Рассыпчатый Плов, получается Всегда Мой Вариант.
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ольга Леонова
Наташенька, почитала комменты, прям набросились. Не обращайте внимания, у узбеков есть и другие разновидности плова, есть плов-каша - шавля, например.Но правда, попробуйте без лаврушки и приправу для плова (можно взять зиру, она же кумин, молотый кориандр, черный молотый перец, желательно, но не обязательно сушёный барбарис или взять Сумах) и положить приправы в зирвак (это, когда тушится мясо с луком и морковью, когда они обжаряться, немного воды, посолить, тушить до готовности мяса, а потом уже рис. Чеснок, да - принято резать головку пополам и в плов. А морковь лучше нарезать мелкой соломкой, после тёрки она будет сильнее отдавать сок, будет слишком мягкой, а так тоже прекрасная разновидность плова.Я, например, когда лень, вообще готовлю плов в мультиварке, там на режиме плов предусмотрена и обжарка и сильное и слабое тушение, и все закладывается сразу. Получается прекрасный плов, кстати менее жирный и для внуков нам самый раз. Ещё очень вкусно в подсолнечное рафинированное масло добавить кунжутное масло, нерафинированное.Успехов вам и здоровья.P.S. Рис, конечно надо замочить, лучше теплой водой с солью, потом промыть несколько раз, аккуратно, что бы не поломать рис.
ответить
Наташенька, почитала комменты, прям набросились. Не обращайте внимания, у узбеков есть и другие разновидности плова, есть плов-каша - шавля, например.Но правда, попробуйте без лаврушки и приправу для плова (можно взять зиру, она же кумин, молотый кориандр, черный молотый перец, желательно, но не обязательно сушёный барбарис или взять Сумах) и положить приправы в зирвак (это, когда тушится мясо с луком и морковью, когда они обжаряться, немного воды, посолить, тушить до готовности мяса, а потом уже рис. Чеснок, да - принято резать головку пополам и в плов. А морковь лучше нарезать мелкой соломкой, после тёрки она будет сильнее отдавать сок, будет слишком мягкой, а так тоже прекрасная разновидность плова.Я, например, когда лень, вообще готовлю плов в мультиварке, там на режиме плов предусмотрена и обжарка и сильное и слабое тушение, и все закладывается сразу. Получается прекрасный плов, кстати менее жирный и для внуков нам самый раз. Ещё очень вкусно в подсолнечное рафинированное масло добавить кунжутное масло, нерафинированное.Успехов вам и здоровья.P.S. Рис, конечно надо замочить, лучше теплой водой с солью, потом промыть несколько раз, аккуратно, что бы не поломать рис.
ответить
Таня Леон
Делюсь с вами.С пловом обожглась впервые на море, решила парня из Узбекистана накормить украинским пловом. Ха-ха. Стыдно до сих пор, а лет 6 прошло.Самый мой лучший плов получился на море на общей кухне и в чужой посуде. Круглый рис, из приправ только соль-перец. Секрет в отсутствии тёрки и чугунной казенной сковороде.Морковь была брусочками, мясо обычное (свинья.Обжарила мясо с луком и брусочками, рис (круглый?как я заметила ранее, тот что был) лаврушка, перец, вода на пальчик, три зубчика чеснока воткнула, закрыла крышкой (настоящий плов готовят без крышки) и забыла про него вообще на полчаса.Нечто подобное ни до ни после повторить не могу. Мы его сломали сразу, весь.
ответить
Делюсь с вами.С пловом обожглась впервые на море, решила парня из Узбекистана накормить украинским пловом. Ха-ха. Стыдно до сих пор, а лет 6 прошло.Самый мой лучший плов получился на море на общей кухне и в чужой посуде. Круглый рис, из приправ только соль-перец. Секрет в отсутствии тёрки и чугунной казенной сковороде.Морковь была брусочками, мясо обычное (свинья.Обжарила мясо с луком и брусочками, рис (круглый?как я заметила ранее, тот что был) лаврушка, перец, вода на пальчик, три зубчика чеснока воткнула, закрыла крышкой (настоящий плов готовят без крышки) и забыла про него вообще на полчаса.Нечто подобное ни до ни после повторить не могу. Мы его сломали сразу, весь.
