zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Мясной рулет в тесте. Простой пошаговый видео рецепт.

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Рулет, состоящий из нежной мясной начинки (как паштет) в хрустящем творожном тесте, станет украшением повседневного и праздничного стола. В моей семье - традиционное пасхальное блюдо. Рулет хорош и в теплом, и в холодном виде. Для теста рекомендую выбирать не слишком влажный и не слишком сухой творог любой жирности. Тесто можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Выделения на поверхности теста небольшого количества масла, после холодильника, - это нормальное явление. Тесто обязательно раскатывать на хорошо посыпанной мукой поверхности. Для начинки можно использовать любое отварное (обжаренное, тушеное) мясо, главное, не очень сухое и жесткое. Лук обязательно обжарить до полной готовности, остудить и пропустить через мясорубку. Вместо яиц, можно использовать отварной или консервированный зеленый горошек, обжаренные грибы, бланшированные или обжаренные кубики моркови и т. д. Если Вам необходимо нарезать рулет на тонкие кусочки, то его необходимо остудить при комнатной температуре, а затем охладить в холодильнике 3-4 часа, обязательно накрыв блюдо пищевой пленкой. В 100 г - 286 ккал Тесто творожное: мука - 300 г творог 0-15% - 150 г растительное масло - 90 г молоко - 100 г соль - 4 г (1 ч. л) разрыхлитель - 8 г (2 ч. л) Начинка: Отварное мясо (любое) - 600 г Сыр - 50 г Лук сырой - 400 г Растительное масло для обжаривания - 30-40 г По вкусу: Мускатный орех Черный перец Паприка Соль Отварные перепелиные яйца - 20 -25 штук Для украшения: Яйцо - 1 штука Кунжут белый и черный. В разогретой до 180 С духовке, выпекать рулет на среднем уровне в течение 50 минут
Дата: 2019-11-30

← Торт Нежный - песочные коржи и творожно-карамельный крем. Пошаговый рецепт.

Закусочный торт Дамские пальчики. Эффектное оформление для праздничного стола. →

Похожие видео

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Рисовый Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕИ - Мягкий и пушистый!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Пеку на продажу! Пирожки как в кулинарии за копейки: секрет теста, которое не сохнет и не лопается

• Еда на любой Вкус

Комментарии и отзывы: 10

Куколка Лапочка
Спасибо Вам Ирочка за ваши шедевры. Ваши рецепты все супер. Вчера готовила постные пирожки с капустой, подскажите пожал. почему сверху пирожки получились белого цвета, не подрумянились как у вас. Вы в тесто добавляли обычное подсолнечное масло или оливковое. Спасибо.
ответить

аня вей
Чудный рецепт Вот только один вопрос, вы когда смешивали ингредиенты фарша, просто перемешали или может чем то из техники перебивали? просто такой нежный фарш получился, без комочков мяса. И какое вы именно взяли мясо в своем рецепте? Спасибо
ответить

Галина Довженко
приятный рецепт, думаю, это будет вкусно. Спасибо, Ириночка Вы как всегда притягательны и очаровательны - потому-то и получается такая эстетично-вкусняшная кухня Снаступающим праздником вас Жду с новых рецептов. Спасибо
ответить

Юлия Билай
Ирочка Спасибо за рецептик Очень аппетитно и актуально, обязательно приготовлю на пасхальный стол. Спасибо Вам за вашу работу и золотые ручки. Люблю готовить по Вашим рецептам, всегда все вкусно и все получается.
ответить

Sabrina
Наконец-то я дождалась моего рецепта) Я торты не пеку никогда, даже не знаю как к сладкой выпечке подойти, смотрю ради эстетического удовольствия) А вот такие блюда моя семья любит Спасибо вам за ваш труд
ответить

Лала Бадалян
Ирина, подскажите пожалуйста, края рулета, где они соединяются, должны быть закреплены тестом в плотную? У меня вес сок вытек, т. к. я края слегка присоединяла. Вроде, фарш был не жидким.
ответить

Natia Sherozia
Добрый день, приготовила по рецепту, но у меня почему то тесто рвалось, еле как завернула, но не так все эстетично выглядела, вкус отменный, что не так, может скажете? спасибо заранее
ответить

Наталья Ковалёва
Ирина, Христос Воскрес, Христос Воскрес, Христос Воскрес Приготовила на Пасху рулет по вашему этому рецепту. Это очень, очень вкусно Всем понравился Творите дальше
ответить

Валерия Сергеевна
ЗдравствуйтеА можно в тесте растительное масло заменить на сливочное или сметану, илисливки 60%? Просто очень не люблю растительное в тесте, не использую.
ответить

L -S-
очень нравится в ваших видео ваша аккуратность в приготовлении, даже сказала бы идеальная работа, приятно смотреть, спасибо. Вы=умницапочаще предлагайте рецепты.
ответить

Добавить отзыв, комментарий