ЧЕБУРЕКИ Слоистые, Сочные, Хрустящие. Тесто БОМБА! Три способа лепки. Meat Pies.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Tamara
Любовь Григорьевна! Прежде чем положить фарш на лепшку, советую сложить е пополам и снова разложить: получим ровную линию, делящую круг теста пополам. Эта линия помогает правильно разложить фарш на лепшке: готовые чебуреки не будут искривлнными, с пустыми спинками - они получатся правильными полукругами. Так делаем мы, кумыки, живущие в Дагестане. Мне очень понравилась форма, которую. Вы прдемонстрировали. Буду искать. Тесто Ваше понравилось: раскатывается совсем без муки. И про силиконовый коврик впервые узнала - надо купить. Но меня напрягает, что русских всегда тянет делать тесто чуть ли не сдобным (яйца, сахар, масло. Это, по-моему, от привычки готовить русские пирожки, которые всегда из сдобного теста. Ведь мясо, которого много в чебуреке, один из самых калорийных продуктов питания - надо ли это блюдо дополнительно так обогащать? Любовь к сахару у русских просто в крови: из-за холодного климата. Рыбу солят - сахар, огурцы- помидоры - сахар, в тесто - сахар. Русские повара объясняют, что сахар смягчает вкус: если очень хочется, объяснение всегда найдтся! А кавказцев тянет на соль - тоже привычка из-за климата, тут уже жаркого. Вот и болеют: кавказцы - больше гипертонией, а русские - больше сахарным диабетом. О таких научных данных я не читала, но, думаю, я не ошибаюсь. Мне 80 лет, такие трудомкие блюда почти не готовлю, хотя в молодости очень часто готовила чебуреки - кормила 3х детей и мужа. Если бы были силы, я бы попробовала сделать чебуреки из слоного теста: чтобы были хрустящими. Для этого достаточно пресное раскатанное тесто смазать немного растительным маслом (полезно было бы оливковым - оно уменьшает вред животного жира мяса по холестерину, сложить пласт и раскатать. Простите, если что не так. Доброго Вам здоровья!
ответить
Любовь Григорьевна! Прежде чем положить фарш на лепшку, советую сложить е пополам и снова разложить: получим ровную линию, делящую круг теста пополам. Эта линия помогает правильно разложить фарш на лепшке: готовые чебуреки не будут искривлнными, с пустыми спинками - они получатся правильными полукругами. Так делаем мы, кумыки, живущие в Дагестане. Мне очень понравилась форма, которую. Вы прдемонстрировали. Буду искать. Тесто Ваше понравилось: раскатывается совсем без муки. И про силиконовый коврик впервые узнала - надо купить. Но меня напрягает, что русских всегда тянет делать тесто чуть ли не сдобным (яйца, сахар, масло. Это, по-моему, от привычки готовить русские пирожки, которые всегда из сдобного теста. Ведь мясо, которого много в чебуреке, один из самых калорийных продуктов питания - надо ли это блюдо дополнительно так обогащать? Любовь к сахару у русских просто в крови: из-за холодного климата. Рыбу солят - сахар, огурцы- помидоры - сахар, в тесто - сахар. Русские повара объясняют, что сахар смягчает вкус: если очень хочется, объяснение всегда найдтся! А кавказцев тянет на соль - тоже привычка из-за климата, тут уже жаркого. Вот и болеют: кавказцы - больше гипертонией, а русские - больше сахарным диабетом. О таких научных данных я не читала, но, думаю, я не ошибаюсь. Мне 80 лет, такие трудомкие блюда почти не готовлю, хотя в молодости очень часто готовила чебуреки - кормила 3х детей и мужа. Если бы были силы, я бы попробовала сделать чебуреки из слоного теста: чтобы были хрустящими. Для этого достаточно пресное раскатанное тесто смазать немного растительным маслом (полезно было бы оливковым - оно уменьшает вред животного жира мяса по холестерину, сложить пласт и раскатать. Простите, если что не так. Доброго Вам здоровья!
ответить
Мария
Доброго времени суток! Недавно совершенно случайно наткнулась на Ваш канал, чему безумно рада! Настолько всё просто и понятно, что первый день сидела до 4х ночи, второй день до 3х никак не могла оторваться! Очень люблю готовить и что то стряпать, но сколько рецептов не перепробовала, ну никак не получались у меня слоистые, хрустящие чебуреки, сплошная порча продуктов. Сегодня решила попробовать Ваш рецепт теста для чебуреков. Иииии о чудо, тесто очень легко замешивается (руками, как пластилин, раскатывается тонко без проблем и ни один не порвался! Чебуреки получились, как Вы и говорили, тонкие, хрустящие, просто шикарные! Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт! Теперь буду чаще баловать свою семью! P. S. может кому пригодиться: стала раскатывать первый чебурек и тесто начало просто разваливаться, как будто я на него воду налила. Сначала паника Но всё оказалось намного проще, я просто изначально добавила мало муки. По этому я насыпала на стол немного муки и постепенно вмесила её в готовое тесто и всё, отдыхать после этого ему уже не давала. Всё получилось идеально!
ответить
Доброго времени суток! Недавно совершенно случайно наткнулась на Ваш канал, чему безумно рада! Настолько всё просто и понятно, что первый день сидела до 4х ночи, второй день до 3х никак не могла оторваться! Очень люблю готовить и что то стряпать, но сколько рецептов не перепробовала, ну никак не получались у меня слоистые, хрустящие чебуреки, сплошная порча продуктов. Сегодня решила попробовать Ваш рецепт теста для чебуреков. Иииии о чудо, тесто очень легко замешивается (руками, как пластилин, раскатывается тонко без проблем и ни один не порвался! Чебуреки получились, как Вы и говорили, тонкие, хрустящие, просто шикарные! Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт! Теперь буду чаще баловать свою семью! P. S. может кому пригодиться: стала раскатывать первый чебурек и тесто начало просто разваливаться, как будто я на него воду налила. Сначала паника Но всё оказалось намного проще, я просто изначально добавила мало муки. По этому я насыпала на стол немного муки и постепенно вмесила её в готовое тесто и всё, отдыхать после этого ему уже не давала. Всё получилось идеально!
