Нежный Йогуртовый торт - простой рецепт от шефа YouTube-версия
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.7; Голоса: 4
Йогуртовый торт с клубничной поливкой - простой рецепт от шефа Бельковича
Ингредиенты
Йогурт классический 700 г (148 р)
Сливки 35 % 500 мл (182 р)
Сахар 150 г (7 р)
Желатин 30 г (42 р)
Клубника свежая 150 г (120 р)
Итого: 8 кусочков = 499 р, 1 кусочек = 62 р.
Приготовление
1. В сливки (400 мл) всыпать сахар и взбить до увеличения в объеме.
Совет от шефа: Сливки подойдут большой жирности 33% или 35%.
2. Оставшиеся сливки (100 мл) нагреть на минимальном огне и растворить в сливках желатин.
3. Непрерывно мешая, желатин влить в йогурт.
4. Взбитые сливки смешать с йогуртовой массой.
Совет от шефа: Смешав жидкую йогуртовую массу с густыми сливками, получится воздушная консистенция.
5. Покрыть пергаментом дно разъёмной формы, сверху зажать и закрепить бортами.
Совет от шефа: Пергаменная бумага создаст плотность, чтобы йогуртово сливочная масса не вытекла.
6. Перелить йогуртово сливочную массу в форму, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 3 часа.
7. Вытащить застывший торт из формы.
8. У клубники отрезать листочки и целиком перебить в куттере.
Сервировка
9. Торт разрезать на порционные кусочки и полить клубничным соусом. Дата: 2021-03-10
