Холодец деревенский: так готовила бабушка готовит мама и теперь готовлю я
содержание видео
Дата: 2023-11-14
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
Солнце
Вот мой рецепт, ну ничего нового, просто моё, всё это помыв хорошо, только добавив туда ещё говяжью ножку и моталыжку, вымачиваю в холодной содовой воде 30 минут, потом снова мою и в кипяченую воду минут10-15, затем сливаю и опаласкиваю всё и снова в кипячёную воду и варю 2часа в подсоленной со специями воде, никакой навар не убираю, т. к. это полезное вещество, по истечении 2 ч. добавляю бедрышки куринные, которые тоже проваривала в первой воде 5 минут и говяжье мясо чуток и варю ещё 1-1, 5 вместе с морковью и луком, охлаждаю, разделываю и только тогда добавляю чеснок, его варить не надо, только так он даёт вкус и заливаю бульоном. Попробуйте, оцените, для меня и кто пробовал очень вкусно.
ответить
Вот мой рецепт, ну ничего нового, просто моё, всё это помыв хорошо, только добавив туда ещё говяжью ножку и моталыжку, вымачиваю в холодной содовой воде 30 минут, потом снова мою и в кипяченую воду минут10-15, затем сливаю и опаласкиваю всё и снова в кипячёную воду и варю 2часа в подсоленной со специями воде, никакой навар не убираю, т. к. это полезное вещество, по истечении 2 ч. добавляю бедрышки куринные, которые тоже проваривала в первой воде 5 минут и говяжье мясо чуток и варю ещё 1-1, 5 вместе с морковью и луком, охлаждаю, разделываю и только тогда добавляю чеснок, его варить не надо, только так он даёт вкус и заливаю бульоном. Попробуйте, оцените, для меня и кто пробовал очень вкусно.
ответить
igorr
У берега глядел я на поток
А он такой же как потоки жизни
Кому то нужен воздуха глоток
Другой плывёт течением без мысли
Две веточки сплелись, плывут вдвоём
Они плывут с любовью и заботой
Их много здесь попало в водоём
Но вместе они лишь до поворота
Есть те кого я взглядом провожал
Глядел на них покуда не исчезли
А после долго тяжело дышал
Смогу я так проплыть придётся если?
У берега гляжу я на поток
Люблю потоки я смотреть и слушать
Ловить губами воздуха глоток
И с наслажденьем холодец покушать
ответить
У берега глядел я на поток
А он такой же как потоки жизни
Кому то нужен воздуха глоток
Другой плывёт течением без мысли
Две веточки сплелись, плывут вдвоём
Они плывут с любовью и заботой
Их много здесь попало в водоём
Но вместе они лишь до поворота
Есть те кого я взглядом провожал
Глядел на них покуда не исчезли
А после долго тяжело дышал
Смогу я так проплыть придётся если?
