ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди
Рыба под маринадом - забытый рецепт советской кухни

Рыба под маринадом - забытый рецепт советской кухни

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Самые простые и доступные ингредиенты, а получается вкуснейшая рыба нежная, мягкая, просто бесподобная! Раньше всегда готовили на праздничный стол такую рыбу под маринадом. Рыба (минтай, хек, треска на Ваш выбор) 400-500 г Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Мука 2-3 ст. л. Томатная паста 1-2 ст. л. Вода 200-300 г Лавровый лист 1 шт. Черный перец горошком 4-5 шт. Душистый перец горошком 2-3 шт. Сахар по вкусу Соль по вкусу Уксус или лимонная кислота по вкусу 1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут. 2. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до полной готовности. Как альтернатива обжарке можно отварить рыбу до готовности, удалить кости. 3. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке. 4. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты, добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, черный перец и душистый перец. Накрыть крышкой, потушить 15-20 минут на маленьком огне. 5. Кусочки рыбы выложить в лоточек или на блюдо, залить сверху горячим маринадом, оставить мариноваться на 2-3 часа
Дата: 2021-01-11

Комментарии и отзывы: 10


Алин, смотрю вас уже давно, очень много рецептов перепробовала, одни из них знала, другими научилась у Вас. Вы умница! Спасибо Вам за Ваш труд. Единственное замечание, пожалуйста: ХЕк, НототЕния, КонсистЕнция - через Е. Вы же филолог, переводчик. Откуда это Э, прям режет слух. Я не поучаю, ни в коем разе, извините, не ради хейта, ни в коем случае не хочу обидеть или упрекнуть, просто маленький нюанс, который хочется усовершенствовать) А в общем, жду каждый Ваш ролик всегда, колокольчик наготове! Успехов Вам в дальнейшем.
ответить

Секрет раскрыт поваром из ресторана: 1 - в кипящую подливу добавить 1-2 шт гвоздики. 2- в кипящую подливку положить жареную рыбку и проварить минут 5. Гвоздику не люблю и не где не использую, кроме этого рецепта уже больше 30 лет. В этом рецепте она не мешает, а наоборот улучшает вкус. Советую попробовать
ответить

Всегда готовлю рыбу под маринадом и просто так и на праздники. И всегда со стола уходит одной из первых. Только, правда, варю и разбираю на филе (ну как и говорилось здесь), а не жарю. Ну очень вкусно. Молодец, девочка! Как всегда вкусно и красиво.
ответить

Спасибо, что напомнили рецепт этого замечательного блюда. Вспоминала, вспоминала ничего не вспомнилось, как делать рыбу под маринадом. А тут Вы, прямо как палочка--выручалочка Класс! Завтра на ужин оно будет. Спасибо ещё раз. Елена.
ответить

Очень вкусно и в горячем и в холодном виде, только я обжаренную рыбу выкладываю в кастрюлю и заливаю готовым маринадом, затем все томлю на среднем огне немного, минут 10-15, объедение, особенно маринад. Удачи, Алина, Вы большая молодчина!
ответить

Недавно решила побольше рыбы и постепенно заменить мясо рыбой, напомнили рецепт очень кстати, пригодится, спасибо Действительно раньше не одно застолье не обходилось без заливной рыбы, и праздники и будни, часто готовили так
ответить

Я обжариваю рыбу, готовлю овощи так же. Складываю в сотейник или кастрюлю слоями и слегка протушиваю. Очень вкусно. Можно сделать все так же, только вместо томата положить сметану. Так же можно приготовить и курицу.
ответить

Раньше обжаривала, сейчас складываю в глубокую сковороду и сверху таким же маринадом, как у вас, и тушу рыбку до готовности. Тоже очень вкусно и меньше возни. Вам успехов и процветания! Вы очень позитивный человек!
ответить

Вы случайно не телепат? Стою готовлю хек под маринадом, пока рыба жарится, зашла в ютуб, а тут вам нате. Только я ещё всё вместе тушу немного, так заказать чтобы рыбка с маринадом поженились.
ответить

Я очень люблю такую рыбку и частенько готовлю и добавляю ещё в поджарочку томатный сок, соль, сахарок и лаврушку и прям заливаю ее. Алиночка, спасибо за напоминание. Захотелось приготовить!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала