Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЁХ ВИДОВ МУКИ - Печём без заморочек!
содержание видео
Дата: 2021-08-10
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
ria_mria
Сейчас у меня третий день выращивания вашей закваски на ржаной мукеоочень жду, чтобы сделать этот хлеб, а если сделать его в форме багета, то не отличить по внутреннему виду) вопрос: хочу сделать его более чёрным, как правильно добавить в него солод? На каком этапе? и как именно? сухим в закваску(или как там делается солод? или может солод отдельно делается в конце и добавляется на 7ой-8 день к закваске и дальше замес на хлеб? (Очень нравятся покупные чёрные мини багеты с чесноком)
ответить
Сейчас у меня третий день выращивания вашей закваски на ржаной мукеоочень жду, чтобы сделать этот хлеб, а если сделать его в форме багета, то не отличить по внутреннему виду) вопрос: хочу сделать его более чёрным, как правильно добавить в него солод? На каком этапе? и как именно? сухим в закваску(или как там делается солод? или может солод отдельно делается в конце и добавляется на 7ой-8 день к закваске и дальше замес на хлеб? (Очень нравятся покупные чёрные мини багеты с чесноком)
ответить
Татьяна
Оксана! Рецепт великолепный! Я научилась! Все стало получаться легко с наступлением жаркой погоды: великолепно выводится закваска и очень легко поднимается тесто. И раз от раза получается все лучше и лучше. Я понемногу начинаю импровизировать и уже не боюсь теста на закваске. Это очень вкусно! Придется тренировать силу воли, чтобы фигура не расплылась, как наше тесто
ответить
Оксана! Рецепт великолепный! Я научилась! Все стало получаться легко с наступлением жаркой погоды: великолепно выводится закваска и очень легко поднимается тесто. И раз от раза получается все лучше и лучше. Я понемногу начинаю импровизировать и уже не боюсь теста на закваске. Это очень вкусно! Придется тренировать силу воли, чтобы фигура не расплылась, как наше тесто
ответить
orli
Оксаночка, добрый день. У меня вопрос, где вы живёте? что температура на кухне 20 градусов летом. Я в Ноф Агалиле(Нацерет Элите)И у меня сейчас, в летнее время меньше чем 27 град. не бываетПо снимкам я думаю вы в Тверии? Может созвонимся или встретимся
А рецепт полезного хлеба, который на первом месте, после которого этот на втором месте из любимых?
ответить
Оксаночка, добрый день. У меня вопрос, где вы живёте? что температура на кухне 20 градусов летом. Я в Ноф Агалиле(Нацерет Элите)И у меня сейчас, в летнее время меньше чем 27 град. не бываетПо снимкам я думаю вы в Тверии? Может созвонимся или встретимся
А рецепт полезного хлеба, который на первом месте, после которого этот на втором месте из любимых?
ответить
Светлана
Здравствуйте. У меня не получается хлебушек. Закваска плывёт, тесто поднимается хорошо, складываю 5 раз, но остаётся таким же липким, как в 1 замесе. Можно сказать форму не держит. Я думаю мне нужно при замесе больше муки добавлять. Изначально я все делала по рецепту. Заранее спасибо.
ответить
Здравствуйте. У меня не получается хлебушек. Закваска плывёт, тесто поднимается хорошо, складываю 5 раз, но остаётся таким же липким, как в 1 замесе. Можно сказать форму не держит. Я думаю мне нужно при замесе больше муки добавлять. Изначально я все делала по рецепту. Заранее спасибо.
ответить
Marina
Большое спасибо, хлебушек очень вкусный!
Подскажите, пожалуйста, возможно ли сделать хлеб где будет очень много закваски? Я пеку не часто, закваски скапливается много, а выбрасывать не хочется. Вот думается может можно чистую закваску припудрить и испечь?
ответить
Большое спасибо, хлебушек очень вкусный!
Подскажите, пожалуйста, возможно ли сделать хлеб где будет очень много закваски? Я пеку не часто, закваски скапливается много, а выбрасывать не хочется. Вот думается может можно чистую закваску припудрить и испечь?
ответить
Алена
Никогда не пишу отзывы, но вот уже пытаюсь сделать хлеб ваш второй раз, абсолютно ничего не получается тесто начинает плыть, форму не держит. Делала панкейки на закваске они резиновые, неужели я одна такая рукожоп. Делаю всё по рецепту, но получается фигня.
ответить
Никогда не пишу отзывы, но вот уже пытаюсь сделать хлеб ваш второй раз, абсолютно ничего не получается тесто начинает плыть, форму не держит. Делала панкейки на закваске они резиновые, неужели я одна такая рукожоп. Делаю всё по рецепту, но получается фигня.
ответить
Нурзия
Доброго времени суток, Оксана!
Очень понравился ваш рецепт выпечки хлеба! у меня к Вам вопрос, Оксана, а если дома жарко и температура больше 27 градусов, такое количество вытягивания, как у Вас, не повлияет на качество теста? Оно не перебродит?
ответить
Доброго времени суток, Оксана!
Очень понравился ваш рецепт выпечки хлеба! у меня к Вам вопрос, Оксана, а если дома жарко и температура больше 27 градусов, такое количество вытягивания, как у Вас, не повлияет на качество теста? Оно не перебродит?
ответить
Ksu
Как интересно получилось. очень круто. Как думаете в хлебопечке, на режиме тесто получиться замешивание? Хлебопечь подогревает еле еле и замешивает, потом оно отдыхает и снова замес. Спасибо. Или может кто то пробовал. Спасибо!
ответить
Как интересно получилось. очень круто. Как думаете в хлебопечке, на режиме тесто получиться замешивание? Хлебопечь подогревает еле еле и замешивает, потом оно отдыхает и снова замес. Спасибо. Или может кто то пробовал. Спасибо!
ответить
Lakshmi
Процесс сьемки и монтажа длительный, но результат стоит того. Наблюдать процесс очень приятное медитативное занятие. Это как вечно можно смотреть на огонь и воду, так и на то как кто-то делает хлеб)
ответить
Процесс сьемки и монтажа длительный, но результат стоит того. Наблюдать процесс очень приятное медитативное занятие. Это как вечно можно смотреть на огонь и воду, так и на то как кто-то делает хлеб)
ответить
Светлана
Оксана, разве можно добавлять муку после складывания? У меня тесто стоит в холодильнике уже 3 часа. Очень пышное, хорошо поднялось, но плохо формируется. На этом зтапе можно добавлять муку?
ответить
Оксана, разве можно добавлять муку после складывания? У меня тесто стоит в холодильнике уже 3 часа. Очень пышное, хорошо поднялось, но плохо формируется. На этом зтапе можно добавлять муку?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
18:24
