zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Беляши моей мечты - рецепт теста и начинки

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 4

Просто бесподобные беляши получаются по этому рецепту! Тесто с хрустящей корочкой снаружи, мягкое и воздушное внутри. Начинка сочная и очень вкусная весь секрет в пассерованном луке, он теряет свою остроту, но при этом получает немного сладости. Попробуйте приготовить, смело рекомендую этот рецепт беляшей. Пока это самые вкусные беляши, которые я пробовала. Чтобы приготовить домашние беляши на На 8 беляшей: Мясо 250 гр Лук 150-160 гр (1 большая луковица) Соль, черный перец по вкусу Тесто дрожжевое для беляшей: Вода теплая 200 гр Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л. Сахар 2 ч. л. Соль 0, 5 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. Мука пшеничная просеянная 270 гр + мука для работы с тестом (в зависимости от качества муки тесто может взять чуть больше, но оно все равно должно быть очень мягким и липким, не забивайте тесто мукой) 1. В просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар, воду и растительное масло. Замесить тесто можно вручную или при помощи миксера с насадками для замешивания теста. Я замешиваю тесто миксером 5 минут. Потом тесто округляю, покрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте на 30-60 минут (время зависит от температуры в помещении и активности дрожжей. Тесто должно увеличиться вдвое. 2. Лук нарезать произвольно и пассеровать до прозрачности на небольшом количестве растительного масла. 3. Тесто подошло, разделить его на 8 равных частей. Накрыть пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались. 4. Дать луку остыть и перекрутить через мясорубку вместе с мясом. Посолить и поперчить по вкусу. Разделить на 8 частей. 5. Поверхность посыпать немного мукой, из каждого шарика теста сформировать лепешку, положить по центру шарик мяса, слепить края теста, формируя круглый беляш. Стряхнуть остатки муки, чтобы она не горела в масле. 6. В емкости с высокими стенками разогреть растительное масло. Обжаривать беляши на умеренном огне, чтобы они не сгорели снаружи. Я обжариваю 8 минут: по 3 минуты с каждой стороны, потом еще по 1 минуте с каждой стороны. Готовые беляши выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир
Дата: 2020-08-30

← СУПЕР идея для быстрого завтрака или перекуса

Раскрываю секретный ингредиент УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО вкусных окорочков →

Похожие видео

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 5

Cuda
Читаю комментарии и поражаюсь людям, которые пишут безапелляционные выводы, даже не приготовив блюдо(
Меня очень привлек этот рецепт: простой и недорогой. Никогда подобные блюда не готовила, поэтому очень переживала)
Рецепт доступный, всё делала по нему. Беляши вышли супер! Тесто хрустит, начинка пропеклась идеально, сочная) Дырочек не делала. Первые две штучки не угадала с огнем (у меня газ, так пропеклись и за 6 мин на более сильном)
Хотела посмотреть, какое тесто будет в холодном виде, но муж всё слопал)
Удачи Вам, у Вас отличные рецепты, с удовольствием пользуюсь)
ответить

Александра
Мне кажется, что мясо надо класть не круглой котлеткой, а чуть расплющив его. Тогда оно точно прожарится. А так беляши -были всё- таки чуть сыроватые. А это очень опасно. Но рецепт теста хороший. И ведущая мне очень нравится. Чудо.
ответить

Natalya
Спасибо вам огромное за рецепт! Ну просто бомбические получились! Детки всё съели, теперь готовлю вторую партию для мужа. Здоровья вам и счастья!
ответить

Елена
Спасибо за рецепт! Первый раз делала беляши - все сразу получилось без проблем, очень пышные и с хрустящей корочкой. Вся семья оценила.
ответить

Slaw
Эту еду, покупая на вокзалах, будучи студентами, мы называли Крысиная Печень. И это название не лишено рассудка! Готовьте сами.
ответить

Добавить отзыв, комментарий