрый деньБольшое спасибо за видео, как уже заметили в комментариях, это действительно очень хорошая концепция для подарков на новый год)Хотела задать такой вопрос, не использовали ли вы какао-масло в виде порошка? Наткнулась на такой продукт от Barry Callebaut, и не знаю, пойдет ли оно для тех же целей, что кусковое какао-масло, в том числе для окраски корпусных конфет, как в этом видео. Вроде бы и то, и то - одно и то же какао-масло, но вдруг есть какие-то нюансы? Хотелось бы узнать Ваше мнение)Заранее спасибо за ответ)
ответить
Людмила Гребеник
Здравствуйте, Милана и Алексей Уже давно смотрю каждый Ваш выпуск, молодцы, очень интересно. Я работаю в лицее мастером производственного обучения по профессии повар, кондитер, учу детей, некоторые Ваши видео использую на уроках, даже с детьми просматриваем Ваши ролики, всем очень нравиться. Удачи Вам, счастья и здоровья
ответить
Здравствуйте, Милана и Алексей Уже давно смотрю каждый Ваш выпуск, молодцы, очень интересно. Я работаю в лицее мастером производственного обучения по профессии повар, кондитер, учу детей, некоторые Ваши видео использую на уроках, даже с детьми просматриваем Ваши ролики, всем очень нравиться. Удачи Вам, счастья и здоровья
ответить
Sabrina
Всегда с огромным удовольствием смотрю ваши видео. Спасибо Очень интересно, понятно и подробно рассказываете. Вы настоящие профессионала. Кое что пытаюсь сделать для своих близких по вашим видео. Часто ловлю себя на мысли, что жалею, что живем так далеко и нет возможности попробовать ваши вкусности. Удачи Спасибо вам за ваш труд.
ответить
Всегда с огромным удовольствием смотрю ваши видео. Спасибо Очень интересно, понятно и подробно рассказываете. Вы настоящие профессионала. Кое что пытаюсь сделать для своих близких по вашим видео. Часто ловлю себя на мысли, что жалею, что живем так далеко и нет возможности попробовать ваши вкусности. Удачи Спасибо вам за ваш труд.
ответить
Arina K
Как чисто гоняют шоколад по камню могу наблюдать вечно Это настолько красиво) Верю, что в скором времени сама смогу это делать и вообще наконец начну работать с шоколадом Конфеты выглядят невероятно, а то, что в принципе, по вашим видео, каждый может сотворить такое наслаждение, это в миллион раз прекраснее) спасибо)
ответить
Как чисто гоняют шоколад по камню могу наблюдать вечно Это настолько красиво) Верю, что в скором времени сама смогу это делать и вообще наконец начну работать с шоколадом Конфеты выглядят невероятно, а то, что в принципе, по вашим видео, каждый может сотворить такое наслаждение, это в миллион раз прекраснее) спасибо)
ответить
Miss Alinka
Миланочка, какая красотень. Всегда Вас смотрю. А можно вопросик или даже советик. По поводу нанесения какаомасла(вот нанести первый слой плотно без просвета, а потом к примеру зубочисткой слегка сделать волны, и потом снова другой цвет какао масла. Так получится рисунок или испорчу. заранее спасибо за ответ.
ответить
Миланочка, какая красотень. Всегда Вас смотрю. А можно вопросик или даже советик. По поводу нанесения какаомасла(вот нанести первый слой плотно без просвета, а потом к примеру зубочисткой слегка сделать волны, и потом снова другой цвет какао масла. Так получится рисунок или испорчу. заранее спасибо за ответ.
ответить
ирина мурзо
Милана, если конфеты обливные, как трюфели например, какую температуру нужно поддерживать у шоколада после темперирования и как технически правильно это сделать. После темперирования, мой шоколад схватывается в ёмкости и уже третью конфету в него опустить просто не возможно. Спасибо,
ответить
Милана, если конфеты обливные, как трюфели например, какую температуру нужно поддерживать у шоколада после темперирования и как технически правильно это сделать. После темперирования, мой шоколад схватывается в ёмкости и уже третью конфету в него опустить просто не возможно. Спасибо,
ответить
Аурелия Тяголяева
Очень хочется попробовать работать с шоколадом, но я боюсь хотя по тихонько все покупаю и готовлюсь мысленно что все получится Спасибо огромное что все подробно рассказываете, какие ошибки могут быть, это очень ценная для меня информация Вы самые лучшие
ответить
Очень хочется попробовать работать с шоколадом, но я боюсь хотя по тихонько все покупаю и готовлюсь мысленно что все получится Спасибо огромное что все подробно рассказываете, какие ошибки могут быть, это очень ценная для меня информация Вы самые лучшие
ответить
Ani Lestra
Все гениальное просто, это я про способ нанесения шоколада на форму с помощью губки. Спасибо за советы в ходе приготовления на что и где и как следует обратить внимание. Сама пока не готовлю такие вкусности, но мне очень интереса технология приготовления.
ответить
Все гениальное просто, это я про способ нанесения шоколада на форму с помощью губки. Спасибо за советы в ходе приготовления на что и где и как следует обратить внимание. Сама пока не готовлю такие вкусности, но мне очень интереса технология приготовления.
ответить
Анастасия Шапранова
Милана, я с огромным удовольствием смотрю каждое Ваше видео) Вы очень вдохновляете на приготовление не только сладостей, тортов, пирожных, но и сытных блюд)А у меня вопрос - можно ли в данном рецепте заменить обычный пектин на пектин NH?
ответить
Милана, я с огромным удовольствием смотрю каждое Ваше видео) Вы очень вдохновляете на приготовление не только сладостей, тортов, пирожных, но и сытных блюд)А у меня вопрос - можно ли в данном рецепте заменить обычный пектин на пектин NH?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
