ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ / MIRROR GLAZE
содержание видео
Дата: 2019-10-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Кирилл Дехтяренко
Милана, ваша глазурь начинает уже при температуре 34 градуса начинает уплотняться, верх схватывается. А при рекомендуем ой вами рабочей температуре в 27-30 градусов, на торт застывает сразу же после соприкосновения с поверхностью торта. Для данной глазури подойдёт рабочая температура не ниже 35 градусов. Я проверю ла это экспериментальным путем, испортив при этом 4 тортика. Будьте более внимательны в будущем.
ответить
Милана, ваша глазурь начинает уже при температуре 34 градуса начинает уплотняться, верх схватывается. А при рекомендуем ой вами рабочей температуре в 27-30 градусов, на торт застывает сразу же после соприкосновения с поверхностью торта. Для данной глазури подойдёт рабочая температура не ниже 35 градусов. Я проверю ла это экспериментальным путем, испортив при этом 4 тортика. Будьте более внимательны в будущем.
ответить
Маня Антонова
Много лишнего текста, а по делу, к сожалению, есть несовпадения. В первом случае был сделан акцент на ЖИРОРАСТВОРИМЫЙ краситель, а синий был озвучен как ВОДОРАСТВОРИМЫЙ. Так какой же можно использовать в этом рецепте? Лучше повторяйте для новичков, которые первый раз смотрят видео про глазурь, например, какая должна быть рабочая температура глазури. и т. д. А рецепты все замечательные, спасибо
ответить
Много лишнего текста, а по делу, к сожалению, есть несовпадения. В первом случае был сделан акцент на ЖИРОРАСТВОРИМЫЙ краситель, а синий был озвучен как ВОДОРАСТВОРИМЫЙ. Так какой же можно использовать в этом рецепте? Лучше повторяйте для новичков, которые первый раз смотрят видео про глазурь, например, какая должна быть рабочая температура глазури. и т. д. А рецепты все замечательные, спасибо
ответить
VALERIA VALERIA
Я так радовались такому ковшуику как у вас, но. Он стал просто напросто ОБЛАЗИТЬ Вся краска стала слезать. Предупреждая комменты типа надо аккуратно мыть и т. д. и т. п. я очень была аккуратно, тряслась над ним. Но. факт остаётся фактом Посуда не самая дорогая, но и не дешевая, а в работе таких денег не стоит Я понимаю когда она достается даром (на обзор и т. д)- не жалко, а когда её покупаешь. досадно
ответить
Я так радовались такому ковшуику как у вас, но. Он стал просто напросто ОБЛАЗИТЬ Вся краска стала слезать. Предупреждая комменты типа надо аккуратно мыть и т. д. и т. п. я очень была аккуратно, тряслась над ним. Но. факт остаётся фактом Посуда не самая дорогая, но и не дешевая, а в работе таких денег не стоит Я понимаю когда она достается даром (на обзор и т. д)- не жалко, а когда её покупаешь. досадно
ответить
Настя l EasyCheesy
Милана, подскажите пожалуйста, приобрела глюкозный сироп ведро 7 кг, на этикетке написано, хранить в открытом виде не более 30 суток, на сайте такой информации не было, что делать( можно ли его замораживать и замерзнет ли он вообще? или всё же производитель предостерегает себя и на самом деле можно хранить дольше в холодильнике? Ответьте пожалуйста, спасибо огромное за Ваши видео
ответить
Милана, подскажите пожалуйста, приобрела глюкозный сироп ведро 7 кг, на этикетке написано, хранить в открытом виде не более 30 суток, на сайте такой информации не было, что делать( можно ли его замораживать и замерзнет ли он вообще? или всё же производитель предостерегает себя и на самом деле можно хранить дольше в холодильнике? Ответьте пожалуйста, спасибо огромное за Ваши видео
ответить
Oksana Koshmerinskaya
ЗдраствуйтеОчень люблю ваши видео. Вы такая очаровашка. У меня вопрос: а вы берете воду для замачивания желатина из тех мл. что указаны в рецепте или дополнительно? Я еще ниразу не готовила зеркальную глазурь и хочу чтобы все получилось с первой попытки)Ой. Увидела что желатин у вас листовой. Я имела ввиду если не листовой использовать.
ответить
ЗдраствуйтеОчень люблю ваши видео. Вы такая очаровашка. У меня вопрос: а вы берете воду для замачивания желатина из тех мл. что указаны в рецепте или дополнительно? Я еще ниразу не готовила зеркальную глазурь и хочу чтобы все получилось с первой попытки)Ой. Увидела что желатин у вас листовой. Я имела ввиду если не листовой использовать.
ответить
Michael Milberg //MedvedPo4esyn//
Привет, МК хорош. Умница, что всем объяснила и показала пузыри, далеко не все так делают. Пользуюсь подобной глазурью, только вместо сливок молоко+сухое молоко, тоже без сгухи, тк лишняя сладость отвлекает) все время забывал спросить и вот вспомнил) почему вы не используете сливки шантипак от puratos? Поделитесь мнением, пожалуйста.
ответить
Привет, МК хорош. Умница, что всем объяснила и показала пузыри, далеко не все так делают. Пользуюсь подобной глазурью, только вместо сливок молоко+сухое молоко, тоже без сгухи, тк лишняя сладость отвлекает) все время забывал спросить и вот вспомнил) почему вы не используете сливки шантипак от puratos? Поделитесь мнением, пожалуйста.
ответить
zhenia83
Пробовал делать глазурь и на сгущенном молоке и на сухом, но всё равно слишком сладкая эта глазурь. Хорошо сочетается с каким-нибудь легким творожным муссом, но если и сам десерт сладкий, то всё становится приторно-несъедобным. И, судя по ингредиентам, в этом рецепте особо ничего не изменилось. Тонны сахара и шоколад.
ответить
Пробовал делать глазурь и на сгущенном молоке и на сухом, но всё равно слишком сладкая эта глазурь. Хорошо сочетается с каким-нибудь легким творожным муссом, но если и сам десерт сладкий, то всё становится приторно-несъедобным. И, судя по ингредиентам, в этом рецепте особо ничего не изменилось. Тонны сахара и шоколад.
ответить
Елена Евдокимова
Сделала 1-й раз в жизни зеркальную глазурь, но не на глюкозе, а на мёде. Пузырей было мало, после сита больше стало, можно и не процеживать. Краситель добавила сухой натуральный свекольный на этапе варки сиропа, получился цвет увядшая роза. Пока стоит в холодильнике, ещё не покрывала тортик.
ответить
Сделала 1-й раз в жизни зеркальную глазурь, но не на глюкозе, а на мёде. Пузырей было мало, после сита больше стало, можно и не процеживать. Краситель добавила сухой натуральный свекольный на этапе варки сиропа, получился цвет увядшая роза. Пока стоит в холодильнике, ещё не покрывала тортик.
ответить
Фека мс
Вопросы относительно значков не странные, а вполне себе профессиональные. Они дают возможность определить для каких типов плит она(посуда) может использоваться. Не вся посуда работает на индукционных плитах, только со специальным дном, что и обозначается специальным знаком. А за рецепты спасибо.
ответить
Вопросы относительно значков не странные, а вполне себе профессиональные. Они дают возможность определить для каких типов плит она(посуда) может использоваться. Не вся посуда работает на индукционных плитах, только со специальным дном, что и обозначается специальным знаком. А за рецепты спасибо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
