zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Оксана Леви

ЧИАБАТТА за 2 часа! - Пухлая и Лёгкая! - Идеальный сендвич

содержание видео

Рейтинг: 4.2; Голоса: 4

ЧИАБАТТА за 2 часа! - Пухлая и Лёгкая! - Идеальный сендвич - ЗАКУЛИСЬЕ съёмки Ингредиенты для теста: 400 мл тёплой воды 25 г прессованных дрожжей (или 8 г сухих активных дрожжей) 2 ч. л. сахара (15-20 г) 500 г белой муки в/с (лучше всего выбирать муку с высоким содержанием белка, я беру с белком 10, 5-12%) 1, 5 ч. л. соли (10-12г) Мука для формовки Выпекаем: первые 10 минут в режиме верх-низ, температура 220 градусов Цельсия; далее ещё 10-15 минут допекаем в режиме конвекции при температуре 180-200 градусов Цельсия Dough Ingredients: 400 ml warm water 25 g pressed yeast (or 8 g dry active yeast) 2 tsp sugar (15-20 g) 500 g white flour (recommended to choose flour with a high protein content, I take with 10. 5-12% protein) 1. 5 tsp salt (10-12g) 1. 5 tsp salt (10-12g) Flour for molding Baking: the first 10 minutes in the top-down mode, the temperature is 220 degrees Celsius; then bake for another 10-15 minutes in convection mode at a temperature of 180-200 degrees Celsius
Дата: 2022-06-03

← Хлеб на сковороде - лёгкий КАК ПУХ - как мы готовим ПАЛЯНИЦЮ

Похожие видео

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

ПОКА ЕЩЁ ЕСТЬ СЛИВЫ, сделайте ЭТО! Не готовьте по-старому! Маринованные сливы - ЛУЧШИИ РЕЦЕПТ

• Кухня наизнанку

Подожди. а почему это настолько вкусно ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

• Кухня наизнанку

Комментарии и отзывы: 8

Тамара
Спасибо за рецепт, как всегда великолепное видео. испекла не строго по рецепту но всё равно очень вкусно. Дрожжи добавила меньше, потом пришлось в холодильник положить растягивать было некогда всего один раз и в духовку. Не смотря на это в разрезе как Швейцарский сыр с огромными дырочками и с хрустящей корочкой.
ответить

Марина
Оксана, я впервые испекла чиабатты по Вашему рецепту. Но разачарована. Вроде сделала все, как вы рассказывали. Но результат не очень. Нет вкуса совсем, дырочки малюсенькие. Хотя и дрожжи свежие, и складывание делала. Не знаю, в чем причина. Ведь у Вас так все ловко получается. Наверно, надо делать на закваске.
ответить

vishniakova
Спасибо, что выложили такой быстрый рецепт чиабатты. Теперь я точно убедилась в том, что лучше всё таки ставить тесто в холодильник на ночную растойку. Даже если это такой простой хлеб, как чиабатта.
До сих пор готовлю по вашему первому рецепту
ответить

Alexandra
Ну просто волшебство!
Спасибо Оксаночка! Всегда хотела речь хлеб и всегда боялась работать с дрожжами и тестом. Но сегодняшний хруст свежего хлеба свёл меня с ума. Завтра попробую. Спасибо огромное!
ответить

food
Оксана, здравствуйте, как Вы относитесь к тому, что дрожжи - это опасный для здоровья продукт. Что споры дрожжей не погибают при высоких t и остаются в организме, приводя к преждевременным болезням.
ответить

Ira
Здравствуйте, посмотрела с ребенком вашу чиабатту, понравилось очень; ) сказал, какая интересная женщина, ему 7, попросил французский багет в вашем исполнении; ) возможно испечь багет с вами?
ответить

Клавдия
Рецепт замечательный. Я пеку твоим рецептом только из ц/зерновой муки. Интересно таким способом можно испечь ц/зерновую чиабату? Спасибо за рецепт и его подачу, все предельно ясно.
ответить

Елена
Оксаночка, здравствуйте! Что-то у меня не получается так красиво испечь такой хлебушек. что-то ему не хватает, делаю всё по рецепту, но возможно дело в муке, подскажите пожалуйста.
ответить

Добавить отзыв, комментарий