Плов - рецепт настоящего узбекского плова
содержание видео
Дата: 2019-09-08
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Тамара Фатахова
С удовольствием посмотрела и послушала ролик о плове. Голос приятный, хорошо и грамотно поставлен, всё чётко и по сути Огромное спасибо Вся сложность в выборе риса. Рис должен быть правильный, но где его купить? Не встречала такого риса ни на рынке, ни в магазинах. Я сама из Узбекистана, такого плова, как готовила моя тётушка, я никогда и нигде не ела. Это шедевр кулинарного искусства Я была подростком, и она всегда брала меня на базар. Помню длинные ряды с рисом, это были горы риса, которым торговали корейцы. Меня всегда раздражало, как она выбирала рис, очень долго и нудно она по несколько раз проходила эти ряды, брала рис, нюхала его зачем-то и снова возвращалась. Я с возмущением ей говорила, какая разница, он у них у всех одинаковый, чего вы ходите туда-сюда? А она молча улыбалась и продолжала дальше смотреть и нюхать. Вот, она мне по дороге домой и сказала, а я очень хорошо запомнила её слова, если нет правильного риса, лучше отказаться от его готовки. А то получится не плов, а шовля. Я помню рис на том базаре, мне казалось, что он весь у них одинаковый, крупный, пузатенький. Но, она говорила, что это на первый взгляд он одинаковый, а свой сорт риса она, ещё, и по запаху определяла. И морковь она покупала особенную, почти белую, в ней мало сахара, но вкус совершенно другой, чем у моркови нашей. Та морковь действительно придавала волшебный вкус плову. Это я сейчас понимаю. Но ни моркови, ни риса здесь таких нет. Но какой у неё был плов Рис крупный, почти прозрачный, весь светился, когда она переворачивала казан, чтобы выложить плов на огромное блюдо, рис, просто, скатывался отдельными рисеньками ручейками сверху вниз. Очень жалею, что по молодости не записала его рецепт, и сколько не бьюсь над этим, у меня не получается такой, как у тёти Доры.
ответить
С удовольствием посмотрела и послушала ролик о плове. Голос приятный, хорошо и грамотно поставлен, всё чётко и по сути Огромное спасибо Вся сложность в выборе риса. Рис должен быть правильный, но где его купить? Не встречала такого риса ни на рынке, ни в магазинах. Я сама из Узбекистана, такого плова, как готовила моя тётушка, я никогда и нигде не ела. Это шедевр кулинарного искусства Я была подростком, и она всегда брала меня на базар. Помню длинные ряды с рисом, это были горы риса, которым торговали корейцы. Меня всегда раздражало, как она выбирала рис, очень долго и нудно она по несколько раз проходила эти ряды, брала рис, нюхала его зачем-то и снова возвращалась. Я с возмущением ей говорила, какая разница, он у них у всех одинаковый, чего вы ходите туда-сюда? А она молча улыбалась и продолжала дальше смотреть и нюхать. Вот, она мне по дороге домой и сказала, а я очень хорошо запомнила её слова, если нет правильного риса, лучше отказаться от его готовки. А то получится не плов, а шовля. Я помню рис на том базаре, мне казалось, что он весь у них одинаковый, крупный, пузатенький. Но, она говорила, что это на первый взгляд он одинаковый, а свой сорт риса она, ещё, и по запаху определяла. И морковь она покупала особенную, почти белую, в ней мало сахара, но вкус совершенно другой, чем у моркови нашей. Та морковь действительно придавала волшебный вкус плову. Это я сейчас понимаю. Но ни моркови, ни риса здесь таких нет. Но какой у неё был плов Рис крупный, почти прозрачный, весь светился, когда она переворачивала казан, чтобы выложить плов на огромное блюдо, рис, просто, скатывался отдельными рисеньками ручейками сверху вниз. Очень жалею, что по молодости не записала его рецепт, и сколько не бьюсь над этим, у меня не получается такой, как у тёти Доры.
