Очень сочная курица в тесте, вкус как из печи
содержание видео
Дата: 2019-05-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ирина Кириченко
Очередное спасибо за идею Оговорюсь сразу, я вношу изменения практически во все рецепты, уж простите) Из минусов - теста многовато, под курицей получился толстый пласт в несколько слоёв, здесь оно скорее сварилось, чем пропеклось. То, что печь двухкилограммовую курицу нужно дольше, это очевидно из комментариев самой Ольги, так что не надо злобствовать. Я в само тесто добавила оливковое масло и смолотые на кофемолке итальянские травы и сушенный чеснок, запах стоял такой, что просто слюнки текли. Курицу пекла 2,5 часа, первые 1,5 часа под алюминиевой фольгой, чтобы тесто не сгорело, потом 30 минут после смазки яйцом, после этого срезала крышечку из теста над курицей, и такую открытую курочку запекла ещё 30 минут до румяной корочки на режиме гриль. Сфотографировать просто не успела, так как голодный муж птицу буквально растерзал, пока я отвернулась :-) Как резюме: рецепт супер Только теста на четверть меньше в следующий раз сделаю и с гусиком попробую. гусик с яблоками, это должно быть очень вкусно.
ответить
Очередное спасибо за идею Оговорюсь сразу, я вношу изменения практически во все рецепты, уж простите) Из минусов - теста многовато, под курицей получился толстый пласт в несколько слоёв, здесь оно скорее сварилось, чем пропеклось. То, что печь двухкилограммовую курицу нужно дольше, это очевидно из комментариев самой Ольги, так что не надо злобствовать. Я в само тесто добавила оливковое масло и смолотые на кофемолке итальянские травы и сушенный чеснок, запах стоял такой, что просто слюнки текли. Курицу пекла 2,5 часа, первые 1,5 часа под алюминиевой фольгой, чтобы тесто не сгорело, потом 30 минут после смазки яйцом, после этого срезала крышечку из теста над курицей, и такую открытую курочку запекла ещё 30 минут до румяной корочки на режиме гриль. Сфотографировать просто не успела, так как голодный муж птицу буквально растерзал, пока я отвернулась :-) Как резюме: рецепт супер Только теста на четверть меньше в следующий раз сделаю и с гусиком попробую. гусик с яблоками, это должно быть очень вкусно.
ответить
Павел Шавинский
Приготовил. В качестве натирки аджика красная, аджика зелёная и куркума. Два яблока полностью в куру на 1.8 кг не влезли, покрошил пластинками и обложил ими снаружи. Через час помазал только маслом и не сбавляя температуры держал ещё час. Результат потрясающий. Спасибо за рецепт. Курица глубоко пропиталась специями и ароматом яблок. Мясо очень сочное. Ничего общего с варёной курицей. Яблоки отдельный фетиш, за них вообще битва была. Жду новых замечательных рецептов.
ответить
Приготовил. В качестве натирки аджика красная, аджика зелёная и куркума. Два яблока полностью в куру на 1.8 кг не влезли, покрошил пластинками и обложил ими снаружи. Через час помазал только маслом и не сбавляя температуры держал ещё час. Результат потрясающий. Спасибо за рецепт. Курица глубоко пропиталась специями и ароматом яблок. Мясо очень сочное. Ничего общего с варёной курицей. Яблоки отдельный фетиш, за них вообще битва была. Жду новых замечательных рецептов.
ответить
Мила Цыбульская
Оля немного не правильно подала эту курочку. Там внизу были толковые советы по поводу корочки. Курочку разделить на части и выложить на поломанные кусочки корочки из теста. Полить выделенным соком .который получился в процессе запекания.Сверху положить яблоки запеченные и буквально через минут 15-20 вас за уши не оттянешь от блюда. Целлофан - он и Африке целлофан. Злопыхателей конечно до хрена у вас. Удачи.
ответить
Оля немного не правильно подала эту курочку. Там внизу были толковые советы по поводу корочки. Курочку разделить на части и выложить на поломанные кусочки корочки из теста. Полить выделенным соком .который получился в процессе запекания.Сверху положить яблоки запеченные и буквально через минут 15-20 вас за уши не оттянешь от блюда. Целлофан - он и Африке целлофан. Злопыхателей конечно до хрена у вас. Удачи.
ответить
Елена Чернышева
Из магазинной курицы готовить такое блюдо, не рекомендую. Курица получается вареной.выходит много жидкости которой накачивают мясо( . Готовила раньше из домашних, небольших весом, получалось необыкновенно вкусно Даже не знаю что было вкуснее, сама курица или тесто пропитанное специями, жирком.и само мясо внутри тоже пропекается , а не сваривается. Накрыть полотенцем и тесто будет мягким.
ответить
Из магазинной курицы готовить такое блюдо, не рекомендую. Курица получается вареной.выходит много жидкости которой накачивают мясо( . Готовила раньше из домашних, небольших весом, получалось необыкновенно вкусно Даже не знаю что было вкуснее, сама курица или тесто пропитанное специями, жирком.и само мясо внутри тоже пропекается , а не сваривается. Накрыть полотенцем и тесто будет мягким.