У берега гляжу я на поток
Люблю потоки я смотреть и слушать
Ловить губами воздуха глоток
И с наслажденьем холодец покушать
ответить
Anna
Вообще-то холодец всегда только так и варится. Еще уши, хвосты и свинные щеки добавляются и никакого больше мяса не надо( но это уже дело прожорливости ) Я обожаю еще добавлять куринные головы, лапы, шеи, задницы и крылья, а от чистого мяса блюб, оно бнзвкусное когда варенное и без кости, желейной части и суставов вообще не интересное. СТЕЙКИ ТОЛЬКО ИДИОТЫ ЕДЯТ, уж лучше жареннкю утинную печень или фуагра если кж без косточки
ответить
Вообще-то холодец всегда только так и варится. Еще уши, хвосты и свинные щеки добавляются и никакого больше мяса не надо( но это уже дело прожорливости ) Я обожаю еще добавлять куринные головы, лапы, шеи, задницы и крылья, а от чистого мяса блюб, оно бнзвкусное когда варенное и без кости, желейной части и суставов вообще не интересное. СТЕЙКИ ТОЛЬКО ИДИОТЫ ЕДЯТ, уж лучше жареннкю утинную печень или фуагра если кж без косточки
ответить
Татьяна
Нужно убирать копытца с ножек и жир собирать с горячего бульона, а не скаблить ложкой и собирать застывший жир, положить для вкуса чистую луковицу в шелухе можно и варить 5-6 часов, ещё добавляю что- нибудь говяжье, куриное и индюшинное, люблю сборный и в конце вытаскиваю мясо и в бульон добавляю по- больше чеснока, даю закипеть и выключаю
ответить
Нужно убирать копытца с ножек и жир собирать с горячего бульона, а не скаблить ложкой и собирать застывший жир, положить для вкуса чистую луковицу в шелухе можно и варить 5-6 часов, ещё добавляю что- нибудь говяжье, куриное и индюшинное, люблю сборный и в конце вытаскиваю мясо и в бульон добавляю по- больше чеснока, даю закипеть и выключаю
ответить
Елена
Варю в скороварке, современной, красота. 2 часа на функции холодец. Объём маленький 5 литров, жидкости 4 нужно. Нужно поискать по больше. Чтобы на консервацию пригодилась. Очень лечо люблю. Есть и мультиварка, пользуюсь обееми, жизни не представляю без моих помощниц. Всё готовлю в них.
ответить
Варю в скороварке, современной, красота. 2 часа на функции холодец. Объём маленький 5 литров, жидкости 4 нужно. Нужно поискать по больше. Чтобы на консервацию пригодилась. Очень лечо люблю. Есть и мультиварка, пользуюсь обееми, жизни не представляю без моих помощниц. Всё готовлю в них.
ответить
Various
В бульон, когда он варится еще добавляю большую чищеную морковь, стебли зелени (когда покупаю укроп или петрушку, то оставляю стебли и замораживаю их потом для холодца) и луковицу пополам. Можно немного сельдерея добавить, если любите. на мой вкус так еще вкуснее холодец получается
ответить
В бульон, когда он варится еще добавляю большую чищеную морковь, стебли зелени (когда покупаю укроп или петрушку, то оставляю стебли и замораживаю их потом для холодца) и луковицу пополам. Можно немного сельдерея добавить, если любите. на мой вкус так еще вкуснее холодец получается
ответить
Екатерина
Я всегда варю холодец с говяжъей рулькой, и с бараньими рульками! И в бульон добавляю соевый соус. И много лука и чеснока! Амесли убрать с холдца жир, то он будет очень мало хрониться! Убрал жир, съедай иначе выкинешь!
ответить
Я всегда варю холодец с говяжъей рулькой, и с бараньими рульками! И в бульон добавляю соевый соус. И много лука и чеснока! Амесли убрать с холдца жир, то он будет очень мало хрониться! Убрал жир, съедай иначе выкинешь!
ответить
ALEX
А ещё есть язык заливной - курица с горошком зелёным в небольших пиалах очень вкусно и красиво - рыба заливная - приготовьте что нить по вашему интересное - скоро новый год на столе заливные и холодцы само то. СПС
ответить
А ещё есть язык заливной - курица с горошком зелёным в небольших пиалах очень вкусно и красиво - рыба заливная - приготовьте что нить по вашему интересное - скоро новый год на столе заливные и холодцы само то. СПС
ответить
Татьяна
Я когда забиваю птицу, всегда ноги и головы храню в морозилке, когда варю холодец, все туда, милое дело. И обязательно домашнюю курочку к ножкам с рулькой, но лук и морковку(целиком)так и моя мама готовила
ответить
Я когда забиваю птицу, всегда ноги и головы храню в морозилке, когда варю холодец, все туда, милое дело. И обязательно домашнюю курочку к ножкам с рулькой, но лук и морковку(целиком)так и моя мама готовила
ответить
Nadegda
Да, в точности так варили холодец и бабушка и мама, только мяса добавляли больше и варили 6час, никогда не клалини лук, ни морковь, только один чеснок и то только в тарелки уже с разлитым холодцом
ответить
Да, в точности так варили холодец и бабушка и мама, только мяса добавляли больше и варили 6час, никогда не клалини лук, ни морковь, только один чеснок и то только в тарелки уже с разлитым холодцом
ответить
Мечта
Я бы в бульон добавила луковицу целиком, морковь и черный перец горошком. Бульон всегда процеживаю. Мясо беру свинину и говядину. За рецепт спасибо! Холодец всегда вкусно!
