Дымляма - Изумительное горячее блюдо покорившее всех кто попробовал
содержание видео
Дата: 2021-05-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Iryna
Не знала что это блюдо называется Дамляма -у нас в семье мы говорим просто мясо-овощной соус - готовится с любым мясом. В зависимости от вида мяса меняется зелень: с говядиной/бараниной очень хорошо много кинзы (вместо петрушки, со свининой/курицей/кроликом - петрушка+базилик (зелёный/лимонный базилик с кроликом и синий/армянский базилик со свининой. И сейчас я картофель режу на небольшие кусочки, чтобы не выглядело по-деревенски, к тому же кушать удобнее когда в ложке несколько ингредиентов, а не одна огромная картофелина. Действительно прекрасное горячее блюдо в овощной сезон.
ответить
Не знала что это блюдо называется Дамляма -у нас в семье мы говорим просто мясо-овощной соус - готовится с любым мясом. В зависимости от вида мяса меняется зелень: с говядиной/бараниной очень хорошо много кинзы (вместо петрушки, со свининой/курицей/кроликом - петрушка+базилик (зелёный/лимонный базилик с кроликом и синий/армянский базилик со свининой. И сейчас я картофель режу на небольшие кусочки, чтобы не выглядело по-деревенски, к тому же кушать удобнее когда в ложке несколько ингредиентов, а не одна огромная картофелина. Действительно прекрасное горячее блюдо в овощной сезон.
ответить
Ирина
Домламу меня научила готовить приятельница узбечка /я из Ташкента/. В домламе все кладется в холодный казан слоями. Ничего предварительно не жарится. Первым слоем кладется картошка, на нее мясо и лук, потом снова картошка, она как бы запечатывает мясо и впитывает его соки. Другие овощи - произвольно, но слоями. Самый последний слой - капуста, свекла, зелень с чесноком. Тушится 2 часа на маленьком огне. Другой вариант - поставить в холодную духовку и разогревать ее до 150-180 гр 2 часа. Если делать без капусты, свеклы - получается чанахи - грузинское блюдо, любимое Сталиным.
ответить
Домламу меня научила готовить приятельница узбечка /я из Ташкента/. В домламе все кладется в холодный казан слоями. Ничего предварительно не жарится. Первым слоем кладется картошка, на нее мясо и лук, потом снова картошка, она как бы запечатывает мясо и впитывает его соки. Другие овощи - произвольно, но слоями. Самый последний слой - капуста, свекла, зелень с чесноком. Тушится 2 часа на маленьком огне. Другой вариант - поставить в холодную духовку и разогревать ее до 150-180 гр 2 часа. Если делать без капусты, свеклы - получается чанахи - грузинское блюдо, любимое Сталиным.
ответить
Наталья
В Узбекистане всё укладывается в холодный казан слоями, ничего не перемешивается, готовится на маленьком огне до готовности под крышкой.
Получается вкусно, но всё как на пару. А у вас это скорее жаркое напоминает.
ответить
В Узбекистане всё укладывается в холодный казан слоями, ничего не перемешивается, готовится на маленьком огне до готовности под крышкой.
Получается вкусно, но всё как на пару. А у вас это скорее жаркое напоминает.
ответить
Алексей
Акценты, произношение - не имеет значение. Домлама, у нас говорят. Общий смысл рецепта плюс минус правильный. Попробуйте накрыть всю сборку капустными листьями или виноградными. Оч народное блюдо.
ответить
Акценты, произношение - не имеет значение. Домлама, у нас говорят. Общий смысл рецепта плюс минус правильный. Попробуйте накрыть всю сборку капустными листьями или виноградными. Оч народное блюдо.
ответить
Котёнок
В Ташкенте мы называли Дамляма. Я покорила своего будущего мужа этим блюдом) первое блюдо которое он у меня попробовал
ответить
В Ташкенте мы называли Дамляма. Я покорила своего будущего мужа этим блюдом) первое блюдо которое он у меня попробовал
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
