Вкусный суп в одной кастрюле
содержание видео
Дата: 2019-10-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
belkalihza
Оля, почитала комментарии и решила тебе написать. Во-первых, спасибо за идею заморозить ботву. Я люблю ботву в супе и омлете, но у меня она часто пропадает, а ведь можно купить свеклу на рынке и заморозить ботву. Я сама на даче только цветы сажаю. Во-вторых, заинтересовало то, что ты смешиваешь две крупы. Первый раз я такое услышала на Марины Михиной канале. Она рассказала, что ее муж, приехав в Россию, полюбил гречку, но он еще гречку смешивать придумал с рисом и готовит себе такую еду. В Колумбии очень часто едят рис и бобовые, а в Питере он стал смешивать рис с гречкой. И наконец о комментариях. Я не люблю когда в комментариях разыгрываются политические или национальные дрязги с дикими оскорблениями. Да, такие комментарии нужно пресекать и удалять, но когда один сахарный сироп и лесть тоже не интересно. Мне хочется узнать и противоположную точку зрения. И мне важно, чтобы была обратная связь с блогером, иначе это уже телевидение. А ЮТ каналы интересны именно возможностью общения. Так что я хочу поддержать твою точку зрения по поводу ответов на комментарии. Очень ценно, что ты отвечаешь тем, кто тебе пишет. А по поводу самого рецепта могу сказать, что на первый взгляд действительно может показаться, что мешанина какая-то, но я уверена, что суп вкусный. Другое дело, что не все любят густые супы, я когда как, под настроение. Супы пюре тоже люблю. А твой вариант все же похлебкой назвать нельзя, так как он на мясном бульоне. Если в меню ресторана встречается такое наименование, как мясная или куриная похлебка, то такое обозначение в принципе неверно. Похлебкой называют первое горячее блюдо, приготовленное на основе воды и овощей, тогда как основа супа мясной бульон. По названию овоща, на котором делается отвар (или который преобладает в похлебке, похлебку называют соответственно (к примеру, луковая или картофельная. Для приготовления отвара похлебки берут, как правило, нежные овощи, которые не требуют длительной варки и имеющие характерный, ярко выраженный аромат. Специи для похлебок всегда подбираются отдельно для каждого вида, но совсем без них похлебку не делают. Петрушку, чеснок, сельдерей, лук используют чаще всего. Добавление соли в похлебку тоже происходит в зависимости от основного овоща, к примеру, картофельную солят в начале, а большинство остальных в процессе. Характерным отличием является также и то, что овощи закладывают в кипяток, а не в холодную воду. Сварить похлебку можно за 20-30 минут, но сделать это правильно порой сложней, чем приготовить суп. Необходимо тщательно отмыть, очистить и нарезать овощи. Время закладки в кипяток у разных овощей отличается, так как каждый ингредиент имеет свою продолжительность варки. В противном случае получится потемневший бульон и потеря вкуса и аромата, а может проявиться и горечь. Ну а по поводу варки супа знаю, что, как правило, зажарку добавляют за несколько минут до готовности, чтобы она успела отдать свой вкус и аромат, но не превратилась в безвкусную кашу. Да и эстетичнее в тарелке будет все выглядеть. Если добавить зажарку в суп слишком рано, то она может потерять свой вкус и аромат из-за слишком длительного кипячения в процессе приготовления супа. Просто фарш я в суп никогда не пробовала добавлять, мне кажется, что вкуснее все же фрикадельки, то есть фарш с луком и зеленью. Сами фрикадельки более сочные и нежные получаются и в тарелке все выглядит эстетично. Еще один важный аспект состоит в том, когда же класть фрикадельки. После картошки и крупы или до. Многие кладут после, но мне нравится сначала класть фрикадельки в чуть кипящую воду, снимать пену, варить минут десять пятнадцать, а потом уже закладывать картошку и все остальные ингредиенты. Так суп получается красивым, а бульон прозрачным. Некоторые любят тертую картошку добавлять, тут, как говорится, не до прозрачности и красоты. Вкусно и ладно. Как кто любит. Но все же красота и эстетичность в кулинарии играют очень большую роль. С этим не поспоришь