ответить
Ирина ирина
Как только упоминается слово плов, тут же поднимается вонь в сети. Наташенька, очень люблю ваши рецепты и ролики. Не сомневаюсь, что блюдо получилось очень вкусное. Только не надо было называть это блюдо пловом, чтобы не давать повода выделываться всем знатокам плова. И каждый из них считает, что он - истина в последней инстанции. А в Индии или у арабов совсем другие варианты приготовления риса. И все они не менее вкусные. В ближайшие выходные обязательно воспользуюсь вашим рецептом и угощу соседа узбека. Но назову это блюдо Рис с мясом и овощами - дабы не дрознить гусей.
ответить
Как только упоминается слово плов, тут же поднимается вонь в сети. Наташенька, очень люблю ваши рецепты и ролики. Не сомневаюсь, что блюдо получилось очень вкусное. Только не надо было называть это блюдо пловом, чтобы не давать повода выделываться всем знатокам плова. И каждый из них считает, что он - истина в последней инстанции. А в Индии или у арабов совсем другие варианты приготовления риса. И все они не менее вкусные. В ближайшие выходные обязательно воспользуюсь вашим рецептом и угощу соседа узбека. Но назову это блюдо Рис с мясом и овощами - дабы не дрознить гусей.
ответить
Вадим Чебодаев
У каждого повара свой рецепт приготовления блюда, но я сперва обжариваю несколько косточек с мясом потом их вынимаю, потом обжариваю лук чтоб он слегка стал золотистым и только потом жарю мясо и морковку не тру а нарезаю небольшими кубиками и рис использую только круглый и приправы закидываю перед рисом и открываю крышку только раз ,чтоб собрать рис в горку и накрыть его тарелкой потом закрывают крышкой и крышку обматываю полотенцем.Но даже мой рецепт далёк от узбекского.Спасибо.
ответить
У каждого повара свой рецепт приготовления блюда, но я сперва обжариваю несколько косточек с мясом потом их вынимаю, потом обжариваю лук чтоб он слегка стал золотистым и только потом жарю мясо и морковку не тру а нарезаю небольшими кубиками и рис использую только круглый и приправы закидываю перед рисом и открываю крышку только раз ,чтоб собрать рис в горку и накрыть его тарелкой потом закрывают крышкой и крышку обматываю полотенцем.Но даже мой рецепт далёк от узбекского.Спасибо.
ответить
SMAX Плов - обучение.
А где рассыпчатый рис? Вы заметили, что вы не прожарили мясо, а протушили? Вы видите как вы убили просто морковь? Вы видите насколько уродски выглядит морковь натертая на терке? Вы переложили лука, хотя это меньшая ваша ошибка. Зачем вы насыпали на рис после приготовления, сверху смешенные специи, где основа составляет дешевый молотый корень? Мало того этот корень нужно сварить и его добавляют в зирвак щепотку, но насыпать столько куркумы это просто убить плов.
ответить
А где рассыпчатый рис? Вы заметили, что вы не прожарили мясо, а протушили? Вы видите как вы убили просто морковь? Вы видите насколько уродски выглядит морковь натертая на терке? Вы переложили лука, хотя это меньшая ваша ошибка. Зачем вы насыпали на рис после приготовления, сверху смешенные специи, где основа составляет дешевый молотый корень? Мало того этот корень нужно сварить и его добавляют в зирвак щепотку, но насыпать столько куркумы это просто убить плов.
ответить
Ольга Денисова
Неправда ваша, Наташа Самый вкусный рис круглозерый, непропареный. Длинозерый он дубовый и пахнет машинным маслом. Когда все ингредиенты готовы, засыпаем рис, добавляем воду и как только вода забулькает, выключаем плиту на самый маленький огонь, накрываем крышкой, сверху укутать полотенцем, чтобы не выходил пар, на 45 минут забываем про плов, или просто рис. Плов получается всегда рассыпчатый. Главное рис должен быть непропареный, а обычный круглый.
ответить
Неправда ваша, Наташа Самый вкусный рис круглозерый, непропареный. Длинозерый он дубовый и пахнет машинным маслом. Когда все ингредиенты готовы, засыпаем рис, добавляем воду и как только вода забулькает, выключаем плиту на самый маленький огонь, накрываем крышкой, сверху укутать полотенцем, чтобы не выходил пар, на 45 минут забываем про плов, или просто рис. Плов получается всегда рассыпчатый. Главное рис должен быть непропареный, а обычный круглый.
