zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

НЕТ бумажным сосискам из магазина! Готовим домашние СОСИСКИ - очень вкусно, быстро и просто!

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Надоело покупать бумажные сосиски в магазине? Предлагаю очень простой рецепт, как приготовить сосиски в домашних условиях. Очень удачное сочетание специй порадует Вас вкусом. Совсем не нужны никакие специальные приспособления, все очень просто, быстро и доступно. Чтобы приготовить куриные сосиски в домашних условиях: Куриное филе 400 гр Соль ч. л. без горки Молоко (или вода) 50 гр Чеснок 1 зубчик Сахар 1/3 ч. л. Мускатный орех ч. л. Кориандр молотый ч. л. Горчица в зернах ч. л. Крахмал 1-2 ч. л. (крахмал удерживает влагу внутри сосисок, допускается добавлять от 1 до 2% от веса фарша, т. е. 4-8 гр) 1. Добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния. Если нет блендера, то куриное филе перемолоть на мясорубке 2 раза, добавить остальные ингредиенты и отбить фарш минимум 20 раз, чтобы он был однородным и вязким. 2. Общая масса фарша около 450 гр. Можно сформировать 6 отдельных сосисок, а можно 2 ряда по 3 шт. Вес каждой сосиски 75 гр. Я делала 2 ряда по 3. Фарш разделить на 2 части, выложить на пищевую пленку полоску фарша длиной около 36 см. Зафиксировать края ниткой, а потом разделить эту длинную колбаску на 3 отдельные сосиски, зафиксировав каждую сосиску ниткой. 3. Сосиски можно сразу приготовить или же отправить в холодильник на 24 часа, чтобы они хорошо промариновались специями. 4. Вскипятить 1, 5 л воды, опустить сосиски, прижать их тарелкой, чтобы они все были покрыты водой. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Куриное филе очень нежное мясо, его легко пересушить, поэтому я сосиски не варю на плите, а готовлю таким способом. Все прекрасно проваривается и без кипячения. Если будете готовить сосиски, которые промариновались в холодильнике, то увеличьте время до 13 минут. 5. Снимаем пищевую пленку. Сосиски очень хорошо держать форму, а по вкусу просто объедение!
Дата: 2020-08-30

← Забудьте о Нутелле! Шоколадная паста за копейки

КОРОЛЕВСКИЙ пирог за считанные минуты ДАЖЕ тесто замешивать не надо! Шоколадный пирог с творогом →

Похожие видео

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Комментарии и отзывы: 7

Алина
Еще до просмотра вашего ролика делала первый ра сосиски из грудки куриной, не добавляла крахмал, только сливки. И получились после варки литые и сухие. Блендерила грудку, туда соль, специи и сливки 10%. Возможно ли, что крахмал добавляет мягкости?
А еще я их варила кипятя. Может не надо кипятить, просто варить в почти кипящей воде подольше!
Что вы скажете?
ответить

Евгения
Сделала - понравилось!
Быстро, просто и вкусно СПАСИБО!
Единственное - пару минут все-таки проварила в кипящей воде, что абсолютно не испортило вкус и сочность сосисок! Так как считаю, что сырое мясо должно правильно проходить термическую обработку, чтобы потом не было печальных последствий. Особенно, если кормить таким блюдом детей!
ответить

Наталья
Рецепт обалденный! Правда, так равномерно и красивенько закрутить у меня не получилось, но на вкус это не повлияло! На самом деле очень, очень вкусно Вот сижу, уплетаю.
ответить

Надежда
Готовила по Вашему рецепту эти сосиски. Дочке очень понравились. Очень удачная альтернатива магазинному нечто. Спасибо огромное за Ваш труд!
ответить

Оля
Спасибо огромное! Так просто и вкусно. И получились сосисочки с первого раза. А у меня это нечасто) Такой шикарный блог у Вас. И Вы очень милая.
ответить

Ната
Подскажите пожалуйста, а если сосиски из морозилки, сколько времени держать в кипятке или нужно варить, или разморозить а потом в кипяток?
ответить

Nat
Приготовила только что сосиски, сам процесс занял 15-20 минут, техника наипростейшая, вкусненько и полезно, пробуйте обязательно. Спасибо
ответить

Добавить отзыв, комментарий