Американский картофельный салат - рецепт от шефа Бельковича
Ингредиенты
Картофель средний 4 шт. (13 р)
Лук репчатый красный средний 1, 5 шт. (6 р)
Болгарский перец крупный шт. (40 р)
Сельдерей 2 стебля (48 р)
Маринованные огурцы 4 шт. (44 р)
Яйца 5 шт. (30 р)
Майонез 3 ст. ложки (16 р)
Дижонская горчица 1 ч. ложка с горкой (7 р)
Зерновая горчица 1 ч. ложка с горкой (9 р)
Рассол огуречный 30 мл
Соль
Перец
Итого: 5 порций = 213 р, 1 порция = 43 р.
Приготовление
1. Заранее запечь картофель в фольге, остудить и очистить от кожуры.
Совет от шефа: Картофель промыть, просушить и запечь в фольге до готовности. При такой технологии, весь вкус картошки остаётся внутри.
2. Красный лук очистить, нарезать полукольцами и отправить в салатник, разъединить колечки друг от друга.
3. Перец нарезать брусочками, сельдерей нарезать ломтиками, огурцы нарезать тонкими кружочками и отправить в салатник.
4. Картофель нарезать крупными кружочками и переложить в салатник.
5. Заранее отваренные и остывшие яйца очистить, нарезать средними дольками и отправить к овощам.
Заправка
6. В майонез влить 30 мл огуречного рассола, добавить 1 ч. ложку с горкой дижонской горчицы, 1 ч. ложку с горкой зернистой горчицы и перемешать.
7. Заправить салат, посолить 2 щепотками, поперчит по вкусу и аккуратно перемешать.
Вова: Этот салат просто топ, чуть чуть похож на оливье но разница очень различима Дата: 2021-03-20