ответить
Я бы в бульон добавила луковицу целиком, морковь и черный перец горошком. Бульон всегда процеживаю. Мясо беру свинину и говядину. За рецепт спасибо! Холодец всегда вкусно!
ответить
Natty
Господи, ну что это за рецепты у вас стали! Это де элементарный рецепт, так все делают! Вы скоро будете ролик выпускать как масло на хлеб намазать, честное слово
ответить
Господи, ну что это за рецепты у вас стали! Это де элементарный рецепт, так все делают! Вы скоро будете ролик выпускать как масло на хлеб намазать, честное слово
ответить
Фатиния
Никогда в деревне и не только, воду не сливали. И нужно лук положить, можно в кожуре, обязательно Солить нужно побольше, иначе будет недосоленый.
ответить
Никогда в деревне и не только, воду не сливали. И нужно лук положить, можно в кожуре, обязательно Солить нужно побольше, иначе будет недосоленый.
ответить
Светлана
А моя бабуля в кастрюлю добавляла одну картошку и один пустарнак, луковицу в шелухе, потом все убиралось из кастрюли, а бульон был душистый.
ответить
А моя бабуля в кастрюлю добавляла одну картошку и один пустарнак, луковицу в шелухе, потом все убиралось из кастрюли, а бульон был душистый.
ответить
Наталья
На холодец хорошо смесь мяса, говядина, свинина, птица, добавляю морковь, целую луковицу, в конце чеснок, перчик и немного сушеного сельдерея
ответить
На холодец хорошо смесь мяса, говядина, свинина, птица, добавляю морковь, целую луковицу, в конце чеснок, перчик и немного сушеного сельдерея
ответить
Ольга
Всю жизнь, а мне 65+, варю холодец в скороварке, у меня на 6 литров, старая, советская еще. два с небольшим часа, результат ничуть не хуже
ответить
Всю жизнь, а мне 65+, варю холодец в скороварке, у меня на 6 литров, старая, советская еще. два с небольшим часа, результат ничуть не хуже
ответить
Наталья
Я не поняла, варится все в двух кастрюлях? странно кастрюля выглядит. с каждой стороны две ручки. на водяной бане что ли варите?
ответить
Я не поняла, варится все в двух кастрюлях? странно кастрюля выглядит. с каждой стороны две ручки. на водяной бане что ли варите?
ответить
Ольга
Я такой холодец больше люблю. Но по ходу варю с морковкой и луком, потом просто вынимаю. А к ножкам добавляю голяшку индейки.
ответить
Я такой холодец больше люблю. Но по ходу варю с морковкой и луком, потом просто вынимаю. А к ножкам добавляю голяшку индейки.
ответить
Лео
Мне нравится холодец прокрученный через мясорубку. Мыои родители держали свиней и бабушка готовила тоже так, как Вы говорите.
ответить
Мне нравится холодец прокрученный через мясорубку. Мыои родители держали свиней и бабушка готовила тоже так, как Вы говорите.
ответить
Тигруля
Всегда готовлю так холодец, по рецепту своих мамы и бабушек! Других не признаю! Самый совершенный холодец получается
ответить
Всегда готовлю так холодец, по рецепту своих мамы и бабушек! Других не признаю! Самый совершенный холодец получается
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
