Жареная картошка Всея Руси ПО-ЕМЕЛЬЯНОВСКИ
содержание видео
Дата: 2020-04-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Рената
Вот уважаю Вас, Василий, но тут прям ножом по сердцу) Давно, в деревне, научили ЖАРИТЬ картошку под крышкой И она такая хрустящая получается, вот попробуйте На двоих - 3-4 средние картофелины. Режем мелким брусочком, в горячее растительное масло, и сразу под крышку. По звуку (или по виду, если первый раз) понимаем, что пора перевернуть. Именно перевернуть, а не перемешать, то есть аккуратно лопаткой снизу вверх, как бы пластами. Снова под крышку. Тем временем режем репчатый лук, добавляем его при втором (всего их три) переворачивании. Опять же по звуку понимаем - пора снова перевернуть, тут уж солим (и перчим, при желании) - и через минуту хрустящая великолепная картошечка готова Зелень сверху - и всё, сидим-хрустим) А лепестками папа мой всегда резал, а он как раз охотник-рыбак-сибиряк)
ответить
Вот уважаю Вас, Василий, но тут прям ножом по сердцу) Давно, в деревне, научили ЖАРИТЬ картошку под крышкой И она такая хрустящая получается, вот попробуйте На двоих - 3-4 средние картофелины. Режем мелким брусочком, в горячее растительное масло, и сразу под крышку. По звуку (или по виду, если первый раз) понимаем, что пора перевернуть. Именно перевернуть, а не перемешать, то есть аккуратно лопаткой снизу вверх, как бы пластами. Снова под крышку. Тем временем режем репчатый лук, добавляем его при втором (всего их три) переворачивании. Опять же по звуку понимаем - пора снова перевернуть, тут уж солим (и перчим, при желании) - и через минуту хрустящая великолепная картошечка готова Зелень сверху - и всё, сидим-хрустим) А лепестками папа мой всегда резал, а он как раз охотник-рыбак-сибиряк)
ответить
Tatyana
Все просто Есть люди, которые не любят сладость лука в картошке, просто терпеть не могут. Это, не вкусно лично для меня) Мое предпочтение это посыпать жареный картофан, зелененьким лучком, сверху и - идеально) С жареным луком я даже кушать не стану, мама много раз пыталась в детстве меня обмануть и подсыпать туда лучка) Вот честно, прям до рвотного рефлекса, не могу такое съесть Люди разные, у каждого свой вкус) Так что ничего мы не забыли, просто вот такой вариант не приемлем конкретно для некоторых людей, и это не значит вовсе, что у них нет вкуса Наверняка и у вас есть такие блюда, которые вы тоже не можете, просто напросто, скушать и вам они совершенно не приятны
ответить
Все просто Есть люди, которые не любят сладость лука в картошке, просто терпеть не могут. Это, не вкусно лично для меня) Мое предпочтение это посыпать жареный картофан, зелененьким лучком, сверху и - идеально) С жареным луком я даже кушать не стану, мама много раз пыталась в детстве меня обмануть и подсыпать туда лучка) Вот честно, прям до рвотного рефлекса, не могу такое съесть Люди разные, у каждого свой вкус) Так что ничего мы не забыли, просто вот такой вариант не приемлем конкретно для некоторых людей, и это не значит вовсе, что у них нет вкуса Наверняка и у вас есть такие блюда, которые вы тоже не можете, просто напросто, скушать и вам они совершенно не приятны
ответить
Роман
Возможно, что лук не едят те, кто его недожаривает. Если лук хорошенько не зазолотился, то удовольствие его есть - так себе. А если вовсе ещё продолжает похрустывать на зубах, так в таком случае, мне на пример, если и удаётся его в себя впихнуть, то только через силу и с лютой голодухи. Хотя против абсолютно сырого или маринованого лука вприкуску или в салатах вообще ничего против не имею. Тот же шашлык или шаурма с сырым или маринованным лучком гораздо вкуснее, чем без лука. Но ещё раз повторю. Лук либо должен быть сырой, либо доведён до состояния готовности, когда сам по себе тает во рту не пережёвывая. Промежуточные варианты просто отвратительны.
ответить
Возможно, что лук не едят те, кто его недожаривает. Если лук хорошенько не зазолотился, то удовольствие его есть - так себе. А если вовсе ещё продолжает похрустывать на зубах, так в таком случае, мне на пример, если и удаётся его в себя впихнуть, то только через силу и с лютой голодухи. Хотя против абсолютно сырого или маринованого лука вприкуску или в салатах вообще ничего против не имею. Тот же шашлык или шаурма с сырым или маринованным лучком гораздо вкуснее, чем без лука. Но ещё раз повторю. Лук либо должен быть сырой, либо доведён до состояния готовности, когда сам по себе тает во рту не пережёвывая. Промежуточные варианты просто отвратительны.
ответить
anna
Кстати о птичках. 22-ти процетные сливки можно взбить, научили нас этому в 80-ые ещё, когда 30-ти процентные продавались только в Прибалтике. Сливки нужно положить в морозилку, они не должны совсем замёрзнуть, нужна стадия, когда Вы, попробовав их, почувствуете на языке мелкие льдинки, но сливки ещё жидкие. Это, в зависимости от морозилки, количнства сливок, формы пвкета. может занять что-около получаса, может чуть больше. И вот в таком виде сливки взбиваются, правда лучше миксером, что бы не успели согрется в процессе.
