ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Кулинарные Рецепты - Milenia
Изумительный БЕКОН в домашних условиях, Именно эти 2 ингредиента придают особенный Вкус и Аромат!

Изумительный БЕКОН в домашних условиях, Именно эти 2 ингредиента придают особенный Вкус и Аромат!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
БЕКОН по- Американски, Именно эти 2 ингредиента придают особенный Вкус и Аромат! 1 кг подчеревок 20 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6, 25%) или 22 г нитритная соль 0, 5 - 0, 6 % ( обычную соль не добавляем) 1 ч. л коричневый сахар 1/3 ч. л тимьян 1/4 ч. л перец черный молотый 1 ч. л кленовый сироп по желанию паприка и острый красный перец Коптить 95С (200Ф) 2, 5 - 3 часа пока температура внутри достигнет 70С (158Ф) В духовке этот же температурный режим. Хранить в бумаге или вакуумировать в холодильнике
Дата: 2020-12-17

Комментарии и отзывы: 10


Спасибо Миления королева копчения по рецепту уже видно что вкуснотища будет! Коптить совсем не буду. Нет возможности. Но в духовке не сомневаюсь за чудесный результат. Если что обильно потом присыплю копчёной паприкой! Спасибо!
ответить

многие наверно не в курсе стоимости кленового сиропа, а так же его продажи из-за санкции. ну наверно китайцы и его научились производить. не могу представить как можно что то коптить в духовом шкафу в квартире!
ответить

Спасибо ОГРОМНОЕ за такой классный рецепт! Вас очень приятно слушать и смотреть Ваши видео. Привет Вам из Люксембурга)Всем зрителям желаю благополучия и домашнего уюта, любви и человеческого счастья
ответить

Спасибо. Вопрос у меня: как Вы относитесь к тому, чтоб во время маринования пакет был заваккуумирован? И дальше, если в СуВид-е до тех же 72 С? а потом часика четыре холодного копчения? Спасибо.
ответить

Спасибо за рецепт, попробую приготовить, коптильни у меня нет, буду доводить до готовности в духовке. Скажите, а готовый продукт потом сколько можно хранить?
ответить

Вчера только засолила бекон по Вашему предыдущему рецепту. Мне теперь его кленовым сиропом обмазать или уже не трогать?
ответить

Спасибо большое, я уже раз делала в духовке, правда без нитр. соли, но всё равно получилось вкусно - по Вашему рецепту
ответить

Жидкий дым ещё та отрава, в духовке похоже не закоптишь, видела самоделку из ведра, надо попробовать летом
ответить

Кленовый сироп не везде есть в продаже да и не всем доступен а так рецепт выглядит аппетитненько!
ответить

Скажите пожалуйста как называется ваша коптильня и где приобрести если не секрет большой
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала