Котлеты любительские - сочные и нежные meat rissoles
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
power man
Блендер разрушает лук до двух составляющих, сок и жмых, от этого ваши котлеты не будут мягкими. Лучше лук рубить или резать мелко ножом тогда кусочки лука придадут рыхлость-мягкость котлет. Также ни в коем случае нельзя измельчать картофельное пюре блендером, от него разрушаются клетки картофеля и пюре становится похожим на вязкий клейстер. Хлеб, срезать корочки, замочить и размять руками, от блендера он превратился в кашу не имеющюю структуры, а его задача именно разрыхлять тело котлеты иначе от одного фарша вы ее не сможете разломить или разрезать на тарелке.
ответить
Блендер разрушает лук до двух составляющих, сок и жмых, от этого ваши котлеты не будут мягкими. Лучше лук рубить или резать мелко ножом тогда кусочки лука придадут рыхлость-мягкость котлет. Также ни в коем случае нельзя измельчать картофельное пюре блендером, от него разрушаются клетки картофеля и пюре становится похожим на вязкий клейстер. Хлеб, срезать корочки, замочить и размять руками, от блендера он превратился в кашу не имеющюю структуры, а его задача именно разрыхлять тело котлеты иначе от одного фарша вы ее не сможете разломить или разрезать на тарелке.
ответить
Вера Владимировна
Олечка, спасибо огромное - приогромное Жду детей с детьми. Приготовила фарш по Вашему рецепту в тройной дозировке. И орех добавила, и итальянские травы.Сунула колобочек фарша на пробу в микроволновку, чтобы узнать вкус (достаточно ли соли, перца, специй. Улетел обжигающим За ним в микроволновку последовала уже тарелочка биточков. 4 минуты и готово блюдо Нежнейшие биточки Очень вкусно и калорийностью ниже на 100ккал. Фарш- 2 части говядины, 1 часть постной свинины.
ответить
Олечка, спасибо огромное - приогромное Жду детей с детьми. Приготовила фарш по Вашему рецепту в тройной дозировке. И орех добавила, и итальянские травы.Сунула колобочек фарша на пробу в микроволновку, чтобы узнать вкус (достаточно ли соли, перца, специй. Улетел обжигающим За ним в микроволновку последовала уже тарелочка биточков. 4 минуты и готово блюдо Нежнейшие биточки Очень вкусно и калорийностью ниже на 100ккал. Фарш- 2 части говядины, 1 часть постной свинины.
ответить
Наталья Анциферова
Оля Впервые пишу комментарии, мне очень нравится Ваш канал, смотрю с удовольствием Очень приятно слышать Ваш голос, кажется родным Я родом из Иркутска, но жила в Украине в детстве, в городе Лисичанске на протяжении 5 лет. У меня до сих пор остался говор Украинский, мужу очень нравится. Мама оттуда привезла много рецептов. До сих пор солим помидоры и огурцы по-украински. Желаю Вам всего самого лучшего
ответить
Оля Впервые пишу комментарии, мне очень нравится Ваш канал, смотрю с удовольствием Очень приятно слышать Ваш голос, кажется родным Я родом из Иркутска, но жила в Украине в детстве, в городе Лисичанске на протяжении 5 лет. У меня до сих пор остался говор Украинский, мужу очень нравится. Мама оттуда привезла много рецептов. До сих пор солим помидоры и огурцы по-украински. Желаю Вам всего самого лучшего
ответить
Svetlana Davis
Огромное спасибо за рецепт. Котлетки ум отъешь Я готовлю вкусно и люблю готовить, но вот захотелось чего то новенького. Мой муж англичанин и он избалованный моей едой, но сегодня ел и приговаривал, что за вкуснота, это лучшие котлеты, что ты готовила Хотя куринные он тоже обожает. Еще раз большое спасибо, подписалась на вас. Дай вам Бог всего только самого хорошего
ответить
Огромное спасибо за рецепт. Котлетки ум отъешь Я готовлю вкусно и люблю готовить, но вот захотелось чего то новенького. Мой муж англичанин и он избалованный моей едой, но сегодня ел и приговаривал, что за вкуснота, это лучшие котлеты, что ты готовила Хотя куринные он тоже обожает. Еще раз большое спасибо, подписалась на вас. Дай вам Бог всего только самого хорошего
ответить
Павел Павлов
О Господи Сколько задора в рассказе, голосок слушаю и кажется течет ручеек и конечно ваше обояние радует. Молодчинка Дима, повезло тебе с Олей, береги ее дружище p.s. Норм (45гр.м.30гр. прочего ) при совке никто не придерживался . воровали. Смешно, но было все наоборот 30гр. мяса остальные 40гр. прочие добавки.
ответить
О Господи Сколько задора в рассказе, голосок слушаю и кажется течет ручеек и конечно ваше обояние радует. Молодчинка Дима, повезло тебе с Олей, береги ее дружище p.s. Норм (45гр.м.30гр. прочего ) при совке никто не придерживался . воровали. Смешно, но было все наоборот 30гр. мяса остальные 40гр. прочие добавки.
ответить
Silviya Antonovich
Ольга, добрый вечер Спешу поделиться восторгом - сделала сегодня по вашему рецепту любительские котлеты - что то невероятное Выдержала полностью всю технологию по весу и по отстаиванию фарша - таких вкусных котлет НИКОГДА НИГДЕ НЕ ЕЛА Спасибо огромное и успехов Вам в таком нужном и благодарном деле
ответить
Ольга, добрый вечер Спешу поделиться восторгом - сделала сегодня по вашему рецепту любительские котлеты - что то невероятное Выдержала полностью всю технологию по весу и по отстаиванию фарша - таких вкусных котлет НИКОГДА НИГДЕ НЕ ЕЛА Спасибо огромное и успехов Вам в таком нужном и благодарном деле
ответить
Oleg Golko
Оля, дивлюся Ваші передачі недавно. Дістаю моральне задоволення.Мій тато, професійний кухар, завжди під кінець приготування котлет, давав на круту піну збиті білки.Пояснював, що піна з білків дає пористість і повітряність фаршу. і ще тато не лінувався , довго вибивав фарш.Дякую Вам за Ваші рецепти.
ответить
Оля, дивлюся Ваші передачі недавно. Дістаю моральне задоволення.Мій тато, професійний кухар, завжди під кінець приготування котлет, давав на круту піну збиті білки.Пояснював, що піна з білків дає пористість і повітряність фаршу. і ще тато не лінувався , довго вибивав фарш.Дякую Вам за Ваші рецепти.
ответить
Людмила Надточий
Много кулинарных каналов видела и на многие подписана. На ваш попала случайно. Ваш искренний интерес, серьёзное отношение, юношеский задор и обаяние заставили меня заинтересоваться вашим каналом. Подписалась. Много интересного у вас. Продолжайте в этом же духе. Всё здорово
ответить
Много кулинарных каналов видела и на многие подписана. На ваш попала случайно. Ваш искренний интерес, серьёзное отношение, юношеский задор и обаяние заставили меня заинтересоваться вашим каналом. Подписалась. Много интересного у вас. Продолжайте в этом же духе. Всё здорово
ответить
power man
На общепите никто не вешает каждую котлетку, отмеряется вес на 10 котлет, берется в мокрые руки, в одну руку , а второй рукой ковшиком отделяются порции несколько первых порций проверяют на весах, а дальше просто если в ладони фарш остался его раскладывают по котлеткам.
ответить
На общепите никто не вешает каждую котлетку, отмеряется вес на 10 котлет, берется в мокрые руки, в одну руку , а второй рукой ковшиком отделяются порции несколько первых порций проверяют на весах, а дальше просто если в ладони фарш остался его раскладывают по котлеткам.
ответить
Людмила Гоголева
Олечка Боже Я тебя ЛЮБЛЮ Вот у меня тяжелый день, плохое настроение. Прихожу домой, даже готовить ничего не буду, просто включаю тебя и смотрю. Сразу улыбка на лице и все прекрасно Удачи Вам, Спасибо за прекрасные рецепты. Они, реально, Очень Вкусные.
ответить
Олечка Боже Я тебя ЛЮБЛЮ Вот у меня тяжелый день, плохое настроение. Прихожу домой, даже готовить ничего не буду, просто включаю тебя и смотрю. Сразу улыбка на лице и все прекрасно Удачи Вам, Спасибо за прекрасные рецепты. Они, реально, Очень Вкусные.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