ответить
Oleg Zantpel
Посмотрел это видео, может это и плов, но однозначно заявляю пропаренный рис - убитый рис, он безвкусный и да, с ним всегда получится рассыпчатый плов и здесь много ума не надо.вы просто не знаете как готовить непропаренный рис, а это химия. при варке непропаренного риса происходит карамелизация крахмала, узбеки иногда называют плов сладким, но это уже другая история. . морковь нужно резать вдоль и ручками, а не на тёрке, лаврушечка лишняя. А ГДЕ же ЗИРА?
ответить
Посмотрел это видео, может это и плов, но однозначно заявляю пропаренный рис - убитый рис, он безвкусный и да, с ним всегда получится рассыпчатый плов и здесь много ума не надо.вы просто не знаете как готовить непропаренный рис, а это химия. при варке непропаренного риса происходит карамелизация крахмала, узбеки иногда называют плов сладким, но это уже другая история. . морковь нужно резать вдоль и ручками, а не на тёрке, лаврушечка лишняя. А ГДЕ же ЗИРА?
ответить
Альмира Фархутдинова
Я блть поражаюсь, сколько в людей столько зависти и желчи, Ну приготовила она так плов, и что тут такого, Все по разному и по своему усмотрению готовят плов, Нет же, надо блин повыпедриваться и поумничать, что у меня там самый вкусный и лучшим получается.Я тоже не так готовлю плов, а по узбекский, и что дальше,Но я же здесь не высказываю здесь свое мнение, и не написала. А просто класс поставила и все.
ответить
Я блть поражаюсь, сколько в людей столько зависти и желчи, Ну приготовила она так плов, и что тут такого, Все по разному и по своему усмотрению готовят плов, Нет же, надо блин повыпедриваться и поумничать, что у меня там самый вкусный и лучшим получается.Я тоже не так готовлю плов, а по узбекский, и что дальше,Но я же здесь не высказываю здесь свое мнение, и не написала. А просто класс поставила и все.
ответить
Незнакомка
О, неет. Морковь только соломкой, рис круглый, чеснок не надо чистить и он добавляется сразу, вместе с рисом. Воды наливается в пропорции к рису 1,5:1 и варится на медленном огне 15 мин, потом дать постоять еще 15 минут. Плов получается всегда рассыпчатым и вкусным, как узбекский. А у вас получилась рисовая каша с морковкой и чесноком( Друзья вам льстят)
ответить
О, неет. Морковь только соломкой, рис круглый, чеснок не надо чистить и он добавляется сразу, вместе с рисом. Воды наливается в пропорции к рису 1,5:1 и варится на медленном огне 15 мин, потом дать постоять еще 15 минут. Плов получается всегда рассыпчатым и вкусным, как узбекский. А у вас получилась рисовая каша с морковкой и чесноком( Друзья вам льстят)
ответить
Alla Imricskó
МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВАШИ РЕЗЕПТЫ. ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО И ДОСТУПНО ДЛЯ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ. РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫЕ И НЕЗАМУДРЁННЫЕ. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЕ СОВЕТЫА КОМУ ОНИ НЕ ПОДУШЕ ПУСТЬ НЕ СМОТРЯТ И НЕ УМНИЧАЮТ ТАКОЕ СОЗДАЁТСЯ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ЧТО ВСЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ , ВЫ ДОЛЖНЫ РАЖОВАТЬСЯ ЧТО ЧЕЛОВЕК ДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ СВОИМ ОПЫТОМ
ответить
МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВАШИ РЕЗЕПТЫ. ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО И ДОСТУПНО ДЛЯ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ. РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫЕ И НЕЗАМУДРЁННЫЕ. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНЫЕ СОВЕТЫА КОМУ ОНИ НЕ ПОДУШЕ ПУСТЬ НЕ СМОТРЯТ И НЕ УМНИЧАЮТ ТАКОЕ СОЗДАЁТСЯ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ЧТО ВСЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ , ВЫ ДОЛЖНЫ РАЖОВАТЬСЯ ЧТО ЧЕЛОВЕК ДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ СВОИМ ОПЫТОМ
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
2:46