ответить
Оля, почитала комментарии и решила тебе написать. Во-первых, спасибо за идею заморозить ботву. Я люблю ботву в супе и омлете, но у меня она часто пропадает, а ведь можно купить свеклу на рынке и заморозить ботву. Я сама на даче только цветы сажаю. Во-вторых, заинтересовало то, что ты смешиваешь две крупы. Первый раз я такое услышала на Марины Михиной канале. Она рассказала, что ее муж, приехав в Россию, полюбил гречку, но он еще гречку смешивать придумал с рисом и готовит себе такую еду. В Колумбии очень часто едят рис и бобовые, а в Питере он стал смешивать рис с гречкой. И наконец о комментариях. Я не люблю когда в комментариях разыгрываются политические или национальные дрязги с дикими оскорблениями. Да, такие комментарии нужно пресекать и удалять, но когда один сахарный сироп и лесть тоже не интересно. Мне хочется узнать и противоположную точку зрения. И мне важно, чтобы была обратная связь с блогером, иначе это уже телевидение. А ЮТ каналы интересны именно возможностью общения. Так что я хочу поддержать твою точку зрения по поводу ответов на комментарии. Очень ценно, что ты отвечаешь тем, кто тебе пишет. А по поводу самого рецепта могу сказать, что на первый взгляд действительно может показаться, что мешанина какая-то, но я уверена, что суп вкусный. Другое дело, что не все любят густые супы, я когда как, под настроение. Супы пюре тоже люблю. А твой вариант все же похлебкой назвать нельзя, так как он на мясном бульоне. Если в меню ресторана встречается такое наименование, как мясная или куриная похлебка, то такое обозначение в принципе неверно. Похлебкой называют первое горячее блюдо, приготовленное на основе воды и овощей, тогда как основа супа мясной бульон. По названию овоща, на котором делается отвар (или который преобладает в похлебке, похлебку называют соответственно (к примеру, луковая или картофельная. Для приготовления отвара похлебки берут, как правило, нежные овощи, которые не требуют длительной варки и имеющие характерный, ярко выраженный аромат. Специи для похлебок всегда подбираются отдельно для каждого вида, но совсем без них похлебку не делают. Петрушку, чеснок, сельдерей, лук используют чаще всего. Добавление соли в похлебку тоже происходит в зависимости от основного овоща, к примеру, картофельную солят в начале, а большинство остальных в процессе. Характерным отличием является также и то, что овощи закладывают в кипяток, а не в холодную воду. Сварить похлебку можно за 20-30 минут, но сделать это правильно порой сложней, чем приготовить суп. Необходимо тщательно отмыть, очистить и нарезать овощи. Время закладки в кипяток у разных овощей отличается, так как каждый ингредиент имеет свою продолжительность варки. В противном случае получится потемневший бульон и потеря вкуса и аромата, а может проявиться и горечь. Ну а по поводу варки супа знаю, что, как правило, зажарку добавляют за несколько минут до готовности, чтобы она успела отдать свой вкус и аромат, но не превратилась в безвкусную кашу. Да и эстетичнее в тарелке будет все выглядеть. Если добавить зажарку в суп слишком рано, то она может потерять свой вкус и аромат из-за слишком длительного кипячения в процессе приготовления супа. Просто фарш я в суп никогда не пробовала добавлять, мне кажется, что вкуснее все же фрикадельки, то есть фарш с луком и зеленью. Сами фрикадельки более сочные и нежные получаются и в тарелке все выглядит эстетично. Еще один важный аспект состоит в том, когда же класть фрикадельки. После картошки и крупы или до. Многие кладут после, но мне нравится сначала класть фрикадельки в чуть кипящую воду, снимать пену, варить минут десять пятнадцать, а потом уже закладывать картошку и все остальные ингредиенты. Так суп получается красивым, а бульон прозрачным. Некоторые любят тертую картошку добавлять, тут, как говорится, не до прозрачности и красоты. Вкусно и ладно. Как кто любит. Но все же красота и эстетичность в кулинарии играют очень большую роль. С этим не поспоришь
ответить
Анастасия Докунина
