Как засолить красную рыбу быстро и вкусно! Малосольная Рыба для Праздничных Закусок.
содержание видео
Дата: 2020-06-27
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Лана
хороший рецепт! Спасибо за подсказку, как хранить в морозилке. Хочу поделиться еще вариантом как рыбу хранить в процессе приготовления-если кто любит рыбку по сочнее. После посыпки солью и специями ее надо завернуть в пищевую пленку, сделать вверху ножом пару разрезов пленки, что бы дышала и далее все по рецепту. Рассол не будет уходить из рыбы и таким образом она будет мягкой и сочной, а в вашем случае она получается маслянистой и упругой. Два варианта)
ответить
хороший рецепт! Спасибо за подсказку, как хранить в морозилке. Хочу поделиться еще вариантом как рыбу хранить в процессе приготовления-если кто любит рыбку по сочнее. После посыпки солью и специями ее надо завернуть в пищевую пленку, сделать вверху ножом пару разрезов пленки, что бы дышала и далее все по рецепту. Рассол не будет уходить из рыбы и таким образом она будет мягкой и сочной, а в вашем случае она получается маслянистой и упругой. Два варианта)
ответить
Веселый
Конечно же вы солите промороженую рыбу. Мы, сахалинцы делаем так же, но после вымораживания не менее семи суток.
Хранить хорошо в вакуумке. Но все равно в морозилке. А если вы хотите рыбку к пиву, то пласт после засолки можно нарезать на ремни вдоль и повешать над вентилятором( так быстрее. Я, пример, после засолки заворачиваю пласт в марлю, в пакет и в морозилку, лишняя влага будет в марле и рыбка будет после размораживания упругая.
ответить
Конечно же вы солите промороженую рыбу. Мы, сахалинцы делаем так же, но после вымораживания не менее семи суток.
Хранить хорошо в вакуумке. Но все равно в морозилке. А если вы хотите рыбку к пиву, то пласт после засолки можно нарезать на ремни вдоль и повешать над вентилятором( так быстрее. Я, пример, после засолки заворачиваю пласт в марлю, в пакет и в морозилку, лишняя влага будет в марле и рыбка будет после размораживания упругая.
ответить
Ludmila
все равно Ваша рыба в бумаге и пакете покроется инеем и слоем льда в течении 2-3 месяцев. У меня муж не ест рыбу, а для себя я разрезаю приготовленный гравлакс на небольшие куски и раскладываю в небольшие пакеты для вакумирования. Это самый лучший способ сохранить рыбу как только приготовленную без потери вкуса и внешнего вида.
ответить
все равно Ваша рыба в бумаге и пакете покроется инеем и слоем льда в течении 2-3 месяцев. У меня муж не ест рыбу, а для себя я разрезаю приготовленный гравлакс на небольшие куски и раскладываю в небольшие пакеты для вакумирования. Это самый лучший способ сохранить рыбу как только приготовленную без потери вкуса и внешнего вида.
ответить
Оль
Я просто ужасаюсь наивности и безграмотности домашних засольщиков рыбы. Не удивляйтесь потом ничему. Глисты вам обеспечены в 100% случаев. Если вы думаете что в красной рыбе их нет - вы ошибаетесь. Промораживание не помогает.
Люди! Солите рыбу правильно, а не по рецептам из Ютуба.
ответить
Я просто ужасаюсь наивности и безграмотности домашних засольщиков рыбы. Не удивляйтесь потом ничему. Глисты вам обеспечены в 100% случаев. Если вы думаете что в красной рыбе их нет - вы ошибаетесь. Промораживание не помогает.
Люди! Солите рыбу правильно, а не по рецептам из Ютуба.
ответить
елена
вот не понимаю-везде говорят, что соль сыпь много. типа она возьмёт сколько надо. беру полкило филе. например и сыплю-2 ложки столовые соли и 1 сахара. -получается безумно солёной(потом приходится отмачивать в воде. насыплю меньше-страшно есть. сырая рыба-это плохо.
ответить
вот не понимаю-везде говорят, что соль сыпь много. типа она возьмёт сколько надо. беру полкило филе. например и сыплю-2 ложки столовые соли и 1 сахара. -получается безумно солёной(потом приходится отмачивать в воде. насыплю меньше-страшно есть. сырая рыба-это плохо.
ответить
Айгуль
На видео видно что образовавшийся рассол только на дне ёмкости а верхний слой тоже же должен побывать в рассоле. Исходя из логики рыбу стоит перевернуть во время засолки.
ответить
На видео видно что образовавшийся рассол только на дне ёмкости а верхний слой тоже же должен побывать в рассоле. Исходя из логики рыбу стоит перевернуть во время засолки.
ответить
Галина
Дополню- рыба просаливаю я не менее недели. Боюсь разных червячков. И обязательно рыбу проморажиааю. Живём на Сахалине, поэтому можем баловать себя свежевыловленной
ответить
Дополню- рыба просаливаю я не менее недели. Боюсь разных червячков. И обязательно рыбу проморажиааю. Живём на Сахалине, поэтому можем баловать себя свежевыловленной
ответить
Nat
Огромное спасибо за подсказки как хранить такую рыбку! А то я беру маленькими кусочками, солю, а они быстро съедаются. А по Вашему методу - всегда рыбка под рукой!
ответить
Огромное спасибо за подсказки как хранить такую рыбку! А то я беру маленькими кусочками, солю, а они быстро съедаются. А по Вашему методу - всегда рыбка под рукой!
ответить
Оксана
А где вы видели у нас в России свежую рыбу она как правило достовляется по стране в заморожен виде суток 45 не меньше, поэтому солить можно сразу и малосолку.
ответить
А где вы видели у нас в России свежую рыбу она как правило достовляется по стране в заморожен виде суток 45 не меньше, поэтому солить можно сразу и малосолку.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