ответить
Кстати о птичках. 22-ти процетные сливки можно взбить, научили нас этому в 80-ые ещё, когда 30-ти процентные продавались только в Прибалтике. Сливки нужно положить в морозилку, они не должны совсем замёрзнуть, нужна стадия, когда Вы, попробовав их, почувствуете на языке мелкие льдинки, но сливки ещё жидкие. Это, в зависимости от морозилки, количнства сливок, формы пвкета. может занять что-около получаса, может чуть больше. И вот в таком виде сливки взбиваются, правда лучше миксером, что бы не успели согрется в процессе.
ответить
Tripstill
Ох каких только видов борщей ни существует. И естественно, ваш (ну или мамин, папин, бабушкин) самый правильный и лучший, но только для вас. Это не значит, что существует единственный вариант. Слышал от людей, что борща без фасоли не бывает. А я вот терпеть её не могу) и для меня вообще странно её видеть в борще. Кто-то же говорит, что картошки в борще быть не должно. А ещё есть борщ с пельменями, с грибами, с квасом, крем-борщ. и 100500 других вариантов. Да, и существует борщ без свеклы, с борщевиком)
ответить
Ох каких только видов борщей ни существует. И естественно, ваш (ну или мамин, папин, бабушкин) самый правильный и лучший, но только для вас. Это не значит, что существует единственный вариант. Слышал от людей, что борща без фасоли не бывает. А я вот терпеть её не могу) и для меня вообще странно её видеть в борще. Кто-то же говорит, что картошки в борще быть не должно. А ещё есть борщ с пельменями, с грибами, с квасом, крем-борщ. и 100500 других вариантов. Да, и существует борщ без свеклы, с борщевиком)
ответить
Сергей
Мне 64 года. Я жарю всю жизнь картошку - это мое любимое блюдо Я, конечно, ем картошку с луком, если я в гостях. и даже слова не скажу. Но дома я никогда не жарю с луком. Лук кладу в картошку, но только не жаленую с ЧЕМ-ТО, например с мясом со множеством вариантов. Но это уже тушеная картошка. А жареная без лука, хотя лук дома ЕСТЬ. Часто ем с молоком - ну, и какой тут нАхрен лук тогда? Да и в сметану макаю, но при этом резато надо покрупнее и пирамидкой Хеопса.
ответить
Мне 64 года. Я жарю всю жизнь картошку - это мое любимое блюдо Я, конечно, ем картошку с луком, если я в гостях. и даже слова не скажу. Но дома я никогда не жарю с луком. Лук кладу в картошку, но только не жаленую с ЧЕМ-ТО, например с мясом со множеством вариантов. Но это уже тушеная картошка. А жареная без лука, хотя лук дома ЕСТЬ. Часто ем с молоком - ну, и какой тут нАхрен лук тогда? Да и в сметану макаю, но при этом резато надо покрупнее и пирамидкой Хеопса.
ответить
Любовь
В детстве терпеть не могла лук, ни в супах, ни жареный. Вот, балда была. И мне бабушка жарила без лука. Но так вкусно Каждая долька была румяной, в меру соленой А сейчас иногда просто жарю себе лучок без ничего и с хлебом наминаю. Спасибо за картошечку, Василий Уже сто лет не жарила с этой заботой о фигуре. Ну, сегодня оторвусь. Так вкусно и готовите, и рассказываете. Привет монтажеру. Василий, а как же картофель фри?
ответить
В детстве терпеть не могла лук, ни в супах, ни жареный. Вот, балда была. И мне бабушка жарила без лука. Но так вкусно Каждая долька была румяной, в меру соленой А сейчас иногда просто жарю себе лучок без ничего и с хлебом наминаю. Спасибо за картошечку, Василий Уже сто лет не жарила с этой заботой о фигуре. Ну, сегодня оторвусь. Так вкусно и готовите, и рассказываете. Привет монтажеру. Василий, а как же картофель фри?
ответить
Михаил
Родился и вырос в Сибири. Семь лет в Москве. ВСЕГДА жарили картофан на сале Обалденные шкварки то же добавляют вкус и жирность. Лук супруга не ест, так что ВСЕГДА жарю БЕЗ ЛУКА и считаю это правильным. И с картошкой самое вкусное было это салат просто помидоры с луком и конечно же подавали резаное маленькими брусочками КОПЧЕНОЕ САЛО Собственного производства. Это не заменить никакому дефлопе
ответить
Родился и вырос в Сибири. Семь лет в Москве. ВСЕГДА жарили картофан на сале Обалденные шкварки то же добавляют вкус и жирность. Лук супруга не ест, так что ВСЕГДА жарю БЕЗ ЛУКА и считаю это правильным. И с картошкой самое вкусное было это салат просто помидоры с луком и конечно же подавали резаное маленькими брусочками КОПЧЕНОЕ САЛО Собственного производства. Это не заменить никакому дефлопе
ответить
Movie
Ты, Василий, много говоришь. Ты, Василий, ОЧЕНЬ много говоришь. Ты как Лазерсон можешь говорить о простой картошке или яичнице ну прям часами Скажи тогда вот что: НУ И КАК ТАКОЕ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ СТОПКИ? Это преступление Я б, честно говоря, даже взял советский гранёный стакан за 14 копеек. (Поймите правильно, я не пропагандирую нажираться как свинья и входить в запой на месяц. но стакан нужен )
ответить
Ты, Василий, много говоришь. Ты, Василий, ОЧЕНЬ много говоришь. Ты как Лазерсон можешь говорить о простой картошке или яичнице ну прям часами Скажи тогда вот что: НУ И КАК ТАКОЕ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ СТОПКИ? Это преступление Я б, честно говоря, даже взял советский гранёный стакан за 14 копеек. (Поймите правильно, я не пропагандирую нажираться как свинья и входить в запой на месяц. но стакан нужен )
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
18:56