Во-первых, о вкусах не спорят Каждый человек имеет свои вкусовые предпочтения. Во-вторых, как я считаю, приготовление еды достаточно творческий процесс, где можно и нужно эксперементироватьА в-третьих, хочу выразить благодарность автору видео за то, что Вы делитесь с нами своим опытом Всегда будут люди, кому этот опыт не подойдёт, а также всегда будут люди, кому этот опыт очень нужен и которые будут Вам очень благодарны Поэтому творите, эксперементируйте, делайте то, что Вас радует и наполняет счастьем, в общем наслаждайтесь жизнью
ответить
Во-первых, о вкусах не спорят Каждый человек имеет свои вкусовые предпочтения. Во-вторых, как я считаю, приготовление еды достаточно творческий процесс, где можно и нужно эксперементироватьА в-третьих, хочу выразить благодарность автору видео за то, что Вы делитесь с нами своим опытом Всегда будут люди, кому этот опыт не подойдёт, а также всегда будут люди, кому этот опыт очень нужен и которые будут Вам очень благодарны Поэтому творите, эксперементируйте, делайте то, что Вас радует и наполняет счастьем, в общем наслаждайтесь жизнью
ответить
Nastasya Life
я летом тоже готовлю суп из свекольной ботвы, 2-3 раза за лето пока ботва свежая. Замораживать - не додумалась) Но я варю очень легкий супчик: нежирное мясо, картофель, свекольную ботву закладываю в самом конце и заливаю одним взбитым яйцом(лью очень-очень тонкой струйкой непрерывно помешивая) как только все это дело закипит добавляю зелень и выключаю, у меня плита электрическая - суп постепенно доходит до готовности на остывающей плите. Подаю со сметаной. Кстати, Ольга, никогда вам не писала, но я тоже из Барнаула)
ответить
я летом тоже готовлю суп из свекольной ботвы, 2-3 раза за лето пока ботва свежая. Замораживать - не додумалась) Но я варю очень легкий супчик: нежирное мясо, картофель, свекольную ботву закладываю в самом конце и заливаю одним взбитым яйцом(лью очень-очень тонкой струйкой непрерывно помешивая) как только все это дело закипит добавляю зелень и выключаю, у меня плита электрическая - суп постепенно доходит до готовности на остывающей плите. Подаю со сметаной. Кстати, Ольга, никогда вам не писала, но я тоже из Барнаула)
ответить
светлана лобановская
Уважаемые комментаторы почитайте. Свекольная ботва полезна. А крупы даже в детском саду смешивают и варят каши Каша дружба, это очень полезно. И я смотрю здесь собрались одни вегетарианцы и кур магазинных не едят, и антибиотиков не употребляют когда болеют, и продукты все покупают без консервантов. Так вот я вас разочарую, таких продуктов в России нет. Если только вы не живете где-то в глубинке далеко от производства и у вас свое хозяиство с чистыми лугами и ключевой водой, без кислотных дождей.
ответить
Уважаемые комментаторы почитайте. Свекольная ботва полезна. А крупы даже в детском саду смешивают и варят каши Каша дружба, это очень полезно. И я смотрю здесь собрались одни вегетарианцы и кур магазинных не едят, и антибиотиков не употребляют когда болеют, и продукты все покупают без консервантов. Так вот я вас разочарую, таких продуктов в России нет. Если только вы не живете где-то в глубинке далеко от производства и у вас свое хозяиство с чистыми лугами и ключевой водой, без кислотных дождей.
ответить
Олеся Кузнецова
Думаю, что негативные комментарии из-за того, что непривычно видеть суп с таким количеством ингридиентов, все привыкли есть супы с рисом, гречкой и ботвой, но по отдельности друг от друга, вот и случился у многих небольшой кулинарный шок (признаюсь у меня тоже он случился: ) ). а летом борщ с ботвой очень вкусен даже, а то, что пишут, что такой суп поросятам дают, так вы же не ровняйте, деревню с городом, в деревне всё поросятам дают и суп, и картошку: .
ответить
Думаю, что негативные комментарии из-за того, что непривычно видеть суп с таким количеством ингридиентов, все привыкли есть супы с рисом, гречкой и ботвой, но по отдельности друг от друга, вот и случился у многих небольшой кулинарный шок (признаюсь у меня тоже он случился: ) ). а летом борщ с ботвой очень вкусен даже, а то, что пишут, что такой суп поросятам дают, так вы же не ровняйте, деревню с городом, в деревне всё поросятам дают и суп, и картошку: .