ответить
Lilly
Давно Ваш рецепт теста, висел в закладках, но рука болит, из-за тугого замеса до эластичности всё откладывала. Вы так снимаете видео, что желание попробовать вкусняшку преследует неотступно. Сменила миксер на более функциональный. Вчера нажарили Ваших чебуреков, хрустели с соседями, половину смели сразу ) Лепила первым способом, так быстрее получается. Очень вкусное тесто, послушное, действительно, не берет много масла и пупырышки красивые равномерные. Мой чебуречный дебют прошел на ура. Спасибо большое! Отдельная благодарность за подсказку с деревянной шпажкой )
ответить
Давно Ваш рецепт теста, висел в закладках, но рука болит, из-за тугого замеса до эластичности всё откладывала. Вы так снимаете видео, что желание попробовать вкусняшку преследует неотступно. Сменила миксер на более функциональный. Вчера нажарили Ваших чебуреков, хрустели с соседями, половину смели сразу ) Лепила первым способом, так быстрее получается. Очень вкусное тесто, послушное, действительно, не берет много масла и пупырышки красивые равномерные. Мой чебуречный дебют прошел на ура. Спасибо большое! Отдельная благодарность за подсказку с деревянной шпажкой )
ответить
Elena
Большое спасибо за рецепт. неудержалась и сразу решила попробовать. супер! тесто очень вкусное и удобно, без муки раскалывать лепешки на чебуреки. только соли положила мало и специй, но исправлю. еще раз спасибо за рецепт. раньше делала, но края получались жёсткие и не очень вкусные, перестала делать. а мы очень любим чебуреки, спасибо!
ответить
Большое спасибо за рецепт. неудержалась и сразу решила попробовать. супер! тесто очень вкусное и удобно, без муки раскалывать лепешки на чебуреки. только соли положила мало и специй, но исправлю. еще раз спасибо за рецепт. раньше делала, но края получались жёсткие и не очень вкусные, перестала делать. а мы очень любим чебуреки, спасибо!
ответить
Лидия
Дорогая Миления здравствуйте, спасибо как всегда вам за культуру в приготовлении пищи, так доступно, просто и конечно очень вкусно, вы просто мастер, все у вас отлично получается, спасибо за новый канал, здоровье вам, удачи, успехов, всего самого доброго!
ответить
Дорогая Миления здравствуйте, спасибо как всегда вам за культуру в приготовлении пищи, так доступно, просто и конечно очень вкусно, вы просто мастер, все у вас отлично получается, спасибо за новый канал, здоровье вам, удачи, успехов, всего самого доброго!
ответить
Galyna
Большое спасибо за рецепт. Долго искала, чтобы получилось хорошее тесто. Тесто превосходное, не липнет к рукам и рабочему месту, эластичное и нежное, при жарке не разваливаеться и очень вкусное. Теперь буду готовить только за вашим рецептом.
ответить
Большое спасибо за рецепт. Долго искала, чтобы получилось хорошее тесто. Тесто превосходное, не липнет к рукам и рабочему месту, эластичное и нежное, при жарке не разваливаеться и очень вкусное. Теперь буду готовить только за вашим рецептом.
ответить
Elena
Дорогая Миления! Вы так вкусно рассказываете! Нельзя после этого не приготовить ваш очередной шедевр! Да-да: -) у вас каждое блюдо, несмотря на то что очень простое и доступное (что очень важно)-произведение искусства! Спасибо вам, милая: -): -)
ответить
Дорогая Миления! Вы так вкусно рассказываете! Нельзя после этого не приготовить ваш очередной шедевр! Да-да: -) у вас каждое блюдо, несмотря на то что очень простое и доступное (что очень важно)-произведение искусства! Спасибо вам, милая: -): -)
ответить
игорь
Скажите пожалуйста, а какой объём стакана, которым Вы меряете муку, т. к. в одном 250 мл стакане 160 гр муки входит, тогда никак не получается 1, 2 кг муки как у Вас в описании! Спасибо Чебуреки буду делать только по Вашему рецепту!
ответить
Скажите пожалуйста, а какой объём стакана, которым Вы меряете муку, т. к. в одном 250 мл стакане 160 гр муки входит, тогда никак не получается 1, 2 кг муки как у Вас в описании! Спасибо Чебуреки буду делать только по Вашему рецепту!
ответить
Анна
Спасибо за рецепт! Приготовила по вашему рецепту. Чебуреки получились супер. Давно хотела найти рецепт приготовления чебуреков, чтобы были сочными, хрустящими и с воздушными пузырьками. Всего вам хорошего.
ответить
Спасибо за рецепт! Приготовила по вашему рецепту. Чебуреки получились супер. Давно хотела найти рецепт приготовления чебуреков, чтобы были сочными, хрустящими и с воздушными пузырьками. Всего вам хорошего.
ответить
Ella
Здравствуйте Меления, спасибо за чебуреки, получились очень вкуснные, только у меня один вопрос, что даёт ледяная вода в фарше, спасибо за ответ, в последние время готовлю по вашим рецептам, все очень вкусное.
ответить
Здравствуйте Меления, спасибо за чебуреки, получились очень вкуснные, только у меня один вопрос, что даёт ледяная вода в фарше, спасибо за ответ, в последние время готовлю по вашим рецептам, все очень вкусное.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
