• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Просто Кухня
Вы влюбитесь в этот пирог Кулебяка с рыбой от шефа!

Вы влюбитесь в этот пирог Кулебяка с рыбой от шефа!

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Большой новогодний пирог. Кулебяка с красной и белой рыбой и шпинатом. Ингредиенты Форель филе 300 г (148 р) Треска филе 300 г (117 р) Шпинат свежий 120 г (96 р) Зелёный лук 10 перьев (12 р) Сливки 20 % 50 мл (12 р) Чеснок 3 зубчика (2 р) Мука 530 г (21 р) Дрожжи сухие 7 г (5 р) Сахар 45 г (2 р) Сыр твёрдый 30 г (24 р) Яйцо 1 шт. (6 р) Растительное масло 30 мл (2 р) Вода тёплая 325 мл Соль Итого: 8 кусков = 447 р, 1 кусок = 56 р. Приготовление 1. Смешать сухие ингредиенты: мука (500 г, сахар (45 г, 2 щепотки соли и дрожжи (7 г. 2. Налить тёплой воды к ингредиентам и замесить тесто, до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Совет от шефа: В тесто нужно налить обязательно тёплой воды, чтобы дрожжи начали быстрее работать. 3. Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Через 1 час тесто помять, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место ещё на 30 минут. 4. Зелёный лук мелко нарезать. 5. Чеснок очистить и нарезать слайсами. 6. На сковороду налить 20 мл растительного масла, обжарить лук и чеснок. 7. Добавить к луку с чесноком шпинат, посолить щепоткой и перемешать. 8. Добавить к шпинату 50 мл сливок, тёртый сыр, перемешать и снять с нагрева. 9. Красную и белую рыбу нарезать на крупные кусочки и вытащить оставшиеся косточки. 10. Тесто разделить на 2 части, посыпать стол мукой (30 г) и раскатать тесто. 11. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать 10 мл растительного масла. 12. Одну часть теста переложить на пергамент по диагонали, выложить на тесто первый слой из кусочков трески. 13. Второй слой выложить шпинат и равномерно распределить по поверхности первого слоя. 14. Третий слой равномерно выложить кусочки красной рыбы. 15. Сверху накрыть второй частью теста и скрепить края. 16. С помощью ножа для пиццы (или другого любого ножа) придать кулебяке форму рыбы (голова, хвост, плавники) и сделать надрезы в виде чешуи и глаза. 17. Яйцо разбить, отделить желток от белка. Желток взбить и смазать пирог лейзоном с помощью кисточки. 18. Отправить противень с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Совет от шефа: Готовой кулебяке нужно постоять и успокоиться 15 минут. Сервировка 19. Переложить кулебяку на декоративную доску и нарезать порционными кусочками
Дата: 2021-03-10

Комментарии и отзывы: 5


Народ, может кто подскажет)
Я с тестом на Вы и по этому пользуюсь магазинным, слоёным и бездрожжевым.
Я думаю, если опять им воспользуюсь и сделаю эту кулебяку, ведь будет не хуже?
Всем приятного аппетита и с наступающим новым годом!
Будте здоровы, счастливы и любимы!
Пусть у нас у всех всё будет вкусно, тепло и уютно!
Берегите себя.
ответить

Уважаемый Александр, смотреть Ваши ролики очень приятно, но, пожалуйста, как в рекламном ролике, не говорите будет парУ фишечек! Будет ПАРА фишечек! Ну Вы же грамотный русский человек!
ответить

Рецепты хорошие, но сильно много на экране самого шефа. В таких роликах нужно съмку делать акцентируя внимание на самом приготовлении, а не на поваре!
ответить

Кулебяка получилась вкусная. Спасибо. Саша ты можешь показать как приготовить капустняк. Ела в детстве у бабушки а готовить не могу.
ответить

А мне нравится, что кулебяка такая домашняя получилась, чуть кривенькая, но зато с душой. Не то что пантовые торты Акзамова.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

1:58
Паштета из тушенки
1:32
Закуска из консервированного тунца
1:3
Панакота с клубничным соусом
4:58
Чечевичный суп с форелью
4:25
Гречневая лапша с капустой и яйцом
1:47
Утренний пудинг из засохшего хлеба
1:1
Варенье из помидоров
1:11
Тирамису с облепихой за 5 минут ПроСто Кухня
5:39
Плов с курицей
7:22
Курица в индийском стиле