ответить
Alex
Сложное блюдо плов. У новичка всегда присутствует риск либо не доварить рис, либо спалить мясо (если держать его так под слоем риса, как на вашем видео. Еще одна опасность - получить клейстер, а не рассыпчатый рис. Можно также переборщить со специями, если не разбираешься в них или брал смесь специй где-попало. И последний риск - сделать блюдо чересчур жирным. С молодой говядиной это обычно не грозит, а вот с бараниной сложнее. Надо брать максимально молодого барана и выливать большую часть жира, а то получится очень жирное блюдо. Да, вполне логично есть плов с помидорами и луком - так легче переваривается. Но мне еще больше нравится закусывать его маринованными помидорчиками.
ответить
Сложное блюдо плов. У новичка всегда присутствует риск либо не доварить рис, либо спалить мясо (если держать его так под слоем риса, как на вашем видео. Еще одна опасность - получить клейстер, а не рассыпчатый рис. Можно также переборщить со специями, если не разбираешься в них или брал смесь специй где-попало. И последний риск - сделать блюдо чересчур жирным. С молодой говядиной это обычно не грозит, а вот с бараниной сложнее. Надо брать максимально молодого барана и выливать большую часть жира, а то получится очень жирное блюдо. Да, вполне логично есть плов с помидорами и луком - так легче переваривается. Но мне еще больше нравится закусывать его маринованными помидорчиками.
ответить
Виктория Юрьева
я 45 лет прожила в Узбекистане и не один узбек не будет замачивать рис, как на видео, достаточно и полчаса, варить 1, 5-4 часа абсолютно неверный факт - самый ловкий мастак узбек приготовит плов за 45-50 минут - это факт чайхан и сначала жарим лук до нужного вам цвета (если хочется светлого плова, то лук сильно не обжаривают, золотистый цвет, значит, лук до золотистого цвета жарим и т. д, а потом уже мясо можно и вкусно сделать плов на выжарках А шикароп у вас- отличный точно прям, как в Узбекистане и принцип нарезки точь в точь
ответить
я 45 лет прожила в Узбекистане и не один узбек не будет замачивать рис, как на видео, достаточно и полчаса, варить 1, 5-4 часа абсолютно неверный факт - самый ловкий мастак узбек приготовит плов за 45-50 минут - это факт чайхан и сначала жарим лук до нужного вам цвета (если хочется светлого плова, то лук сильно не обжаривают, золотистый цвет, значит, лук до золотистого цвета жарим и т. д, а потом уже мясо можно и вкусно сделать плов на выжарках А шикароп у вас- отличный точно прям, как в Узбекистане и принцип нарезки точь в точь
ответить
Lyubov
Какие у вас приятные голоса и правильная речь Слушать вас, смотреть на вас - одно удовольствие, о рецептах я уже не говорю. Есть одно но: Бабушка Эмма - никакая не бабушка, а очень приятная женщина, от общения с которой всегда поднимается настроение. Спасибо вам ОГРОМНОЕ за ролики, в которых вы так щедро делитесь рецептами и за высокую культуру Здоровья вам всем, успехов и исполнения желаний А я отправляюсь на кухню готовить плов.
ответить
Какие у вас приятные голоса и правильная речь Слушать вас, смотреть на вас - одно удовольствие, о рецептах я уже не говорю. Есть одно но: Бабушка Эмма - никакая не бабушка, а очень приятная женщина, от общения с которой всегда поднимается настроение. Спасибо вам ОГРОМНОЕ за ролики, в которых вы так щедро делитесь рецептами и за высокую культуру Здоровья вам всем, успехов и исполнения желаний А я отправляюсь на кухню готовить плов.
