zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Воздушные и пружинистые зефирки Маршмеллоу из доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, а получаются прикольные вкусняшки в домашних услових. Очень весело готовить их с детками. ________________________________________ Ссылка на оригинальный рецепт: Я готовила половину порцию, указанной в оригинальном рецепте. ________________________________________ Чтобы сделать зефир Маршмеллоу в домашних условиях: 12 гр быстрорастворимого желатина 60 гр воды 200 гр сахара 60 гр воды 20 гр ванильного сахара или ванилин на кончике ножа, или ванильная эссенция ч. л. соли 60 гр кукурузного сиропа (этот ингредиент использовался в оригинальном рецепте, но я готовила без него. Согласно автору рецепта с кукурузным сиропом текстура маршмеллоу будет лучше) Для посыпки: 1 ст. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. сахарной пудры 1. Залить желатин 60 гр воды и оставить набухать на 10-15 минут. Потом прогреть желатин до горячего состояния, но не допускайте, чтобы он закипел. Я грею желатин на водяной бане. 2. В кастрюльку влить 60 гр воды, засыпать 200 гр сахара. Варить на умеренном огне, не помешивая, до полного растворения сахара и появления пузырей. Это занимает около 15 минут. Если у Вас есть термометр, то температура сахарного сиропа должна быть 115 градусов. Если нет термометра, то капните немного сиропа в холодную воду. Если можете сформировать пальцами мягкий пластичный шарик, то сироп готов. 3. В емкость влить горячий желатин, добавить соль и ванильный сахар. Взбивать на медленной скорости 1 минуту, пока ванильный сахар и соль растворятся. Потом тонкой струйкой ввести горячий сахарный сироп. Взбивать 8-10 минут до получения пышной белой массы. Вы можете добавить лимонный сок, краситель или любой другой ароматизатор. 4. Выстелить пищевой пленкой квадратную форму и смазать растительным маслом, чтобы маршмеллоу не прилип. У меня форма 16 см на 22 см. Лопатку тоже смазать растительным маслом и переложить маршмеллоу в форму. При необходимости выровнять поверхность, смочив руки холодной водой. Оставить маршмеллоу стабилизироваться на 2-3 часа. 5. Нарезать маршмеллоу на кубики и обвалять в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры. Нож тоже смачивать водой или смазывать растительным маслом, чтобы он не прилипал к зефиркам. Хранить в пакете или в закрытой емкости, на открытом воздухе маршмеллоу начинает подсыхать
Дата: 2020-08-30

← КОРОЛЕВСКИЙ пирог за считанные минуты ДАЖЕ тесто замешивать не надо! Шоколадный пирог с творогом

Это просто БОМБА! Нереально вкусный торт Карпатка с заварным кремом →

Похожие видео

Торт на кефире выручай-ка: просто, быстро и по-домашнему вкусно к 8 марта!

• Еда на любой Вкус

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 9

Есения
Надеюсь, что вы ответите на мой комментарий. Ничего не получилось. А конкретно, когда начала вливать сироп в желатин, миксер стал заедать из-за того, что сироп моментально превращался в камушек. Не знаю, что теперь с этим делать. Может вы подскажете? Возможно ли исправить? Еще и двойную порцию делала.
ответить

kisaandroid
Все получилось! Здорово!
Я делала на молоке вместо воды. Вышло вкуснее магазинного маршмеллоу. Только у меня отдаёт слегка желатином, но возможно желатин плохой.
Возник только один вопрос - как его хранить в холодильнике или нет? Все не съездим за раз.
ответить

Ed
Читаю комменты и удивляюсь. Вам нечего сказать по поводу рецепта, поэтому обсуждаете внешность, голос и т. д, а не то, что она приготовила. И при чем тут из украины она или нет. Одним словом, боты, делающие рекламу своим иудеям активизировались.
ответить

alinafoodee
Привет Алина! Можно-ли заменить желатин на агар-агар? Если можно подкинь пожалуйста дозировочку порошка. А то как-то сделал зефир, потом тесаком его рубил. Получилась сливочная лакрица. В общем жесть. Но все поржали
ответить

Fashion
Чтобы понять рецепт, приходится по три раза пересматривать! Сначало завораживает твой приятный анимэшный голос)
Затем очаровывает твоя восточная красота)
Алина я влюблен в вас
ответить

Петр
с удовольствием смотрю Ваши рецепты, но готовить их не могу по ряду причин. как приготовить Кукурузный сироп? набери в ЮТУБЕ Как приготовить кукурузный сироп своими руками?
ответить

Еленочка
Приготовила по вашему рецептику такие зефирки-конфетки. Очень вкусненькими получилисьДети в восторге! Большое спасибочки за рецептик, вы умничка!
ответить

Анна
Мне не понравился. Или неправильно что то сделала. Горчила масса. Скажите, а картофельный крахмал можно использовать? Влияет ли это как то на вкус?
ответить

Юлия
Получается вкусно! У меня вышло очень похоже на магазинный вариант, только чуть менее плотные по структуре. Рецепт в копилку!
ответить

Добавить отзыв, комментарий