ответить
Полина Климина
На вкус и цвет товарищей нет. Кому не нравится не смотрите. Все такие умные нашлись. Не понравилось-выключите молча. Зачем человеку гадости писать? Это не показывает вас с лучшей стороны. Может для кого то этот суп само обьедение. Человек в благих целях делится, а вы так извините за выражение срете в душу. Кстати сказать человек вкусно готовит, выпечка чего только стоит. Все рецепты выпечки свистанула) Так что будьте культурней люди
ответить
На вкус и цвет товарищей нет. Кому не нравится не смотрите. Все такие умные нашлись. Не понравилось-выключите молча. Зачем человеку гадости писать? Это не показывает вас с лучшей стороны. Может для кого то этот суп само обьедение. Человек в благих целях делится, а вы так извините за выражение срете в душу. Кстати сказать человек вкусно готовит, выпечка чего только стоит. Все рецепты выпечки свистанула) Так что будьте культурней люди
ответить
наталия гребнева
ужас ужасный сейчас всё больше говорят о том, что мясо любое птица то будь, свинина, говядина всё пичкают гормонами роста, антибиотиками и прочими добавками, так что может быть на овощном бульоне? и всё равно не нужно столько ингредиентов, месиво какое - то, нот как восполнять белок? молочными и растительными белками, или покупать мясные продукты у сельчан, дело каждого.
ответить
ужас ужасный сейчас всё больше говорят о том, что мясо любое птица то будь, свинина, говядина всё пичкают гормонами роста, антибиотиками и прочими добавками, так что может быть на овощном бульоне? и всё равно не нужно столько ингредиентов, месиво какое - то, нот как восполнять белок? молочными и растительными белками, или покупать мясные продукты у сельчан, дело каждого.
ответить
Марина Тарасова
Без гречки, возможно, суп и с'едобный Извините, но как эту мешанину можно назвать супом? Так много всего замешано Еще и свекольная ботва Это же не борщ и не щи. Он ещё постоит, греча с рисом разбухнут и что получится? Может кто-то любит суп-кашу, но я считаю, что в супе должен быть бульон. Вы извините меня пожалуйста, но мне этот рецепт супа не понравился.
ответить
Без гречки, возможно, суп и с'едобный Извините, но как эту мешанину можно назвать супом? Так много всего замешано Еще и свекольная ботва Это же не борщ и не щи. Он ещё постоит, греча с рисом разбухнут и что получится? Может кто-то любит суп-кашу, но я считаю, что в супе должен быть бульон. Вы извините меня пожалуйста, но мне этот рецепт супа не понравился.
ответить
Ирочка Иванова
В комментах сказано, что больше подходит название похлёбкаИ сказано это без всякого отрицательного смысла, ведь было же такое блюдо, мы его просто забылиГустой, горячий суп, с аппетитным запахомЯ люблю другие супы, но кто любит густую и мягкую пищу, как раз подходитРеспектЧисто внешне, в тарелке, мне напомнило - рассольник
ответить
В комментах сказано, что больше подходит название похлёбкаИ сказано это без всякого отрицательного смысла, ведь было же такое блюдо, мы его просто забылиГустой, горячий суп, с аппетитным запахомЯ люблю другие супы, но кто любит густую и мягкую пищу, как раз подходитРеспектЧисто внешне, в тарелке, мне напомнило - рассольник
ответить
Лариса Сажина
Оля, добрый день. Сначала почитала отзывы (пока реклама шла, столько плохих отзывов А когда посмотрела сам ролик, ничего ужасного не увидела. Очень интересный суп Людей смущает ботва свёклы? Они наверное не знают, что она очень полезна. И два вида крупы меня не смутили. Обязательно попробую такой суп. Спасибо.
ответить
Оля, добрый день. Сначала почитала отзывы (пока реклама шла, столько плохих отзывов А когда посмотрела сам ролик, ничего ужасного не увидела. Очень интересный суп Людей смущает ботва свёклы? Они наверное не знают, что она очень полезна. И два вида крупы меня не смутили. Обязательно попробую такой суп. Спасибо.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