ответить
Антонида Превысокова
Да, моя семья тоже очень любит плов Только я в рис втыкаю три-четыре зубчика чеснока и добавляю немного сушеного барбариса. По готовности зубчики чеснока убираю. Вспомнился случай на рынке. К прилавку одной бывалой продавщицы подошли два узбека и спрашивают у нее, указывая на прилавок: Эта морковь на плов пойдёт. Она ответила: Пойдёт, только добавь чуть-чуть риса. Желаю успехов во всем и хорошего настроения
ответить
Да, моя семья тоже очень любит плов Только я в рис втыкаю три-четыре зубчика чеснока и добавляю немного сушеного барбариса. По готовности зубчики чеснока убираю. Вспомнился случай на рынке. К прилавку одной бывалой продавщицы подошли два узбека и спрашивают у нее, указывая на прилавок: Эта морковь на плов пойдёт. Она ответила: Пойдёт, только добавь чуть-чуть риса. Желаю успехов во всем и хорошего настроения
ответить
Ви Кей
я родился в узбекистане и знаю как готовят плов правильно. пожалуй на всем ютубе этот рецепт плова максимально приближен к тому рецепту плова, который я знаю, к тому как готовят плов именно мои экс соседи в узбекистане. думаю это лучший рецепт плова с таким качеством видео съемки и с такой подробной подачей информации НО, это не идеальный плов, просто хороший 7. 5 из 10
ответить
я родился в узбекистане и знаю как готовят плов правильно. пожалуй на всем ютубе этот рецепт плова максимально приближен к тому рецепту плова, который я знаю, к тому как готовят плов именно мои экс соседи в узбекистане. думаю это лучший рецепт плова с таким качеством видео съемки и с такой подробной подачей информации НО, это не идеальный плов, просто хороший 7. 5 из 10
ответить
N N
Спасибо за отличный ролик. Плов выглядит очень аппетитно, наверняка невероятно вкусный. Никогда не пробовала настоящий узбекский плов, благодаря Вашему ролику решусь его приготовить. А ещё меня очень покорила Ваша любовь к готовке. Вы, наверное, нарезая лук или томаты, получаете истинное удовольствие. Для меня это выглядело как медитация. Спасибо и всех благ.
ответить
Спасибо за отличный ролик. Плов выглядит очень аппетитно, наверняка невероятно вкусный. Никогда не пробовала настоящий узбекский плов, благодаря Вашему ролику решусь его приготовить. А ещё меня очень покорила Ваша любовь к готовке. Вы, наверное, нарезая лук или томаты, получаете истинное удовольствие. Для меня это выглядело как медитация. Спасибо и всех благ.
ответить
Sarvinoz Star
Когда я увидела ваше интервью и узнала что вы жили в Узбекиста я безумно обрадыволась. Я рада что вы жили в нашей Республике. После того как я посмотрела видео приготоаления нашего национального блюда Плов я обрадыволась и к этому, потому что наше национальное блюдо на страничаках у знаменитой Бабушки Эммы. Мне просто приятно смотреть как вы готовите
ответить
Когда я увидела ваше интервью и узнала что вы жили в Узбекиста я безумно обрадыволась. Я рада что вы жили в нашей Республике. После того как я посмотрела видео приготоаления нашего национального блюда Плов я обрадыволась и к этому, потому что наше национальное блюдо на страничаках у знаменитой Бабушки Эммы. Мне просто приятно смотреть как вы готовите
ответить
Оксана Бабаева
Спасибо огромное Вам, что рассказали все секреты приготовления Я искала что можно приготовить на ужин И увидела этот рецепт, сделала все как вы обьяснили и у меня получилось От всей нашей семьи желаю Вам самого крепкого здоровья, всего самого доброго и хорошего Чтобы вы всегда вдохновляли нас Вашими отличными рецептами Спасибо ещё раз
ответить
Спасибо огромное Вам, что рассказали все секреты приготовления Я искала что можно приготовить на ужин И увидела этот рецепт, сделала все как вы обьяснили и у меня получилось От всей нашей семьи желаю Вам самого крепкого здоровья, всего самого доброго и хорошего Чтобы вы всегда вдохновляли нас Вашими отличными рецептами Спасибо ещё раз
ответить
Agripina
Здравствуйте Когда-то пробовала в Ташкенте плов, где вместо мяса( так я для себя определила: ) была кинза. Сверху на рис хозяйка укладывала несколько пучков кинзы. С тех пор нигде не встречала такого рецепта, да и не ела больше никогда такого плова. Не знаете ли Вы рецепта такого плова? Спасибо за Ваши рецепты и доброжелательность)
ответить
Здравствуйте Когда-то пробовала в Ташкенте плов, где вместо мяса( так я для себя определила: ) была кинза. Сверху на рис хозяйка укладывала несколько пучков кинзы. С тех пор нигде не встречала такого рецепта, да и не ела больше никогда такого плова. Не знаете ли Вы рецепта такого плова? Спасибо за Ваши рецепты и доброжелательность)
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