ответить
Алекс Б
Рецепт интересныйМожно маленькое дополнение:Маслоне важно сливочное ,растительное или маргарин в тесто я добавляю через 30 мин после замешивания на воде или молоке, когда набухнет мука .Масло препятствует полноценному набуханию клейковины.Это особенно актиально для дрожжевой выпечки.Секрет французких поваров.Тесто получается более нежное и эластичное во всех случаяхПопробуйте
ответить
Рецепт интересныйМожно маленькое дополнение:Маслоне важно сливочное ,растительное или маргарин в тесто я добавляю через 30 мин после замешивания на воде или молоке, когда набухнет мука .Масло препятствует полноценному набуханию клейковины.Это особенно актиально для дрожжевой выпечки.Секрет французких поваров.Тесто получается более нежное и эластичное во всех случаяхПопробуйте
ответить
Нина Черных
ОленькаА вы не прибывали фаршированую курицу желудочками куриными?Я вчера заходила на ваш канал и не нашла.Хочется приготовить на праздник что-то оригинальное и вкусное.Но вы такая наша умница и рукодельница ,всё умеете ,научите и нас .Я просто не могу понять ,как желудки будут готовы внутри курицы ,конечно ,предварительно их надо отварить ,но будет ли вкусно тогда?
ответить
ОленькаА вы не прибывали фаршированую курицу желудочками куриными?Я вчера заходила на ваш канал и не нашла.Хочется приготовить на праздник что-то оригинальное и вкусное.Но вы такая наша умница и рукодельница ,всё умеете ,научите и нас .Я просто не могу понять ,как желудки будут готовы внутри курицы ,конечно ,предварительно их надо отварить ,но будет ли вкусно тогда?
ответить
Марина Софьянчук
Прям напомнили рецепт из детства, мама всегда так готовила домашнего петуха, которого нужно запекать часа 2-2,5. Но мы тесто не ели, тесто использовалось вместо рукава, которого тогда или не было, или мы о нем не знали) Но лично я не любитель такой курочки, очень люблю, когда она золотистая, корочка хрустящая А такая получается пропаренной.
ответить
Прям напомнили рецепт из детства, мама всегда так готовила домашнего петуха, которого нужно запекать часа 2-2,5. Но мы тесто не ели, тесто использовалось вместо рукава, которого тогда или не было, или мы о нем не знали) Но лично я не любитель такой курочки, очень люблю, когда она золотистая, корочка хрустящая А такая получается пропаренной.
ответить
Инесса Баринова
Проще сразу 700 грамм муки, яйцо и молоко выкинуть в мусорное ведро и не заморачиваться с тестом. А курицу, просто положить в рукав для запекания. Раньше таких рукавов не было. Вот и мудрили. Кто в тесто курицу, утку или гуся заворачивал, кто в пакет от муки. Многие пользовались гусятницей. Мама моя, утку с яблоками делала в пакете от муки.
ответить
Проще сразу 700 грамм муки, яйцо и молоко выкинуть в мусорное ведро и не заморачиваться с тестом. А курицу, просто положить в рукав для запекания. Раньше таких рукавов не было. Вот и мудрили. Кто в тесто курицу, утку или гуся заворачивал, кто в пакет от муки. Многие пользовались гусятницей. Мама моя, утку с яблоками делала в пакете от муки.
ответить
Андрей Макеев
Для меня курица в тесте-это вкус детства. Моя мама готовила домашнего броллера так на праздник. И больше всего мне нравилось именно тесто. Оно пропитывается соком внутри, а снаружи хрустит. Такая вкуснятина получалась. А еще она начинала ее гречкой, которая была невероятно вкусной. Может я наконец-то решусь такое приготовить.
ответить
Для меня курица в тесте-это вкус детства. Моя мама готовила домашнего броллера так на праздник. И больше всего мне нравилось именно тесто. Оно пропитывается соком внутри, а снаружи хрустит. Такая вкуснятина получалась. А еще она начинала ее гречкой, которая была невероятно вкусной. Может я наконец-то решусь такое приготовить.
ответить
Shaherezada
Прочитала комментарии, какие все умные стали. Все дают советы. Чему-то научились) Такое ощущение, что Оля подмастерье здесь, а все остальные шеф-повара. И почему смотрят канал, не понимаю. Пора бы им свой блог открыть. Только вот сомневаюсь будут ли подписчики у них. Зависти выше крыши. И не стыдно портить настроение перед Новым годом
ответить
Прочитала комментарии, какие все умные стали. Все дают советы. Чему-то научились) Такое ощущение, что Оля подмастерье здесь, а все остальные шеф-повара. И почему смотрят канал, не понимаю. Пора бы им свой блог открыть. Только вот сомневаюсь будут ли подписчики у них. Зависти выше крыши. И не стыдно портить настроение перед Новым годом
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
