ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Просто Кухня
Такую курицу от шефа вы не ели никогда! - Новогодний стол YouTube-версия

Такую курицу от шефа вы не ели никогда! - Новогодний стол YouTube-версия

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
Новогоднее блюдо 1. Запечённая курица. Ингредиенты: Курица целая 1, 8 кг (212 р) Ржаной хлеб 4 ломтика (4 р) Прованские травы 1 большая щепотка (2 р) Корица 1 палочка (13 р) Анис 3 звёздочки (15 р) Сушёный молотый имбирь 2 ч. ложки (20 р) Гвоздика 4 зонтика (1 р) Уксус яблочный 1 ст. ложка (1 р) Мандарины 7 шт. (39 р) Сахар 2 ст. ложки (2 р) Картофель 6 шт. (12 р) Чеснок 6 зубчиков (3 р) Оливковое масло 20 мл (12 р) Растительное масло 60 мл (4 р) Соль Перец Итого: 6 порций = 340 р, 1 порция = 57 р. Приготовление: 1. Ломтики хлеба нарезать средним кубиком. 2. Подсушить сухарики на сухой разогретой сковороде. 3. Налить к сухарикам 20 мл оливкового масла, добавить измельчённый чеснок (2 зубчика, щепотку прованских трав и обжарить. 4. Курицу внутри посолить щепоткой и нафаршировать сухариками. Сделать надрезы у ножек с двух сторон и крест - накрест засунуть ножки в отверстия. 5. На противень с высокими бортами налить 20 мл растительного масла и переложить курицу. Посолить сверху щепоткой, полить 20 мл растительного масло и смазать всю курицу. 6. Отправить курицу в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Совет от шефа: Курицу нужно запекать в три этапа. Глазировка: 7. Из 3 мандаринов выжать сок без мякоти, через сито и перелить в сотейник. 8. В сок добавить 1 палочку корицы, 3 звёздочки аниса, 4 зонтика гвоздики и варить на медленном огне. 9. Добавить в сок 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки сахара и перемешать. А ближе к концу добавить 2 ч. ложки молотого имбиря. Вываривать сок до консистенции сиропа. Гарнир: 10. Неочищенный мытый картофель нарезать крупными дольками. 11. Добавить к картофелю измельчённый чеснок (4 зубчика, посолить щепоткой, поперчить по вкусу, налить 20 мл растительного масла и перемешать. 12. Курицу вытащить из духовки и переложить к ней картофель, равномерно распределив по поверхности противня. Положить 4 целых мандарина в углы противня. 13. Отправить курицу с картофелем и мандаринами в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. 14. Вытащить через 20 минут противень из духовки и покрыть курицу глазировкой с помощью кисточки. Отправить в духовку ещё на 15 минут. Совет от шефа: Если глазировка застыла, добавьте немного воды и доведите до нужной консистенции подогрев на медленном огне. Совет от шефа: Курицу нужно покрыть глазировкой в самом конце, так как сладкая глазировка может подгореть. Сервировка 15. Курицу, картофель и печёные мандарины переложить на порционные тарелки
Дата: 2021-03-10

Комментарии и отзывы: 10


получилась полная ерунда, хлеб никакой, просто хлеб в курином соке ( на любителя вообще, а курица просто в сладковато-кисловатой глазури с приторной мандариновой ноткой, заморачиваться так не стоит, предпочел бы обычную курицу этой. А отдельно мандариновый сироп вкусный, да.
на вид эт курица она намного лучше чем на вкус: )

ответить

стоило бы всё же уточнять, что звёздчатый анис (он же бадьян, а то из-за таких оно и так понятно в стародавние (ну не такие уж, но) времена благодаря горе-переводчикам появилась и до сих пор живёт куча рецептов с тмином, который ну вот вообще не в тему, вместо кумина (он же зира, он же индийский тмин - ага, оно и так понятно стайл)
ответить

Александр, огромное спасибо за рецепт, приготовила на новогодний стол, всем очень понравилась, все в тему! Не могла и подумать что сухари так хороши для фарширования курочки, соус раскрыл птичку, а картошечка дополнила картину! Всем рекомендую приготовить по рецепту, спасибо Саше за украшение новогоднего стола!
ответить

Наконец-то начали выкладывать рецепты на ютубе! На сайте стс смотреть было невозможно, работал некорректно, готовишь смотришь, нажмёшь на паузу сразу 2 рекламы, а во время готовки все время нажимаешь на паузу, страшно бесило! Хороший ход, мы рады!
ответить

Подтверждено на практике: курица фантастическая, и прекрасно в ней все - и яркий мандариновый глейз, и хлебная начинка с прованским флёром, и душевное соседство с румяной картошечкой. Это мощное блюдо!
ответить

Рецепты нормальные, но смотреть могу только без звука. Как же бесит такое количество прилагательных! Нет бы объяснить, почему именно так готовить. Нет! Одни тупые и безполезные прилагательные!
ответить

где они нашли этого недоперсонажа? лучше они бы договорились Лешей Грильковым или со Славным Друже Обломовым, они бы им 100% процентов сделали бы аншлаг по количеству просмотров!
ответить

Запечный мандарин- просто АХооооооонь
Глейз тоже, но в идеале без курицы(для меня)
В итоге- Мужу блюдо не зашло, а я бы повторила)
Ай да Сашка, ай да молодец

ответить

Я уже сделал курицу по индийский у меня рот сгорел, но всё же решусь сделать это блюдо на новый год надеюсь будет вкусно и не пряно или даже не остро
ответить

Сегодня приготовила! Повертье это действительно божественно! Супруг был в восторге! А мандарины запеченные вкуснейшие! Спасибо!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала