Паста Хренодёр - рецепт от
VKTwitterOK
содержание видео
Паста Хренодёр.
Ингредиенты
Капеллини паста 200 г (23 р)
Помидоры 2 шт. (62 р)
Чеснок 3 зубчика (2 р)
Укроп маленький пучок (4 р)
Сахар 1 ч. ложка (1 р)
Уксус яблочный 1 ч. ложка (1 р)
Сулугуни 40 г (20 р)
Зелёный лук 1 пёрышко (1 р)
Хрен корень свежий 1/3 шт. (3 р)
Растительное масло 20 мл (1 р)
Соль
Итого: 2 порции = 118 р, 1 порция = 59 р.
Приготовление
1. В кипящую и подсолённую воду опустить макароны, варить 4 - 5 минут.
2. Сделать надрезы на помидорах крест накрест, опустить в горячую воду к макаронам на 1 минуту. Затем опустить помидоры в холодную воду, очистить от шкурки и нарезать на дольки.
3. В чашу миксера отправить 3 зубчика чеснока, пучок укропа с веточками, налить 20 мл растительного масла, дольки помидоров и перебить.
Совет от шефа: Чтобы соус равномерно перебился, нужно частями забрасывать дольки помидоров в миксер.
4. Сулугуни нарезать соломкой.
5. Зелёный лук нарезать колечками.
6. Перелить томатный соус в большую миску, добавить 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку уксуса и перемешать.
7. Слить воду от капеллини и перебросить горячую пасту в соус, добавить сулугуни, зелёный лук и перемешать.
Сервировка
8. Переложить пасту на порционные тарелки, сверху потереть на мелкой тёрке корень хренаДата: 2021-03-10
Добавить отзыв, комментарий
